Cosa e come rimuovere rapidamente le ossa dalla ciliegia?

La ciliegia è una bacca molto gustosa e salutare. Di solito le casalinghe sono felici di fare tutti i tipi di dessert o usate come ripieno per torte da forno. Ma qui non è così semplice. Il fatto è che all'interno di ogni bacca c'è un piccolo osso. Pertanto, prima di iniziare il lavoro, è necessario estrarlo. Quindi sorge subito la domanda: come rimuovere le ossa da una ciliegia? Questo problema può essere affrontato in modi diversi. Ad esempio, vale la pena considerare alcune opzioni interessanti.

Modi più semplici

Prima di capire come rimuovere le ossa da una ciliegia, è necessario sapere che ci sono tre modi principali per farlo:

1. Tagliare (con un coltello).
2. Tirare fuori da mezzi improvvisati.
3. Espulsione (usando vari dispositivi meccanici).

Ognuno di loro è buono a modo suo e alla fine porta al risultato desiderato. La differenza è solo in termini di efficienza e velocità di lavoro. Per i principianti, puoi considerare il primo metodo. Questo è il modo più semplice per rimuovere le ossa da una ciliegia. Per lavoro avrai bisogno di:

• tagliere;
• coltello affilato;
• frutta fresca

Algoritmo di azione

Tutto è fatto semplicemente:

1. Per prima cosa devi sistemare le bacche. Marcio e danneggiato dovrebbero essere scartati.
2. Quindi è necessario lavare le ciliegie. Per questo è meglio usare l'acqua corrente. Inoltre, la sua temperatura dovrebbe essere leggermente superiore alla temperatura ambiente.
3. Trova su ogni bacca una "etichetta" speciale. Sotto di esso significa una piccola depressione nel punto di attacco della radice.
4. Berry mette un tagliere in modo che l'etichetta sia in cima.
5. Con un coltello, fai un'incisione in modo che la lama tocchi l'osso.
6. Quindi devi essere estremamente attento. Premendo leggermente verso il basso, abbassare il coltello in modo che la sua lama "rotoli" letteralmente lungo il bordo dell'osso.
7. Gira nelle mani delle restanti metà della polpa. La pietra dovrebbe cadere da sola.

Questo metodo richiede una certa abilità. Molte hostess non riescono mai a padroneggiarlo.

Metodo di tiro

Certo, puoi cucinare l'intera ciliegia. Ma nella maggior parte dei casi, le hostess decidono ancora sulla necessità di una preparazione preliminare speciale del frutto. Per fare questo in anticipo, è possibile, ad esempio, imparare il metodo originale di come rimuovere le ossa dalla ciliegia con l'aiuto dei più comuni mezzi improvvisati: spille, fermagli o spilli.

La tecnologia di questo processo è abbastanza semplice:

1. I frutti devono essere lavati e accuratamente selezionati. Quindi prendi una bacca in mano.
2. Inserire uno dei dispositivi scelti nel punto di attacco dello stelo in modo che il luogo della sua piega (loop) vada all'interno. Nel caso di una clip, deve prima essere unbent. Se necessario, puoi utilizzare entrambi i lati in base alle dimensioni dell'osso. Non sono richieste ulteriori procedure con il pin.
3. Tirare l'osso, agganciarlo verso il basso.

Lo svantaggio di questo metodo è che durante il lavoro le bacche perdono molto succo prezioso.

Metodo di espulsione

Data la mancanza del metodo precedente, le casalinghe esperte consigliano di utilizzare un'altra opzione. Con l'aiuto dei loro consigli, puoi imparare come rimuovere le ossa dalla ciliegia a casa con perdite minime. In questo caso, avrai bisogno dei seguenti strumenti: una bottiglia (birra o cognac) con un collo stretto, un bastone di medio diametro.

Il processo di estrazione dell'osso consiste di tre fasi:

1. Metti una bottiglia pulita sul tavolo.
2. Impostare la bacca sul collo in modo che il punto in cui si trovava lo stelo fosse in cima. Qui dobbiamo prendere in considerazione che il diametro della ciliegia dovrebbe essere più grande.
3. Con un bastone, trapassa il frutto. Allo stesso tempo la carne rimarrà sul collo e l'osso cadrà sul fondo della bottiglia. Il diametro ottimale per un bastone è 4-5 millimetri. In questo caso, tutto dipende dalla dimensione delle bacche. Per tale procedura, un sushi stick o un tubo da cocktail è l'ideale.

