Zuppa di crema di pomodoro Zuppa di crema di pomodoro: ricetta, foto

Se ci sono pomodori nel tuo frigo, è tempo di pensare a quali cucinare. Metti da parte le ricette banali e guarda nella cucina orientale. Sicuramente sanno come preparare rapidamente un piatto gustoso, sano e originale dai pomodori. Proviamo a preparare una zuppa di purea di pomodoro!

I benefici della zuppa di pomodoro

Oltre al fatto che questo piatto viene preparato rapidamente, risulta nutriente e molto gustoso, contiene anche molte sostanze utili ed è considerato a basso contenuto calorico. Quest'ultimo aspetto si rivolge in particolare a coloro che monitorano attentamente la quantità di calorie consumate. Zuppa di crema di pomodoro non aggiungerà chili in più. La parte principale del piatto è i pomodori. Contengono acidi naturali, zuccheri, che regolano l'equilibrio acido-base e quindi sono buoni per la digestione. Inoltre, il vegetale è ricco di vitamine A, E, C, PP, che migliorano l'immunità, prevengono il processo di invecchiamento del corpo e rafforzano le pareti dei vasi sanguigni. La zuppa di pomodoro è ricca di licopene. La sostanza è un potente antiossidante e profilattico contro il cancro. Il pomodoro è anche un antidepressivo naturale: aiuta a far fronte cattivo umore. Considerando tutti i benefici di una verdura succosa, dovresti coccolarti con zuppa di pomodoro.

Zuppa di pomodoro alla turca

Chiunque sia stato in Turchia, probabilmente ha avuto il tempo di provare lì un delizioso primo piatto di pomodori. I cuochi dei paesi dell'est rendono la zuppa di pomodoro molto saporita e saporita, sebbene non ci sia una tecnologia speciale per la sua preparazione. Per preparare un piatto turco, devi cucinare pomodori (8-10 pezzi), farina (4 cucchiai grandi), concentrato di pomodoro (1 cucchiaio grande), olio vegetale (4 cucchiai grandi), 1 spicchio d'aglio, sale e pepe macinato. Zuppa di pomodoro (turco) è preparato come segue.

• I pomodori vengono cosparsi con acqua bollente per rimuovere la pelle da loro e tagliata a fette medie.
• Prendiamo un tegame con i lati alti, aggiungiamo l'olio vegetale lì, farina e soffriggere a fuoco basso per 3 minuti (la farina dovrebbe diventare dorata).
• Aggiungere il concentrato di pomodoro, i pomodori alla farina, friggere il composto per 5 minuti, non dimenticare di mescolare, in modo che non bruci.
• Aggiungere acqua alla miscela di pomodoro (2 litri).
• Mescolare bene la zuppa e farla bollire.
• Saliamo il nostro piatto, aggiungiamo il pepe e l'aglio tritato.
• Blender mescolare la zuppa con uno stato di purè di patate, quindi lasciarla cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.
• La zuppa di purea di pomodoro turca è pronta. Resta da aggiungere al servire una manciata di formaggio, grattugiato su una grattugia grossa.

Servire il piatto in tavola meglio con i cracker.

Zuppa di crema di pomodoro italiana

I cuochi occidentali, soprattutto italiani, amano cucinare la zuppa di pomodoro. Il primo piatto diventa anche molto gustoso e fragrante grazie all'aggiunta di condimenti e verdure. Per cucinare zuppa di purea di pomodoro italiano, è necessario prendere:

• 1 kg di pomodori molli;
• 2 cipolle;
• 3 spicchi d'aglio;
• prezzemolo, basilico, salvia;
• rosmarino, timo, maggiorana;
• 250 ml di brodo (carne, verdura);
• olio vegetale (2 cucchiai grandi);
• pepe;
• sale.

I pomodori scottati devono essere sbucciati, la polpa tagliata a cubetti. Spremi l'aglio attraverso la cotta, trita la cipolla, friggi in olio d'oliva. Aggiungere lì pomodori e verdure in un mazzo. La zuppa di cottura dovrebbe essere a fuoco medio per ½ ora, mescolando continuamente. Successivamente, i verdi vengono rimossi, i pomodori vengono strofinati attraverso un setaccio, aggiungono carne o brodo vegetale. La miscela dovrebbe bollire. La zuppa risultante deve essere salata e pepe.

Ricetta americana

Si scopre che in America amano anche cucinare la zuppa di purea di pomodoro. Questo piatto è considerato quasi un tesoro nazionale degli Stati Uniti.

ingredienti:

• 800 grammi di pomodori;
• 1 cipolla;
• 3 spicchi d'aglio;
• 300 g di crema al 20%;
• olio vegetale (1 cucchiaio grande);
• 200 g di acqua potabile;
• 200 grammi di formaggio;
• 2 cucchiaini da caffè di erbe aromatiche;
• 1 rametto di menta;
• pepe macinato (0,5 cucchiaini);
• pagnotta.

Il pane bianco dovrebbe essere tagliato a fette sottili e asciugato in una padella. Scottare i pomodori, sbucciarli e tagliarli a cubetti. Grattugiare formaggio, tritare, cipolla, aglio. Versare il burro in una padella profonda, friggere cipolla e aglio. Aggiungere lì pomodori tritati, peperoni, erbe; estinguere la miscela, mescolando costantemente per 15 minuti. La massa risultante deve essere frantumata con un frullatore, aggiungere acqua, panna e portare a ebollizione, mescolando. Zuppa di sale pronta, aggiungere pepe, formaggio grattugiato e mescolare bene. Versare il piatto in piatti, inserire i crostini dal pane bianco e decorare con foglie di menta.

Cucinare in una pentola a cottura lenta

La zuppa di pomodoro dietetica in una pentola a cottura lenta viene cucinata un po 'più a lungo che sul fornello. Per preparare il piatto in questo modo, devi prendere le cipolle (2 pezzi) gambo di sedano (2 pz.), Pomodori (8 pezzi) e formaggio a pasta dura (200 g). È necessario tritare finemente la cipolla e il sedano, friggerli in una pentola a cottura lenta, impostando la modalità "Cottura" per 40 minuti. Nel frattempo, i pomodori devono essere rimossi dalla pelle, pre-scottati e tagliati a fette grandi. 10 minuti prima della fine del regime si dovrebbe aggiungere "Cottura" alle cipolle e ai pomodori preparati col sedano e all'acqua bollente. Non appena la miscela bolle, attivare la modalità "Quenching" per 30 minuti. La zuppa cotta va versata in un contenitore profondo e tritata con un frullatore. Il primo piatto è pronto! Si consiglia di servirlo al tavolo con i crostini.

Cos'altro aggiungere alla zuppa?

pomodoro ricetta zuppa di crema la cui preparazione è presentata sopra, puoi variare i ceci. Per fare questo, ceci secchi (circa 200 g), è necessario prima immergere durante la notte e poi bollire. In una padella, soffriggere la cipolla tritata, la carota, il pepe e aggiungere i ceci lessati. La miscela risultante viene aggiunta alla zuppa di pomodoro, mescolata e inzuppata. Se il piatto è cotto in una pentola a cottura lenta, la zuppa con i ceci deve essere conservata per altri 30 minuti nella modalità "Cottura". Nel piatto finito, il formaggio viene aggiunto a discrezione della padrona di casa, perché la zuppa e quindi risulta molto nutriente. E a differenza della versione classica, questa zuppa sarà abbastanza ricca di calorie. Se non c'è il cece, al posto di esso puoi aggiungere piselli, fagioli o pasta.