Tintura di ciliegie sulla vodka - cucinare a casa

Le bevande alcoliche fatte in casa sono sempre benvenute sul tavolo delle vacanze. È possibile regolare la loro forza e ricchezza di gusto grazie alla cottura indipendente. Il più popolare era la tintura di ciliegie sulla vodka, popolarmente chiamata "ciliegia". Molte persone usano bevande stupefacenti e sane anche come medicine.

Proprietà della tintura di ciliegia

In tutto il mondo ci sono un numero enorme di tipi di ciliegie. La bacca aromatica è apprezzata per il contenuto di vitamine, fruttosio, glucosio, potassio, acidi organici, sodio, ferro. Le sue proprietà curative tornarono indietro nei tempi antichi. La ciliegia ha azione antinfiammatoria, antibatterica, espettorante e antisettica. Le proprietà utili in tintura, liquore, marmellata, marmellata sono conservate.

Il succo di bacca ha un effetto positivo sul processo digestivo e aiuta a far fronte alla stipsi prolungata. Una deliziosa tintura di ciliegie sulla vodka sarà particolarmente utile per le persone che hanno problemi con il sistema circolatorio e le malattie cardiache. In una ricetta classica, devi aggiungere miele di grano saraceno Secondo il contenuto dei nutrienti, non è inferiore alle bacche succose, e in duetto l'effetto sarà il più positivo possibile.

Cosa usare per la tintura - vodka o alcool?

In medicina, le tinture medicinali sono prodotte con l'alcol. Il liquido liquido ad alto grado scioglie varie sostanze contenute in frutti, bacche, erbe, aumentando così l'effetto terapeutico. Per le tinture di cucina casalinga, puoi usare la vodka. Devi scegliere il prodotto alcolico della più alta qualità.

Ricetta semplice per la tintura di ciliegia

Ci sono molte opzioni per fare una bevanda deliziosa bacca. Ogni enologo incallito ha un ingrediente "segreto", grazie al quale si ottiene un'insolita tintura di ciliegia sulla vodka. La ricetta per la classica bevanda prevede l'utilizzo di sole tre componenti: ciliegie, zucchero e alcool. Gli esperti dicono che se si sostituisce l'alcol alimentare con una buona vodka di alta qualità, il sapore della tintura non ne risentirà.

La ciliegia per fare una bevanda fatta in casa dovrebbe essere succosa e matura, bordeaux. Alcune varietà di bacche sono piuttosto dolci, quindi lo zucchero avrà bisogno di una quantità minima. Nel corso andrà non solo la frutta appena raccolta, ma anche la frutta congelata, se la tintura viene preparata nella stagione fredda.

Come preparare una tintura di ciliegia sulla vodka con un aroma gradevole e un gusto speciale? Si consiglia di ciliegie leggermente podvyalit al sole per rimuovere l'umidità in eccesso. Per questo, le bacche sono disposte su un cartone o un giornale in un unico strato e lasciate al sole. Dopo 2-3 giorni, la ciliegia raggiungerà lo stato desiderato. Se il tempo non ha, puoi usare il forno e mettere le bacche lì per 4-5 ore. Questo è fatto per arricchire il gusto della bevanda alla ciliegia.

Processo di cottura

Per 3 kg di bacche mature è necessario preparare 500 g di zucchero e 2,5 litri di alcol (vodka). La quantità di zucchero può essere aumentata se il gusto è più bevande dolci. È ancora meglio iniziare con la quantità minima e modificare gradualmente il volume dei componenti a piacere. Prima di preparare un liquore alla ciliegia sulla vodka, dovresti preparare un contenitore per l'infusione di un prodotto alcolico. Vaso di vetro da 3 litri adatto, accuratamente lavato.

La ciliegia deve essere lavata bene con acqua pulita (puoi usare un setaccio). Non dovresti rischiare e usare bacche non lavate. Anche se molti esperti sostengono che questa pratica non fa eccezione.

Le bacche pure vengono deposte in un vaso con un piccolo strato, quindi la metà dello zucchero deve essere versata. Quindi di nuovo mettere lo strato di ciliegia e zucchero. Il componente finale dovrebbe essere una bacca, che viene posta sul collo stesso del vaso.

