Il caffè più costoso del mondo. Quanto costa il caffè più costoso?

Il caffè è la bevanda preferita degli abitanti della Terra. Inizia con la mattina di molti russi. A qualcuno piace un caffè istantaneo, preparato da qualcuno. Qualcuno preferisce macinare i cereali e cucinare nel Turco. Cosa posso dire, una questione di gusti. E i veri intenditori di questa bevanda preferiscono bere il caffè più costoso del mondo, rendendo omaggio alla moda e all'immagine consolidata di un amante del caffè. Quali sono le varietà di coloro che sono interessati a questa domanda, la più citata?

I primi cinque

In realtà, ci sono solo due principali varietà di caffè: Arabica e Robusta. Si ritiene che il primo abbia un gusto più sottile e contenga meno caffeina della robusta. Il secondo, più economico, amaro e aspro, contiene più caffeina. L'Arabica è la più comune al mondo. Quanto costa il caffè? Come si forma il suo prezzo? Presentiamo solo alcuni dati, una specie di costose carte di caffè.

Quinto posto

Il quinto posto in questa lista è occupato da "Blue Mountain" - il caffè, il cui prezzo per chilogrammo raggiunge i 90 dollari. È prodotto in Giamaica ed è famoso per il suo sapore delicato senza amarezza. Come base, è usato per fare il famoso liquore Tia Maria.

Quarto posto

Quarto: "Fazenda Santa Ines". Viene a $ 100 al chilo. È prodotto in Brasile (Minas Gerais) a mano. Si differenzia dagli altri dolci retrogusti di frutti di bosco e caramello.

Terzo posto

Il terzo è il caffè di Sant'Elena (c'è una tale isola, famosa per il fatto che Napoleone era in esilio lì). Lo fanno dai frutti della stessa Arabica, che però crescono solo in questo posto. Il caffè è famoso per il suo delicato retrogusto fruttato.

Secondo posto

Il secondo posto della nostra hit parade è Esmeralda, il tipo più costoso di caffè ottenuto con il tradizionale, sottolineiamo, elaborando. Il prezzo al chilo raggiunge i 200 dollari! È prodotto nelle montagne di Panama, la sua parte occidentale. Ha un sapore originale, che si ritiene sia il risultato di un'accurata collezione e di un clima fresco.

Il caffè più costoso - dagli escrementi?

E infine, il più "prezioso" - "Kopi Luwak". Puoi tradurre la prima parola come, infatti, caffè. La seconda parola è il nome dell'animale, a causa del quale appare il caffè più costoso del mondo. Il fatto è che è "prodotto" con l'aiuto dello zibetto africano della palma è molto insolito. Gli animali (simili a scoiattoli) mangiano bacche albero del caffè. Inoltre, tutto passa attraverso l'intestino dello zibetto, mentre i chicchi di caffè rimangono non digeriti.

Originariamente il caffè più costoso del mondo, dall'Indonesia. Le sue piantagioni si trovano su Isole Java e Sumatra. I contadini di queste piantagioni raccolgono i frutti maturati in modo tradizionale. Dopo di che nutrono zibetti, che sono contenuti in appositi recinti. Gli animali li mangiano con piacere. Poi, quando i chicchi di caffè escono con gli escrementi, vengono puliti, lavati e asciugati. Più tardi - leggermente fritto. Il caffè più costoso del mondo, ottenuto grazie all'attività vitale dello zibetto indonesiano, è famoso per il suo aroma molto delicato. Gli enzimi naturali conferiscono un gusto morbido speciale. Il prezzo al dettaglio per una tazza di questa bevanda può salire a $ 50. E il costo di un chilogrammo è fino a mille.

Offerta limitata

Ogni anno, solo circa cinquecento chilogrammi di grano Kopi Luwak arrivano nei mercati del caffè. Pertanto, è così apprezzato. Riguarda la rarità e l'elitarismo e, ovviamente, il gusto. Quali soli epiteti non esaltano i meriti di questi venditori e produttori di caffè: il caramello, con un sapore di ciliegie, la bevanda degli dei, con l'aroma di vaniglia e cioccolato. In ogni caso, si tratta di una bevanda di classe premium, che è certamente apprezzata dai bevitori di caffè più zelanti che hanno una buona richiesta, così come tutto è elitario e raro.

Prospettiva storica

C'è persino una leggenda sull'origine di questa "bevanda degli dei". Si dice che al momento della colonizzazione, i piantatori vietavano la presa di chicchi di caffè ai lavoratori dalle piantagioni a causa del suo alto costo. Poi la gente cominciò a raccogliere caffè appositamente trattato con zibetti da terra (era già impossibile venderlo). I cereali venivano lavati, essiccati, macinati. Preparato un caffè e bevuto. Poi una delle piantatrici bianche ha provato questa bevanda per i poveri. Stupito dal gusto sottile, ha iniziato a promuovere il prodotto sul mercato. Da allora, "Kopi Luwak" piace agli amanti delle bevande con il suo gusto unico.

A proposito, in Vietnam, ad esempio, c'è una controparte del famoso "Lyuvak", un caffè chiamato "Cheon". È più economico e fatto in modo simile. Si dice che questo tipo di caffè ha ancora più pronunciato il sapore dei chicchi, trasformati dagli enzimi delle specie locali dell'animale.

Zibetto africano

Quindi, il principale produttore del prodotto costoso è lo stesso civet. L'animale appartiene alla stessa famiglia della mangusta, sembra proprio che sia così. Anche se per abitudine è più simile a un gatto. Lo zibetto passa la maggior parte della sua vita sugli alberi. Come un gatto, sa come rimuovere gli artigli nei pad. Gli abitanti del posto spesso addomesticano lo zibetto e vanno d'accordo con le persone: bevono latte, vivono nelle case, rispondono ai soprannomi, catturano regolarmente i roditori, dormono ai piedi del proprietario, in genere si trasformano in animali domestici. Questo animale è anche usato come fonte di muschio usato nell'industria dei profumi. E, ovviamente, per la produzione di caffè di alta gamma. Si dice che il meglio sia dello zibetto selvatico, che si fa strada verso la piantagione di notte. Al mattino, i contadini, come ringraziamenti dagli animali, raccolgono sotto i cespugli escrementi come materia prima per la produzione della "bevanda degli dei". Ogni zibetto può mangiare al giorno fino a un chilogrammo di bacche di caffè. "All'uscita", questo può solo dare fino a cinquanta grammi di cereali lavorati. Devo dire chi mangia zibetto e cibo per animali, e non solo bacche. Nella dieta dello zibetto domestico è presente, ad esempio, carne di pollo. Lo è animali notturni. E loro, di regola, non si riproducono in cattività. Tra le altre cose, l'enzima, così popolare tra gli amanti del caffè, gli animali possono produrre solo sei mesi. Per il resto del tempo vengono tenuti "perduti" o rilasciati del tutto, in modo da non alimentare invano. E poi lo riprendono.

Nuova parola nella produzione del caffè

Al momento, secondo alcune fonti, la palma dello zibetto è stata ceduta agli elefanti, dagli escrementi dei quali, si scopre, produce anche caffè d'elite in Thailandia. La tecnologia è simile e questo tipo di caffè si chiama "Black Tusk"! Buon appetito!