Pasti turchi - Vacanze dietetiche
I piatti della Turchia sono tradizionalmente festosi. Probabilmente perché la loro preparazione non è considerata semplice. La carne di tacchino è molto tenera, dietetica, ma se rompete il regime di temperatura, è facile renderla secca, dura e quasi immangiabile. 
Questo vale anche per il tempo di cottura. In realtà, non così difficile. È difficile rovinare i piatti di tacchino se non sono asciugati. Puoi cucinarli ogni volta in modi diversi.
Filetto di tacchino con champignon
Abbiamo bisogno di una sterlina filetto di tacchino, cento grammi di formaggio a pasta dura, trecento grammi di funghi prataioli, olio vegetale, sale e pepe Per la salsa: farina, una fetta (cinquanta grammi) di burro, mezza tazza di vino bianco, mezza tazza di crema, un po 'di brodo, due tuorli, succo di limone.
preparazione
Filetto tagliato a fette a fette, scoraggiarlo, salato, pepe e avvolto nel film. Friggere ogni pezzo su entrambi i lati fino ad ottenere una bella crosta dorata in olio vegetale, mettere su un piatto. Nello stesso olio spasserovat cucchiaio di farina, costantemente mescolando, versare la crema. Quando bolle, aggiungi del vino. Far bollire a fuoco basso fino a quando l'alcool evapora, togliere dal fuoco. Aggiungi immediatamente burro, Mescolare e mescolare con i tuorli sbattuti, continuando a battere vigorosamente. Aggiungere il succo di limone, mescolare di nuovo. Mettere il tacchino in una teglia da forno, versare sopra la salsa e cospargere di formaggio grattugiato. Sigillare con un foglio e cuocere per circa quindici minuti in un forno con una temperatura di 180 gradi. Quindi rimuovere la pellicola e continuare a cuocere per altri dieci minuti - fino a quando non si forma una crosta. Servire con qualsiasi insalata di verdure fresche e qualsiasi contorno. I piatti della Turchia sono ottimi per il tavolo delle vacanze.
Cosce di tacchino con cotogna
Avremo bisogno di zampe di tacchino (tagliate a pezzetti), due mele cotogne, limone, due cipolle, due spicchi d'aglio, mezza tazza di prezzemolo tritato e aneto, due pomodori grandi e molto maturi. Per la salsa: due cucchiai di zucchero o un cucchiaio di miele, un cucchiaino di cannella in polvere, olio per friggere.
Come farlo
Tagliare la mela cotogna in 4 parti, togliere il nocciolo, spremere un limone, aggiungere un paio di cucchiai di acqua e mescolare nel microonde fino a renderlo morbido. Tritare finemente la cipolla, friggerla nell'olio, aggiungere l'aglio schiacciato e le erbe aromatiche. Versare un bicchiere d'acqua, mettere il tegame in padella. Stufato sotto il coperchio. In un'altra padella, mescolare il brodo con zucchero o miele e cannella. Quando tutto bolle, mettere una mela cotogna e friggere su tutti i lati fino a cottura. Quando il tacchino è pronto, muovi i pezzi sui lati della padella, al centro, metti via pelati dalla pelle e taglia i pomodori. Girali un paio di volte e versa la salsa di mele cotogne. Mescolare. Ora puoi servire: disponi le foglie di insalata verde sui piatti, stendi le gambe, versa la salsa. Puoi guarnire con verdure fresche. La Turchia propone piatti a base di frutta - una delle migliori scelte per la tavola giornaliera e per le vacanze.
Zuppa di tacchino
Abbiamo bisogno di petto di tacchino, un paio di patate, cipolla, carote, peperoni dolci, zucchine giovani, piselli surgelati, olio d'oliva, sale.
preparazione
I piatti della Turchia suggeriscono non solo le opzioni cerimoniali o natalizie. Questa carne prepara ottime zuppe. Lessare i seni in due litri di acqua fredda fino all'ebollizione, rimuovere la schiuma, ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per altri 30-40 minuti. Il sale può essere immediatamente. Sbuccia e trita le verdure. In una padella con l'olio d'oliva, soffriggere le cipolle fino a doratura, aggiungere carote, peperoni, zucchine, stufare su un fuoco piccolo, aggiungere un po 'di brodo direttamente dalla padella. Rimuovere il tacchino preparato, tagliarlo a pezzetti e tornare al brodo. Fai bollire, aggiungi le patate e, quando bolle di nuovo, i piselli verdi. Appena le patate sono morbide, condisci la zuppa con le verdure della padella. Se ti piace, aggiungi verdure. Chiudere il coperchio, spegnere la stufa. Dopo 15-20 minuti puoi servire. Pasti dietetici La Turchia è molto popolare e le zuppe di questa carne hanno una forza vitale per il corpo.