Questo metodo è buono perché il posto di lavoro rimane praticamente pulito. Ma qui abbiamo anche bisogno di determinate abilità ed esperienze pratiche.

Uso dei dispositivi

Nel corso del tempo, la gente si avvicinò con vari dispositivi meccanici. Con loro, il processo di preparazione delle bacche è un po 'più facile. Questo è particolarmente importante quando è necessario elaborare un gran numero di frutti. E puoi farlo sia a casa che in campagna. Non sono richieste condizioni speciali per tale procedura. Ora dobbiamo considerare più in dettaglio come rimuovere le ossa dalla ciliegia a casa o vicino a loro condizioni. Tali dispositivi funzionano anche per estrusione. Il dispositivo stesso è di tre tipi:

1. Sembra un paio di forbici o pinze. Da una persona è richiesto solo di stringere la maniglia, riunendo le due estremità.
2. A volte il dispositivo assomiglia a una siringa. L'estrazione dell'osso viene effettuata premendo su una delle sue parti.
3. Alcuni dispositivi sono simili nella costruzione alla cucitrice. Tutto si riduce a spremere tra le sue due parti.

L'ultimo tipo di strumento è abbastanza comune. Da una parte, ha una cella in cui mettere la bacca e dall'altra una spilla con una sezione trasversale alla fine.

Per estrarre pozzi usando un dispositivo di questo tipo, è necessario eseguire le seguenti operazioni:

1. Metti la ciliegia in una scanalatura speciale. È auspicabile che il luogo in cui si trovava il picciolo fosse in cima.
2. Spremi entrambe le penne. In questo caso, il perno perforerà la bacca e l'osso si troverà all'esterno.

Molti credono che questa sia l'opzione migliore per l'uso domestico.

Per grandi volumi

Se ci sono molte bacche, allora la procedura di estrazione dei semi da loro richiederà molto tempo. Il processo potrebbe richiedere ore. Come rimuovere rapidamente le ossa dalla ciliegia, perché le bacche trasformate inizieranno gradualmente ad asciugarsi e perdere il loro aspetto? Per questo caso, sarà adatto un nuovo dispositivo semi-meccanico Cherry Remove, creato da esperti cinesi. Funziona anche sul principio di una pinzatrice. È vero, qui il dispositivo è composto da tre parti:

• coperchio superiore con aste;
• la minore capacità di raccolta di pietre;
• forma intermedia con fori arrotondati.

Lavorare con un dispositivo del genere è facile:

1. Le bacche devono prima lavarsi.
2. Disporli nei fori della forma. Ce ne sono solo sei.
3. Premere sulla copertina. In questo caso, le aste, su cui sono presenti punte frastagliate, perforano facilmente ogni frutto. E le ossa, che sono raccolte nel contenitore inferiore, possono essere periodicamente gettate via.

Con questo dispositivo, il lavoro andrà molto più veloce. Avendo una simile "cotta", non puoi avere paura di un grande raccolto.

Segreto della purezza

Il dispositivo meccanico Leifheit, sviluppato da designer tedeschi, può facilitare il lavoro della casalinga per estrarre le ossa il più possibile. È molto facile da gestire e rappresenta un esempio di quanto sia facile rimuovere le ossa da una ciliegia. Inoltre, è possibile elaborare con l'aiuto di un tale dispositivo non solo frutta fresca, ma anche in scatola e congelata. Il dispositivo è composto da diverse parti:

• compartimento per pietre;
• copertina a rilievo con leva incorporata.

Lavorare su un dispositivo del genere è molto comodo:

1. Le bacche lavate si addormentano nel vassoio di ricezione sul coperchio. In questo caso, uno di loro si troverà immediatamente in una buca speciale.
2. Spingere la leva verso il basso. Il nucleo, situato al suo interno, trafigge la ciliegia. La pietra cadrà nello scomparto situato sotto, e la ciliegia sul vassoio esce. Per raccogliere il frutto trasformato accanto ad esso è necessario mettere un contenitore gratuito (ciotola o piatto).

Ogni volta che la leva ritorna alla sua posizione originale usando uno speciale meccanismo a molla ed è pronta per il funzionamento. Allo stesso tempo nella buca ottiene una nuova bacca. Tutto accade da solo. E l'hostess può riempire periodicamente il frutto solo nel vassoio di ricezione. Con un tale dispositivo puoi quasi evitare schizzi di succo indesiderati. Questo è il suo segreto di purezza.