Ricetta tradizionale del risotto

15/06/2019

Da nessuna parte per andare a riso? Il risotto è ciò di cui hai bisogno

Un po 'di storia

ricetta del risotto Anche nel Medioevo il riso veniva portato in Italia e da allora i piatti di questo meraviglioso cereale sono diventati biglietto da visita paese. La groppa ha acquisito particolare popolarità nel nord Italia. Hai mai sentito parlare della provincia piemontese? Questa è la seconda patria del riso. Fino ad oggi, questa gloriosa città rimane il più grande produttore di cereali bianchi. Nessuna meraviglia che l'iniziale ricetta del risotto È stato a lungo trasformato e diviso in dozzine di diversi metodi di cottura. Qual è la peculiarità del risotto? Per crearlo usa un tipo speciale di riso, che è ricco di amido. Quindi, il piatto diventa una prelibatezza. Le varietà standard di riso per questo piatto sono Arborio, Carnaroli, Baldo e Roma. Il più popolare, ovviamente, è Arborio. Questo è comprensibile. I grani di Arborio sono molto grandi e leggermente trasparenti, quindi l'aspetto del piatto è semplicemente stupendo. La ricetta del risotto che ti offriamo ti farà sentire un italiano e unirti alla cultura di un paese straordinario. Potresti essere in grado di attirare il processo culinario e la loro famiglia.

Risotto ai funghi porcini

risotto di riso Per iniziare, prova a cucinare almeno due porzioni. La ricetta per il risotto richiede determinate abilità, quindi le svilupperemo. Avrai bisogno di duecento grammi di varietà di riso Arborio (prkticheski in qualsiasi supermercato), duecento grammi di funghi bianchi, cinquanta grammi di solido Parmigiano, mezza tazza di vino secco (naturalmente bianco), la stessa quantità di panna, sei rametti di prezzemolo fresco, tre cucchiai di olio (anche il girasole è adatto, ma è meglio usare l'oliva italiana) e sale con pepe bianco.

Ricetta per risotto. preparazione

Iniziamo con i funghi della foresta. Non è necessario bollirli. Tuttavia, se non si è sicuri di ciò, bollire in acqua salata per circa quindici minuti, non di più. Non aggiungere sale o altre spezie. Conoscete la superiorità dei funghi bianchi rispetto agli altri? Non si scuriscono e generalmente cambiano a malapena il colore durante l'elaborazione. Forse è per questo che hanno un nome così orgoglioso. Il brodo, che si forma durante la cottura, non si può versare e risparmiare per il futuro del risotto. Anche se l'originale è preso pollo (in casi estremi, verdura) brodo. E i cuochi moderni stanno già passando ai cubetti da brodo.

Prossimo stadio

risotto con funghi porcini Risciacquare bene il riso. Alla fine, non viviamo in Italia e spesso abbiamo semole di riso che non corrispondono alla qualità indicata sull'etichetta. Scolare il cereale e rimetterlo in un colino pulito. Tritare finemente le cipolle sbucciate. Prendi un piatto e versaci sopra l'olio, riscaldalo. Friggere le cipolle nell'olio bollente, ma non per la piena prontezza. È ora di addormentarsi riso arborio. Dovrebbe languire non più di cinque minuti. Pepper dish with white pepper e leggermente sale. Versare dentro vino secco Non ti preoccupare, evapora. Successivamente versare mezzo bicchiere d'acqua o brodo di funghi. Tutto è assorbito? Quindi, è stato il turno di inviare funghi bianchi tritati grossolanamente al riso. Di tanto in tanto, versare un quarto di tazza di brodo. Tre minuti prima della finale prontezza, aggiungere la panna e il formaggio grattugiato. Fatto!