Museo Tula Gingerbread di Tula: foto e indirizzo

Tula in Russia e all'estero è glorificato da abili artigiani che hanno fabbricato armi e samovar, armonie e pan di zenzero. Dal 1996, il Museo Tula Gingerbread è operativo. La foto mostra una delle sue due stanze. Andremo con un tour virtuale delle sue sale.

Storia di Tula ha stampato il pan di zenzero

no cerimonia del tè cinese o l'inglese Five-O-Klok non sostituirà il popolo russo con incontri cuore a cuore in cucina con conversazioni sul tè con pan di zenzero, e se questo è un vero pan di zenzero Tula, allora la gioia da loro sarà ancora più piena.

La prima menzione del pan di zenzero stampato, troviamo in epici. Anche l'avida vecchia regina del racconto di A. Pushkin ha mangiato un pan di zenzero stampato.

Il panpepato di Tula iniziò a cuocere dalla fine del XVII secolo. Questo è impostato per iscritto. Questo può essere trovato visitando il Museo del panpepato di Tula. Parleremo un po 'dell'arte che ha accompagnato l'apparizione di questa delicatezza.

In quei giorni, ogni fornaio aveva le sue ricette segrete per preparare l'impasto, in modo che la torta cremosa al miele risultasse marrone e coperta con una superficie liscia e marmorizzata con glassa di zucchero. Dentro, ci deve essere un delizioso frutto e bacche che si riempiono di uvetta, miele, noci e mollica dorata. I bordi devono essere con i denti, e sulla superficie è un modello insolito.

Cosa ha iniziato a fare il pan di zenzero

Il maestro aveva bisogno di un buon forno, tavole di legno intagliato per il pan di zenzero, una composizione speciale di pasta e la possibilità di rimuovere il pan di zenzero dal fornello in tempo, in modo che fosse cotto e non bruciato. Il Tula Gingerbread Museum ha delle buone guide che raccontano tutti i dettagli delle tecnologie dell'antichità. Saranno sicuri di informare che il proprietario stava pesando tutti gli ingredienti sulla bilancia e che i talloni erano pezzi di mattoni, pezzi di ferro, pietre e pietre nude. Tutto è stato accuratamente nascosto e tenuto sotto serrature in modo che gli studenti e gli apprendisti non riconoscessero accidentalmente la ricetta.

Tavole di pan di zenzero

Il museo del panpepato di Tula, i cui dipendenti conducono una conversazione speciale sulle tavole, è molto orgoglioso della sua collezione di pannelli di pan di zenzero. Ognuno di loro è un lavoro. arti applicate con un ornamento accuratamente intagliato, decorato con "denti", "zoccoli", "solchi". Il pannello è stato ritagliato con un'immagine speculare della futura delicatezza e potrebbe avere una forma rotonda o rettangolare.

Perché il panpepato di Tula è così appassionato

C'erano molte ragioni per questo:

• Ogni proprietario ha cercato di rendere la sua prelibatezza il più delizioso.
• Disegni artistici originali su di loro, che sono stati fatti per il compleanno o per le vacanze.
• Incredibile, anche se diverso sapore, che piaceva a tutti.

Fabbrica "Old Tula"

Il Tula Gingerbread Museum ha raccolto una grande quantità di informazioni e trasmette la storia dell'aspetto della fabbrica ad ogni turista, quando il tempo per gli artigiani solitari era sparito. Alla fine del XIX secolo, il pasticciere Vasily Yevlampievich Serikov aprì la Trading House Serikov & K °. Ha fatto caramello, pan di zenzero, gocce di frutta, caramelle e marmellata. Poiché i prodotti erano di alta qualità, ricevette medaglie d'oro e d'argento e la produzione crebbe rapidamente. La gamma era ampia: circa ottocento articoli, tra cui un centinaio di tipi di pan di zenzero.

