Cosa può essere cucinato dal caprifoglio: ricette

Honeysuckle è una deliziosa bacca con un'enorme quantità di vitamine e sostanze nutritive. Il suo uso regolare influenza favorevolmente la salute e l'immunità di una persona, ma è abbastanza problematico indulgere in essa non in stagione. Cosa può essere cucinato dal caprifoglio per diversificare la dieta? Di seguito sono riportati suggerimenti utili sull'utilizzo di questo dono della natura.

Vantaggio del caprifoglio

Prima di parlare di ciò che può essere preparato dal caprifoglio, chiariremo quali sono esattamente i suoi benefici. La composizione chimica delle bacche influisce sull'abbondanza di componenti importanti e utili. Tra questi - un complesso di vitamine (A, B e C), acidi organici, zuccheri, tannini e pectine. Inoltre, iodio, rame, calcio e potassio sono presenti nel caprifoglio, così come sodio, ferro e una piccola quantità di fosforo.

Il consumo regolare di bacche rallenta l'invecchiamento, previene lo sviluppo del cancro, rimuove le radiazioni e le tossine dal corpo, rafforza il sistema immunitario, le pareti vascolari e il sistema respiratorio, promuove il trattamento renale, riduce la pressione.

Naturalmente, è meglio mangiare bacche fresche, subito dopo la raccolta, nel qual caso tutte le vitamine e le sostanze benefiche saranno preservate e ne trarranno beneficio. Honeysuckle non viene conservato per molto tempo, quindi se hai intenzione di creare degli spazi vuoti per la stagione fredda, dovrai elaborarlo. Quindi cosa può essere cucinato dal caprifoglio? La soluzione più semplice è marmellata.

La classica ricetta marmellata

Per la sua preparazione è necessario preparare i seguenti ingredienti in alcune proporzioni: bacche (chilogrammo), zucchero (chilogrammo), acqua (circa 250 ml). Il primo passo è preparare lo sciroppo aggiungendo sabbia al liquido e quindi mescolando accuratamente i componenti. Le bacche pulite e preselezionate per 3-4 ore vengono colmate con billette dolci. Dopo che insistono, vengono bolliti e difesi ripetutamente, e poi bolliti di nuovo.

Semplice congelamento

Un'altra ricetta molto semplice è il banale congelamento delle bacche. Per fare ciò, selezionare i frutti più maturi, lavarli e asciugarli accuratamente. Poi caprifoglio si sviluppa in uno strato su un vassoio e congelato per 2 ore nel congelatore. Dopo tali semplici manipolazioni, può essere messo in un sacchetto normale e lasciato in esso per una lunga conservazione nel congelatore.

Berry Juice

Cosa può essere cucinato di più dal caprifoglio? La soluzione originale e senza complicazioni è il succo di bacche. Per questo, le bacche mature vengono versate con acqua e inviate ad un fornello per succhi. Entro 10 minuti devono essere tostati ad una temperatura di circa 60 gradi, quindi rimuovere il caprifoglio, macinarlo fino a che liscio e aggiungere di nuovo al liquido. Dopo aver effettuato le manipolazioni, il succo viene riscaldato a ebollizione.

gelatina

Cosa si può preparare dal caprifoglio, ad eccezione della marmellata? Un'ottima alternativa sarebbe una gelatina leggera e dolce. Per questo, bacche e zucchero semolato, presi in proporzioni uguali, vengono portati in uno stato uniforme con un mixer, e quindi posti su una stufa per bollire per un paio di minuti. Il prossimo passo è quello di stendere la massa risultante in un contenitore di vetro secco per la conservazione a lungo termine.

Bevande forti

Ed ecco un'altra versione di ciò che può essere preparato dal caprifoglio per l'inverno. oltre a marmellate, marmellata, gelatina e succo, queste meravigliose bacche possono essere utilizzate per creare bevande alcoliche fatte in casa. Se non sai come cucinare qualcosa di simile, prova a iniziare con una ricetta semplice per il liquore forte. Hai bisogno dei seguenti componenti per questo:

• Vodka - 1 litro.
• Acqua potabile - 200-220 ml.
• Succo di frutta fresco caprifoglio - 200 ml.
• Zucchero - circa 150 grammi.

Il primo stadio è la combinazione di tre componenti: acqua, zucchero e succo. Dovrebbero essere miscelati il ​​più accuratamente possibile fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto. Quindi la vodka viene aggiunta alla base ottenuta, dopo di che il versamento viene versato in una bottiglia per infusione. Dopo 2-3 giorni, la bevanda è pronta da bere.

Dolci così diversi

Scegli cosa può essere cucinato dal caprifoglio? Le foto di piatti sorprendenti e semplici, come purè di patate, sciroppo o persino un marshmallow, non lasceranno indifferenti le hostess. Vuoi coccolare i tuoi figli? Preparare una purea di vitamine, che sicuramente accompagnerà i bambini con un botto. Per fare questo, fai bollire una piccola quantità di caprifoglio fino a quando non si ammorbidisce, poi passalo al setaccio fino a renderlo quasi omogeneo, aggiungi lo zucchero (in rapporto 2: 1). Il prossimo passo è riscaldare la poltiglia e arrotolarla in barattoli.

Per preparare uno sciroppo dolce, è necessario eseguire le seguenti manipolazioni:

• Spremere 1 chilogrammo di bacche per ottenere il succo fresco (non correre a gettare la torta).
• Mescolare 2 kg di zucchero e acqua fino a ottenere lo sciroppo.
• Aggiungere lo sciroppo al succo, rimescolare gli ingredienti.

Lo sciroppo di bacca può essere arrotolato nelle banche per una lunga conservazione. Per non gettare la torta di olio rimanente, crea un marshmallow sulla base. Per fare questo, aggiungere circa la stessa quantità di zucchero e attendere fino a quando non è completamente sciolto in modo naturale. Quindi la torta viene tirata fuori con un mattarello, asciugato su una teglia nel forno e tagliato a figure divertenti o cubetti.