L'ultima azione è riempire il contenitore con la vodka. Il liquido dovrebbe coprire completamente la ciliegia.

Come resistere alla bevanda?

La banca dovrebbe essere chiusa con un cap (capron) e firmare la data di inizio della preparazione. È meglio insistere sulla "ciliegia" in un luogo buio, come in una cantina o un armadio. Quindi, la tinta satura della bevanda e il gusto pronunciato rimarranno. Molte persone consigliano di non limitare la tintura nella tolleranza dell'aria e di coprire il barattolo con diversi strati di garza pulita.

Dopo alcuni giorni, è necessario rimuovere il contenitore e mescolare il contenuto. Questo dovrebbe essere fatto entro quattro settimane in modo che lo zucchero sia completamente sciolto. Dopo l'esposizione principale, la bevanda deve essere drenata e versata in bottiglie pulite. Le ciliegie restanti vengono nuovamente poste in un barattolo e nuovamente riempite di zucchero. E il liquido e le bacche dovrebbero essere insistiti almeno un'altra settimana in un luogo buio.

Fase finale

Affinché la tintura di vodka di ciliegie acquisisca un gusto ricco e caratteristico, è necessario miscelare il liquido filtrato con lo sciroppo risultante. Puoi filtrare lo sciroppo denso con una garza o un setaccio fine. Combinando i componenti, la tintura viene versata in bottiglie con tappi di sughero. Si consiglia di assaggiare immediatamente il prodotto ottenuto e, se necessario, diluirlo con naturalezza succo di ciliegia In questa forma, la tintura di ciliegie con buche su vodka può essere conservata per un anno. Dopo questo periodo, le caratteristiche del gusto cambiano leggermente, ma è consentito anche l'uso di tale prodotto.

"Ciliegia piccante": una ricetta

Gli appassionati di sapori originali e sapori insoliti adoreranno la tintura di ciliegia sulla vodka (una ricetta semplice) con l'aggiunta di varie spezie. Devi immagazzinare i seguenti componenti:

• Ciliegia (scura, succosa) - 2 kg.
• Vodka (o alcol alimentare diluito) - 1 l.
• Zucchero - 250-300 g.
• Cannella - mezzo cucchiaino o 2 bastoncini.
• Garofano - 8 gemme o 1 cucchiaino.
• Noce moscata, Badian - mezzo cucchiaino.
• Coriandolo - opzionale (0,5 cucchiaini).

Le bacche dovrebbero essere selezionate, lavate e asciugate. Ogni ciliegia ha bisogno di essere forata con uno stuzzicadenti per rilasciare più succo nella tintura. I frutti vengono posti in un contenitore pulito con ampi strati del collo, alternati a spezie e zucchero. Le spezie possono anche essere versate in un sacchetto di stoffa spessa e immerse nella bottiglia.

Se chiudi la bottiglia con un coperchio, la bevanda avrà un sapore forte. Per la tintura è venuto fuori morbido e facile da bere, è meglio stringere strettamente il collo con una garza, piegato in più strati.

Il processo di insistere è diverso dalla ricetta classica. È necessario tenere il contenitore al sole (è possibile sul davanzale) per 2 mesi. Assicurati di mescolare le ciliegie ogni 3 giorni. Quando la tintura di ciliegie sulla vodka è pronta, viene filtrata e versata in una bottiglia. Questa bevanda è conservata in un luogo fresco, al riparo dalla luce solare. Raffreddare bene prima di servire.

Ricetta Quick Cherry Tintura

Quando si desidera sorprendere gli ospiti con una bevanda alcolica di propria preparazione, ad esempio, per una celebrazione, ma il tempo per la sua preparazione è appena sufficiente, si dovrebbe passare a un metodo comprovato e affidabile. Fatto una rapida tintura di ciliegie sulla vodka per 2 settimane. È importante rispettare la tecnologia e quindi l'output sarà una bevanda fantastica.