Dopo la rivoluzione

Il museo racconta i tempi difficili di questo periodo. Il panpepato di Tula (Tula quindi visse molto male) non aveva niente da cucinare e nel 1918 la produzione cessò. Solo tre anni dopo la nazionalizzazione, hanno iniziato ad ampliare la fabbrica e ripristinare il suo lavoro. Ma vent'anni dopo, le orde fasciste entrarono nella nostra terra. La fabbrica rimosse il negozio di cialde e cominciò a preparare noodles, ghiande secche e carote per il tè. Ma alla fine del dicembre 41, hanno iniziato a ripristinare urgentemente la produzione di dolciumi. La riparazione è appena iniziata e un ordine urgente è stato ricevuto in fabbrica: produrre 5 mila pan di zenzero per i soldati dell'esercito sovietico. Allo stesso tempo, nel 42, un dono di Tula andò all'assedio di Leningrado. Nel Museo della Storia di Leningrado, il rimanente pan di zenzero di questa festa viene mostrato miracolosamente. Si legge: "Per gli eroici Leningrado di Tula".

Giorni tranquilli

Dopo la vittoria in fabbrica, è stato deciso di far rivivere le vecchie ricette e riconquistare la sua antica gloria. Secondo il Tula Gingerbread Museum, questa storia era tutt'altro che semplice. La leggenda racconta la città che solo una persona conosceva la vera ricetta di questa prelibatezza: il maestro pasticciere Stepan Sevostyanov. Nel 1903, lavorando come apprendista, riconobbe la ricetta per Extra. Quando tutti andarono alla festa, finse di non sentirsi bene, e poi, quando fu solo, si arrampicò nell'armadio e soppesò tutte le pietre. Quindi ha ricordato la ricetta. Grazie a questo atto geniale, la produzione di pan di zenzero a Tula è andato secondo la ricetta tradizionale. La gloria del panpepato di Tula rombò di nuovo in tutto il paese.

Gli anni Sessanta del secolo scorso

A quel tempo, Anna Pavlova diresse la produzione. L'intagliatore Vasiliy Sokolov ha lavorato sulle nuove tavole. Ha realizzato vere opere d'arte, inserendole l'anima.

Nel frattempo, S. Sevostyanov e in pensione non riposati. Ha inventato degli stampi per fare dieci biscotti allo stesso tempo. Sono usati nel nostro tempo. La produzione è cresciuta e non c'era abbastanza buon cibo per un paese enorme. Il ministero del commercio ha deciso che era necessario che tutte le regioni lanciassero questa prelibatezza. Ricette e campioni inviati a ventotto pasticcerie. C'era un po 'di mistero dietro la carota. Nessuno della città non ha ottenuto il prodotto, che ha prodotto Tula. Il pan di zenzero è diventato un prezioso ricordo. La linea di negozi dell'azienda era in fila dalle 4 del mattino.

La continuazione della storia del panpepato di Tula

Nel 1971, al prodotto è stato assegnato il marchio di qualità dello Stato. La fabbrica è ampliata, aggiungendo ad essa la produzione di dolciumi. Nei difficili anni '90, è diventata la ditta "Lakomka". Ogni pan di zenzero inizia a fare i bagagli involucro termoretraibile, quindi non è calloso. Cambiando la sua forma Oltre al solito giro e rettangolare, appaiono ferri di cavallo, telefoni cellulari, figure di animali, personaggi dei cartoni animati.

Fabbrica del XXI secolo

Nel 2004, "Lakomka" è stato nominato CF "Old Tula". Nel 2006, i maestri rilasciarono un piccolo pan di zenzero da 50 grammi e sedici kg. All'anniversario della fabbrica, questo disco è stato rotto. Il panpepato di Tulyaki ha un peso di cinquanta chili.

I maestri trasmettono la loro esperienza ai giovani che vengono a sostituirli. La ricetta rimane invariata per oltre cento anni. Il riempimento sta cambiando. Ora include non solo marmellata di mele, ma anche latte condensato, prugne, albicocche, frutta candita.

Dove trovare il museo "Tula Gingerbread" (Tula): indirizzo

Dopo aver esplorato le sale è il tè. Il museo è popolare. Durante il tour è necessario pre-registrarsi telefonicamente. Il museo Tula Gingerbread ha un indirizzo semplice: Tula, ul. 45 ottobre a.