Impariamo come far bollire il riso correttamente

Il riso è uno dei prodotti più ricercati al mondo. È perfetto come cibo dietetico. Il riso può essere un contorno per quasi tutti i piatti: carne, pollo, pesce, frutti di mare e verdure. Ma nonostante l'ampia distribuzione, non tutte le casalinghe sanno come far bollire il riso correttamente, in modo che il contorno concepito non si trasformi in un porridge viscoso.

Un po 'di riso

Riso - cereali di cereali. La pianta è molto capricciosa nella cura e non ama il freddo, quindi è cresciuta a latitudini dove non ci sono gelate inaspettate. La principale distribuzione della cultura ricevuta nei paesi asiatici, così come in Australia, America e Africa. Ci sono un numero enorme di varietà di questa cultura, ma le seguenti sono particolarmente comuni:

• Basmati è il re del riso, ideale per preparare il pilau;
• Jasmine - usato per preparare piatti orientali tradizionali;
• arborio - perfetto per ricette di risotto, zuppe con riso;
• riso selvatico - ha colore marrone e richiede un ulteriore ammollo prima della cottura. Una caratteristica distintiva - il contenuto di una grande quantità di fibre, vitamine e sostanze nutritive.

La classificazione tradizionale è la divisione dei cereali di riso in grani lunghi, a grana media e a grani tondi. A proposito di elaborare il riso può essere cotto a vapore, marrone e bianco. Esistono molti modi per cucinare il riso, ma oggi vedremo le opzioni classiche.

Come far bollire il riso nella ricetta classica

Per questa ricetta avrete bisogno: per 1 tazza di riso 2 bicchieri d'acqua, sale a piacere. Il riso dovrebbe essere cotto a vapore a grana lunga se si desidera un contorno friabile. Versare l'acqua nella pentola e dare fuoco. Mentre bolle, è necessario lavare il riso in acqua calda 5-6 volte. Questo è fatto per pulire i cereali dalla polvere e dall'amido. Quando l'acqua bolle, salatela e potete aggiungere il riso. Attendere l'ebollizione e coprire la padella con un coperchio, riducendo al minimo il fuoco. Cuoci il tuo contorno in questo modo per circa 25 minuti - hai bisogno che il riso assorba tutta l'acqua, dopodiché devi lasciarlo "camminare" per un po 'di tempo. Il tuo friabile contorno di carne pronto!

Riso e microonde

Con l'avvento di nuovi elettrodomestici da cucina, sono nate nuove ricette: come far bollire il riso in un forno a microonde o in un fornello lento. Considerare uno di questi, più è un metodo di cottura molto semplice. Avrai bisogno della stessa serie di prodotti come nella versione classica. Il riso deve essere lavato e messo con acqua e sale in un piatto speciale per l'uso nel microonde. La cottura dovrebbe essere alla massima potenza, con il coperchio chiuso, per 17-18 minuti. Durante la cottura, mescolare il riso un paio di volte per evitare che bruci. Alla fine, dare al contorno una "passeggiata" di circa 15 minuti.

Come far bollire il riso per i piatti orientali

Oggi è diventato incredibilmente alla moda cucinare a casa sushi e panini - capolavori della cucina giapponese. Ma per far funzionare il piatto, devi sapere come cucinare il riso per sushi giusto. Per prima cosa devi decidere sulla varietà di riso. In questo caso, adatto rotondo riso non lucidato. Inizia lavando il riso in acqua fredda fino a quando non è completamente trasparente. Quindi ripiegare il riso in un colino e lasciarlo riposare per circa un'ora a temperatura ambiente. Dopo il tempo richiesto, trasferire il cereale nella pentola e versare 1: 1,2 acqua (per 100 g di riso avrete bisogno di 120 ml di liquido). Cuocere il riso per il sushi è cotto a fuoco lento per circa 15 minuti sotto un coperchio ben chiuso. Dopo la cottura, lasciate fermentare per altri 20 minuti, raffreddatelo e potete iniziare a cucinare sushi e panini. Buon appetito!