Proprietà utili di acetosa: aspro e cavallo

L'acetosa è conosciuta fin dai tempi antichi.

L'acetosa è un'antica pianta appartenente alla famiglia del grano saraceno. Cresce in quasi tutti i continenti, conosciuto fin dall'antichità. Sorrel menzionata nei suoi scritti Avicenna. In Francia, ci sono riferimenti a questa pianta, risalente al XII secolo. Dahl ha incluso questa parola nel suo dizionario, cioè nel XIX secolo, l'acetosa era già utilizzata attivamente in Russia. C'è anche una versione che il nome di questa pianta deriva dalla parola "zuppa", perché l'acetosella è stata aggiunta a questo piatto. Tuttavia, per lungo tempo prima dell'inizio dell'uso in cucina, l'acetosella in Russia era considerata un'erbaccia. In precedenza, questa pianta era anche chiamata acida (attualmente, questo è il nome di un'altra pianta), acida, speziata (in dialetto Kostroma), cereali, sale di lepre. Lo stress è stato anche messo in modi diversi (a seconda della regione), anche se ora la pronuncia più comune (è considerata corretta) è schélé (con lo stress sulla seconda sillaba).

Che cosa è utile acetosa

L'acetosa è usata in un'ampia varietà di ricette. Viene consumato in insalata, in scatola, bollito nelle zuppe, aggiunto come ripieno di torte. Le proprietà benefiche dell'acetosa sono indiscutibili. Prima di tutto, questa è una grande quantità di vitamine (A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K), macro e microelementi (ferro, manganese, potassio, sodio, magnesio, zinco, fosforo, ecc. ). Inoltre, l'acetosa matura all'inizio della primavera e, dopo un lungo inverno russo, è il primo rimedio per i beriberi. I benefici di acetosella sono quasi altrettanto numerosi proprietà benefiche del rabarbaro - Un parente stretto di questa pianta. Le proprietà antiossidanti aiutano a preservare la giovinezza e la freschezza della pelle. Tuttavia, è meglio usare la pianta giovane, perché le proprietà benefiche dell'acetosa nelle piante più vecchie sono marcatamente ridotte. Sono possibili anche controindicazioni, soprattutto per le persone anziane (a causa dell'acido ossalico, che viene utilizzato in chimica per pulire le superfici da ruggine e calcare).

Ricette della medicina tradizionale, che comprende acetosa

Anche le proprietà curative dell'acetosa sono ben conosciute e testate nel tempo. Il decotto di acetosa è raccomandato per disturbi di stomaco e per migliorare la funzionalità epatica, così come per il raffreddore. Lo stesso brodo può essere usato per trattare eruzioni cutanee, acne, acne. Le proprietà benefiche dell'acetosa aiutano ad alleviare il dolore e a guarire le ferite (con la foglia di acetosa applicata direttamente alla ferita o brucia). Poiché questa pianta contiene grandi quantità di vitamina C, è usata anche nel trattamento di una malattia così grave come lo scorbuto (causata dalla mancanza di vitamine).

Altre proprietà

Ma non sono tutte le proprietà benefiche dell'acetosa. Nei tempi antichi, questa pianta era usata dagli anziani con cambiamenti ormonali legati all'età nel corpo. L'acetosa armonizza in qualche modo questi processi inevitabili e tutti i cambiamenti sono più delicati. Si ritiene che l'acetosa possa anche aiutare dall'infertilità. 1 cucchiaio di foglie essiccate viene versato con un bicchiere di acqua bollente, bollito a fuoco basso per 1 minuto; prendere 3 volte al giorno per 1/3 tazza mezz'ora prima dei pasti.

Tutti hanno mai visto questa pianta.

In totale ci sono circa 120 varietà di acetosella nel mondo, in Russia ce ne sono circa 70. Oltre all'acetosa acida descritta sopra, un'altra specie è ampiamente distribuita. acetosella Le proprietà curative di questa pianta sono ampiamente conosciute e utilizzate nella medicina tradizionale e tradizionale. Significativamente, vengono utilizzate tutte le parti della pianta: radici, steli, foglie, fiori. Il brodo di acetosella è usato per le malattie della pelle. Il succo spremuto può sciacquarsi la bocca con un mal di denti (l'acetosa ha un effetto antibatterico). Questa pianta aiuta anche con ulcere allo stomaco, colite, emorroidi, ipertensione, un forte strumento per combattere i vermi. A seconda della dose, l'acetosella può agire come un astringente (in piccole dosi) o come lassativo (in grande). La radice di acetosa appena tritata, mescolata con latte o panna acida, viene applicata sotto forma di una pasta sulle bolle per una rapida pulizia e ferite per la guarigione.

Controindicazioni

Tuttavia, ci sono controindicazioni. L'acetosa non è raccomandata per pazienti gravide, renali e gastriche, con ulcera duodenale. Inoltre, nessuno deve usarlo in grandi dosi (a causa dell'acido ossalico, che contiene). Quando si consuma l'acetosa, non dimenticare di includere nella dieta prodotti caseari (kefir, panna acida), che neutralizzano acido ossalico.