Prima di tutto, laviamo e rimuoviamo delicatamente le ciliegie dalle foglie, dalle talee e dai frutti viziati. La quantità necessaria per riempire la bottiglia fino in cima. Prima di riempire il contenitore le bacche devono essere asciugate in modo che la tintura non sia acquosa.

La vodka per fare una bevanda alla ciliegia fatta in casa è meglio non è la più economica, perché il sapore della futura tintura dipende da questo ingrediente. Scegline uno che di solito trovi per una festa. Ci vorranno almeno 1 litro. Il Sahara prende l'importo minimo - 200 g.

Passo dopo passo

Le bacche pure si addormentano nella bottiglia fino al collo e si riempiono di liquido a quaranta gradi in modo che tutte le ciliegie siano coperte. Chiudere bene il contenitore con un cappuccio di nylon e sistemarlo in un luogo buio e fresco (non un frigorifero) per 2 settimane.

La fase successiva è il filtraggio. Separare il liquido dalle ciliegie con una garza o un setaccio. Le bacche vengono lasciate nello stesso contenitore di vetro e si addormentano con lo zucchero. Questa parte è di nuovo coperta da un coperchio e inviata in infusione.

Il liquido viene versato in un contenitore pulito, chiuso il coperchio e posto in un luogo buio.

Dopo 4 giorni, le ciliegie devono essere scolate di sciroppo, pressate attraverso una garza e aggiunte alla seconda bottiglia. Ora il prodotto alcolico è considerato completamente pronto per l'uso. Conservare la tintura preferibilmente in cantina o sul ripiano inferiore del frigorifero.

Devo rimuovere le ossa dalle ciliegie per fare delle tinture?

Prima di fare una tintura di ciliegie sulla vodka, molti si interrogano sulla rimozione dei semi. Ne vale davvero la pena, perché contenuto in essi acido cianidrico e l'amigdalina influisce negativamente sul corpo? In effetti, la possibilità di avvelenamento è esclusa.

Il processo di insistere sulla bevanda non è così lungo che le sostanze nocive hanno il tempo di emergere. Inoltre, la bevanda non viene trattata termicamente. Le ossa di ciliegie non aumentano l'amarezza, ma, al contrario, migliorano il gusto, grazie al quale si beve bene il liquore alla vodka.

Ricetta snocciolata "ciliegia"

Oltre la preparazione di una tale bevanda dovrà lavorare sodo. Le ossa delle bacche non vengono rimosse molto rapidamente, specialmente se si usano gli strumenti a portata di mano. La più familiare è l'opzione di usare una spilla o un perno di sicurezza. Il lato arrotondato dello strumento posizionato delicatamente nel foro in cui si trovava il gambo, e togliere l'osso. In questo caso, i vignaioli appassionati e gli amanti della marmellata di ciliegie possono acquistare una macchina meccanica per spremere il seme.

Le ciliegie preparate (1 kg) sono riempite di zucchero (3 kg) e lasciate riposare per diverse ore fino a quando il succo non viene rilasciato. Poche ore dopo, la vodka (1 l) viene versata in un contenitore con bacche, coperto con un coperchio e scosso un po '. La bottiglia deve essere identificata in un luogo buio dove la temperatura non supera i 20 ° C.

Dopo 3 settimane, la bevanda deve essere filtrata e imbottigliata. In un luogo fresco, la tintura di ciliegie sulla vodka mantiene le sue caratteristiche gustative per almeno 3 anni. Tale alcol può essere bevuto senza paura, ma osservando la misura.

Tintura di ciliegia senza zucchero

Il modo più semplice per preparare un drink è una tintura di ciliegia sulla vodka senza zucchero. In questo caso, è meglio utilizzare solo la bacca più dolce. Il gusto di questa "ciliegia" sarà con acidità appena percettibile, più intenso. Prepararlo secondo la ricetta classica, ma escludendo lo zucchero semolato dalla lista degli ingredienti. Si consiglia a molti viticoltori di versare bacche con il cibo, diluito a 45 ° con alcool. Insistere il frutto per almeno 30 giorni in una stanza buia e fresca. Quindi filtrato e imbottigliato con colpi di scena o tappi.