Ricetta della torta al tiramisù - una prelibatezza piena di caffè e liquore

La ricetta del dolce tiramisù è utile se sei così incantato dal sapore del famoso dolce italiano che vuoi ripeterlo in qualsiasi pasticceria. Questo piatto squisito è abbastanza difficile da preparare. Avrai bisogno di molta pazienza e attenzione. Tuttavia, ne vale la pena, così come il dessert "Tiramisù". La sua preparazione è più facile che cuocere una torta, ma richiede anche alcune abilità, così come ingredienti molto specifici, ad esempio un biscotto speciale.

Ricetta per torta al tiramisù

La torta al caffè in questa torta è combinata con una crema pasticcera leggera, che è aromatizzata con alcol di alta qualità. Naturalmente, questa dolcezza non dovrebbe essere offerta ai bambini. Il numero di prodotti si basa su un modulo con un diametro di ventiquattro centimetri. La ricetta per la torta al Tiramisù consiste nel cuocere il pan di spagna, imbevendolo di caffè zuccherato (è necessaria una tazza di caffè espresso) e poi spalmandolo con la crema al caffè. Cento grammi di burro dovrebbero essere frullati con sessanta grammi di zucchero, aggiungere due tuorli uno per uno, una tazza di caffè forte e vaniglia. Mescolare cento grammi di farina setacciata con sale, lievito e cacao non zuccherato (20 grammi). Separatamente preparare i bianchi montati con lo zucchero e unirli con la miscela di farina di tuorlo. Il pan di Spagna al tiramisù deve essere molto delicato, quindi fai attenzione quando mescoli e versi la pasta nella forma. Cuocere per circa trenta minuti senza aprire il forno. Raffreddare e immergere una miscela di caffè e alcol (liquore, brandy o whisky). Questo può essere fatto con un pennello, uno spray culinario o un cucchiaio normale.

Torta di ricette "Tiramisù". Crema di cottura

Fai bollire duecentocinquanta grammi di latte. Versare i tuorli di due uova in esso con un bicchiere di caffè e quattro cucchiai di amido di mais. Questo dovrebbe essere fatto con attenzione. Un sottile getto di miscela di tuorlo deve essere versato nel latte gradualmente e delicatamente. Mescolare con una frusta non dovrebbe fermarsi per un secondo. Bollire fino a quando abbastanza spesso. Quindi la mousse deve essere combinata con la gelatina per rendere più facile mantenere la forma torte di biscotti Per prima cosa prepara il bagno d'acqua. Immergere la gelatina nell'alcool e mettere a fuoco. Batti duecentocinquanta grammi di crema naturale e due proteine, entra nel raffreddamento (ma non caldo e non completamente raffreddato!) Crema. Aggiungi la gelatina, mescola. Ora puoi iniziare a costruire.

Assemblaggio torta

Metti la prima metà del biscotto al caffè in uno stampo diviso, stendi la crema con una spatola. Poi metti su la seconda torta, di nuovo metti la crema. Decorare con gocce di cioccolato o fili di caramello. La torta dovrebbe essere in un luogo freddo per almeno quattro ore. Il biscotto risulta molto morbido e leggermente salato, che si sposa bene con l'alcol e il sapore di caffè della crema. Inoltre, questa torta è molto meno calorie rispetto al tradizionale "Tiramisù", che combina la crema più grassa con formaggio "Mascarpone", tuorli e biscotti imbevuti. Questa combinazione forma una delicatezza dal gusto calorico. Torta "Tiramisù" - una creazione culinaria molto più dolce e facile.