Khanum uzbeko: ricetta

Khanum (Hanum) è un eccellente piatto uzbeko che viene cotto a vapore e servito in tavola con verdure o salsa di panna. Se vuoi conoscere la ricetta di Chanum con la carne, leggi questo articolo e sentiti libero di andare in cucina per compiacere la tua famiglia e gli amici con un altro capolavoro culinario.

Maiale di Hanum

Polpettone al vapore è molto nutriente e gustoso. Nella versione originale della ricetta utilizzata agnello con coda grassa. Tuttavia, abbiamo deciso di sostituirlo con maiale, che è più facile da trovare sugli scaffali dei nostri negozi. Dish Khanum (ricetta):

1. Per preparare l'impasto, versare due tazze di farina setacciata in una tazza profonda, fare un pozzo, aggiungere due cucchiai di olio vegetale e mezza tazza acqua bollita Lavorare l'impasto, metterlo sul tavolo e coprire con una ciotola.
2. Mentre l'impasto sta riposando (circa un'ora), puoi fare il ripieno. Per fare questo, prendi 700 grammi di collo di maiale e tagliarlo a pezzetti. Schiaccia cinque cipolle medie e taglia cinque cubetti di patate sbucciate. Mescolare i prodotti preparati, aggiungere sale e pepe a loro.
3. Dividere l'impasto in due parti e arrotolare sottilmente ciascuna di esse.
4. Lubrificare gli spazi vuoti con olio vegetale e distribuire uniformemente il ripieno su di essi. Piega delicatamente i due rotoli e modifica i bordi.
5. Lubrificare leggermente la griglia con olio e posizionare il rotolo. Al secondo livello allo stesso modo gettare il secondo tiro. Cuocere il piatto per circa 45 minuti.

Speriamo che vi piaccia la ricetta di Hanum con patate. Servilo al tavolo con salsa cremosa all'aglio condito con sale e pepe

Khanum. Ricetta di cucina

Se non sei troppo appassionato di carne macinata, prova a cucinare un rotolo di vapore con carne macinata. Come preparare Chanum (ricetta):

1. Impastare una semplice polpetta da un uovo, un bicchiere e mezzo di farina, 200 ml di acqua e un cucchiaino di sale. Coprilo con pellicola trasparente e lascia riposare per un po '.
2. Per il ripieno occorrono 400 grammi di manzo e maiale tritati, una carota grattugiata e una patata cruda grattugiata.
3. Dividere l'impasto in due parti e arrotolarle sottilmente.
4. Mettere (senza raggiungere il bordo di pochi centimetri) tritare, carote, verdure tritate e patate, mescolate con sale e pepe.
5. Arrotolare un rotolo, metterlo in una mantovarka e cuocere per circa 40 minuti. Prepara il secondo tiro nello stesso modo.

Il piatto finito può essere servito con qualsiasi salsa o salsa fatta in casa.

Khanum. Ricetta in multivariato

Questo delizioso piatto della cucina uzbeka può essere preparato in molti modi. Qualcuno preferisce aggiungere le patate al ripieno, qualcuno - zucchine o zucca per la succosità. In questo caso, ti suggeriamo di utilizzare cipolle e carote brasate. Hanum (ricetta):

1. Prendi una mezza tazza di farina per impasto, sale, un uovo e mezzo bicchiere d'acqua. Mescolare tutti gli ingredienti e lasciare l'impasto fino a quando il ripieno è cotto.
2. Sbuccia due carote e due cipolle, tagliale con un coltello e una grattugia. Stufare le verdure in una padella fino a cottura e, alla fine, aggiungere la panna (200 ml), sale e pepe.
3. Stendere l'impasto in uno strato piuttosto sottile e distribuire uniformemente il ripieno su di esso (300 grammi di carne tritata mista a verdure al vapore). Arrotolare il rotolo di pasta.
4. Versare un litro d'acqua nel piroscafo, posizionare la pentola a vapore pre-unta con olio vegetale sulla ciotola. Disporre con cura il rotolo, chiudere il fornello lento e cuocere 40 minuti con il programma Par.

Tagliare il rotolo in porzioni e servire con salsa di pomodoro fatta in casa.

