Ricetta tradizionale di spaghetti alla carbonara

Se pensi che solo gli chef italiani lo sappiano come cucinare gli spaghetti carbonara allora ti sbagli. Questo piatto ha conquistato a lungo i cuori dei buongustai in tutto il mondo e quasi è passato alla categoria internazionale. La ricetta spaghetti alla carbonara che vogliamo offrirti è quella tradizionale e più semplice di tutte. Armati con i prodotti necessari e inizia a cucinare!

Spaghetti alla carbonara con panna

A metà del XX secolo, gli italiani hanno imparato a cucinare questo delizioso piatto. Stranamente, ma in origine il piatto era preparato senza crema. Più tardi, la ricetta per lo spaghetti alla carbonara si è in qualche modo mutata. Gli chef europei hanno ritenuto che gli spaghetti alla panna siano ancora più teneri e gustosi, e un nuovo modo di cucinare ha messo radici in Russia. Ora in quasi tutti i ristoranti puoi ordinare facilmente questo piatto. Se hai tempo libero, preparati da solo.

Ricetta spaghetti alla carbonara

La base del piatto, ovviamente, sono gli spaghetti, ed è meglio prendere il vero italiano (dal grano duro). Non andranno via e si manterranno in forma. Avrete bisogno di circa 250 grammi di tali spaghetti, 150 grammi di pancetta fresca (questi sono otto fette), un bicchiere di panna (grasso), un paio di spicchi d'aglio, 2 tuorli d'uovo crudo, 100 grammi di formaggio duro (preferibilmente parmigiano), olio d'oliva e un po 'di sale.

Ricetta spaghetti alla carbonara Metodo di cottura

Per prima cosa, fai bollire la pasta. La cosa principale - non digerirli. Secondo gli italiani, è meglio lasciarli rimanere duri che trasformarsi in un caos informe. Alla fine, puoi sempre guardare le istruzioni sulla confezione. In media, la pasta cuoce non più di 10 minuti. Un altro punto importante: è severamente vietato lavare la pasta finita e ancora di più per romperli prima della cottura! Prossimi passi

Per quanto riguarda la pancetta, dovrebbe essere accuratamente tagliata a pezzetti. Questo di solito è fatto attraverso le fibre. Tritare l'aglio e soffriggere leggermente con un filo d'olio. Non è necessario tagliare gli spicchi d'aglio troppo piccoli, poiché sarebbe scomodo prenderlo. Dopo un paio di minuti, rimuovilo. Non è più utile, poiché ha già dato tutto il sapore all'olio. Friggere la pancetta tritata nell'olio rimanente nella padella. Una volta fritto, versa la panna nella padella. Portare a ebollizione la miscela, quindi aggiungere i tuorli e mescolare immediatamente. Dovrebbe rivelarsi una massa quasi omogenea. Non dimenticare di salare leggermente la salsa.

Fase finale

Aggiungere la pasta al sugo - direttamente nella padella. Dovrebbe essere abbastanza profondo da contenere tutti gli ingredienti. Mescolare gli spaghetti con la salsa in modo che li avvolga. Disporre gli spaghetti in porzioni e decorare con foglie di basilico fresco. Grattugiare il formaggio su una grattugia e cospargere il piatto finito. Il calore degli spaghetti scioglierà il formaggio grattugiato e si formerà una crosta appetitosa. Il cibo deve essere servito caldo, altrimenti la salsa si addenserà e cambierà il sapore. Buon appetito!