"Hanumchiki"

Prepara deliziosi rotoli di pasta e sorprendi i tuoi amici o parenti con un nuovo piatto. Come fare un mini-khanum (ricetta):

1. 500 grammi di maiale tagliati a piccoli pezzi e friggere in olio vegetale fino a cottura.
2. Aggiungere due cipolle, tagliare a metà anelli e una carota grattugiata nella padella.
3. Dall'acqua (300 ml), sale e farina (quanta acqua prenderà), impastare l'impasto morbido e arrotolarlo in uno strato sottile. Cospargere con cipolla tritata, paprika e condimento a base di carne.
4. Arrotolare l'impasto in un rotolo e tagliarlo a pezzettini in modo che siano messi insieme in una padella in altezza. Disporre gli spazi vuoti sulla carne, riempirli con mezzo bicchiere d'acqua e cospargere con olio grattugiato (deve essere pre-raffreddato).
5. Sobbollire il piatto sotto il coperchio fino a cottura. Pochi minuti prima di essere pronto, versare l'impasto con panna acida.

Lean Khanum

Sorprendentemente, un delizioso rotolo di vapore con verdure può essere senza carne. Come cucinare Khan magro (ricetta):

1. Impastare gli gnocchi da tre bicchieri di farina, acqua (se necessario) e sale.
2. Tagliare le patate crude a cubetti, peperoni dolci in cannucce e cipolle in anelli.
3. Grattugiare qualsiasi formaggio a pasta dura (100 grammi).
4. Tagliare i pomodori a fette, tritare finemente i verdi.
5. Unire e mescolare tutti i prodotti preparati, aggiungere un po 'di olio, sale, pepe e le spezie (si può prendere cumino e paprika).
6. Arrotolare l'impasto in un cerchio sottile, ungere la billetta risultante con ketchup e posizionare il ripieno in uno strato uniforme.
7. Arrotolare delicatamente l'impasto in un rotolo, regolare i bordi e posizionarlo nella ciotola della doppia caldaia.
8. Bollire il khanum fino a quando l'impasto è pronto e servire salsa di panna acida e aglio.

Zucca Hanum

Questo famoso piatto asiatico può essere cucinato con diversi ripieni, e ogni volta il suo gusto si aprirà per te da un nuovo lato. Questa volta ti suggeriamo di provare a preparare un khanum con la zucca:

1. Per preparare l'impasto, mescolare 450 grammi di farina, sale, un uovo e acqua (se necessario). Metti il ​​prodotto finito in un sacchetto di plastica e lascialo riposare per circa mezz'ora.
2. Per il ripieno, prendi una zucca (500 grammi), sbucciala e tagliala a cubetti (puoi grattarla).
3. Quattro bulbi liberano dalla buccia e tagliano a metà anelli.
4. 200 grammi di grasso di maiale (può essere sostituito con burro) tagliato a cubetti.
5. Mescolare gli ingredienti preparati, salare, aggiungere le spezie e mescolare bene.
6. Stendete la pasta in uno strato ovale, metteteci il ripieno e arrotolate la billetta con un rotolo.
7. Ungere la griglia della doppia caldaia con olio vegetale, inserire il khanum (non dimenticare di pizzicarne i bordi) e cuocere per circa 40 minuti.

Tagliare il piatto finito in porzioni e servire con panna acida o ketchup.

Khanum con cavoli e carne

Un'altra variante del piatto familiare piacerà sicuramente ai tuoi amici e parenti. Leggi come preparare un delizioso Khanum (ricetta) e sorprendi i tuoi cari con un nuovo piatto originale.

1. Impastare una pasta rigida composta da 400 grammi di farina, un uovo, due cucchiai di olio vegetale e acqua. Successivamente, coprire il prodotto con pellicola trasparente e lasciare per mezz'ora.
2. 500 grammi cavolo bianco tritare cannucce e un paio di bulbi - mezzi anelli.
3. Stufare le verdure in una padella con un po 'di olio vegetale. Aggiungere sale, spezie e mescolare bene.
4. Dividere l'impasto in quattro pezzi e arrotolarli ciascuno in uno strato sottile. Nella prima parte, stendi metà della carne macinata (250 grammi) e copri con la seconda parte dell'impasto. Top con uno strato uniforme, posizionare il cavolo, rotolare il rotolo della struttura risultante e tagliarlo in porzioni.
5. Mettere i panini a bagnomaria e cuocerli per 20 minuti. Servire il piatto finito con salsa di pomodoro o panna acida.

conclusione

Speriamo che le ricette che abbiamo compilato per te in questo articolo ti saranno utili. Preparare un khanum con diversi ripieni e deliziare i nuovi gusti di persone care e amici.