Cosa può essere cucinato dalla carne: ricette. Come possono essere cucinati velocemente i piatti di carne

Cosa si può cucinare con la carne? Milioni di casalinghe si fanno questa domanda ogni giorno. Dopotutto, vuoi sempre non solo nutrire la tua famiglia di cibo gustoso, ma anche presentarlo con un piatto che si distingue per il suo speciale valore nutrizionale e l'aroma insuperabile.

Dettagli su cosa può essere cucinato dalla carne a casa

Oggi ci sono milioni ricette di piatti che contengono il componente presentato. È in umido, fritto, bollito, cotto e persino conservato per un uso futuro. Per farti un'idea di ciò che può essere cucinato con la carne, abbiamo deciso di descrivere diversi modi per creare piatti gustosi e soddisfacenti.

Selezione del prodotto principale

Prima di raccontare ciò che può essere cucinato dalla carne, dovresti dire esattamente come devi scegliere questo prodotto. Dovrebbe essere il più fresco possibile. È meglio comprare la carne di un giovane animale che è stato congelato una volta o per poco tempo è stato raffreddato.

La scelta dell'uno o dell'altro tipo di carne dipende interamente da cosa esattamente si vuole ricavarne. Ad esempio, pollo da carne, maiale o vitello sono più adatti per stufati o piatti fritti. Se vuoi fare un brodo ricco, è meglio usare il pollame o il manzo delle ossa. Ma per arrostire nel forno è ideale l'agnello o la carne di maiale. Anche in questo dispositivo da cucina puoi cucinare anatra o oca.

Cucinando insieme verdure arrosto e pollo

Carne per cena: come può essere cotta su un fornello? Abbastanza semplice Per fare questo, è necessario preparare:

• cosce di pollo - 4 pezzi;
• pepe macinato - usare a piacere;
• tuberi di patata sono nella media - circa 6 pezzi;
• sale grosso - usare a piacere;
• spicchi d'aglio - 2 pezzi;
• grande bulbo bianco - 1 testa;
• verdi - alcuni ramoscelli;
• carota media - 2 pezzi;
• olio vegetale - circa 1/3 di tazza;
• alloro - 3 foglie;
• acqua potabile - ½ tazza;
• pomodoro carnoso - 1 pz.

Preparazione del prodotto

Cosa cucinare dal pollo alla griglia nel più breve tempo possibile? Certo, arrosto. Ma prima di iniziare, dovresti lavare bene i fianchi acquisiti e poi tagliarli in pezzi piuttosto grandi insieme con le ossa e le pelli. Successivamente, è necessario pulire le verdure e tagliarle a cubetti grandi. Per quanto riguarda l'aglio, ha bisogno di essere grattugiato e verde - molto finemente tritato.

Trattamento termico

La risposta alla domanda su cosa cucinare con carne e patate, può benissimo essere un gustoso arrosto. Va notato che, in generale, la creazione di un piatto del genere richiede circa 65-85 minuti di tempo libero.

Quindi, per preparare una cena profumata e soddisfacente, devi prendere una pentola con un fondo e dei muri spessi, versare l'olio e riscaldarlo. Successivamente nei piatti si desidera mettere i pezzi di pollo da carne e friggere a fuoco vivo per circa 6-9 minuti. Accanto alla carne, aggiungere la cipolla tritata, sale e pepe. Dopo aver mescolato gli ingredienti, dovrebbero essere cotti per un'altra ¼ ora.

Dopo che il pollo è ben arrostito, è necessario aggiungere carote, foglie di alloro e pomodoro a pezzetti. Per estinguere questi prodotti dovrebbe essere di circa 14 minuti. Alla fine della pentola, aggiungi i cubetti di patate e verdure. Mescolare le verdure con la carne fritta, devono essere aromatizzate con spezie, quindi aggiungere una piccola quantità d'acqua e cuocere sotto il coperchio chiuso per 25-33 minuti. Alla fine dell'arrosto è necessario aggiungere l'aglio grattugiato e mettere da parte per qualche minuto.

Come servire per cena?

Dopo aver cucinato l'arrosto, va steso su piatti e immediatamente presentato al tavolo. Si consiglia di consumare un piatto così consistente insieme a pane e marinate fatte in casa (cetrioli, funghi, pomodori, lecho, ecc.).

Delicious cuocere la carne di maiale arrotolare in forno

Ora sai come e cosa può essere cucinato dalla carne. Opzioni possibili piatti di maiale può anche essere trovato in questo articolo. Va notato che da questo tipo di carne è molto gustoso il rotolo, cotto in forno Per lui abbiamo bisogno di:

• peritoneo di maiale - circa 1,2 kg;
• bulbi bianchi - 3 pezzi;
• verdi - un grande mazzo;
• aglio - un paio di chiodi di garofano;
• miele qualsiasi - 3-5 cucchiai grandi;
• sale e spezie fragranti - usare a piacere;
• olio di semi di girasole - applicare a discrezione.

Lavorazione del prodotto a base di carne

Molti sanno come cucinare la carne di maiale. In effetti, nel nostro paese, questo prodotto è particolarmente popolare. Ma se non si dispone di tali informazioni, lo condivideremo ora.

Quindi, prima di fare il rotolo di maiale a casa, dovresti prendere il peritoneo dell'animale, lavarlo bene, quindi massaggiare con sale, pimento, aglio grattugiato e lasciarlo sul lato per qualche minuto. Successivamente, è necessario pulire le cipolle bianche e tritarle finemente. Per quanto riguarda i verdi, deve essere tagliato con un coltello.

Processo di formazione e trattamento termico

Dopo che la carne ha assorbito alcune delle spezie, dovrebbe essere distribuita su un tagliere, spalmata con olio vegetale e poi rivestita con cipolla tritata e verdure fresche. Successivamente, è necessario il peritoneo per avvolgere in un rotolo spesso e legare fortemente i fili culinari.

Per rendere questo piatto non solo gustoso e fragrante, ma anche il più appetitoso possibile, si consiglia di ungere la superficie del prodotto formato con abbondante miele fresco. Dopo questo rotolo deve essere spostato in una teglia e messo in un forno riscaldato a 205 gradi. Cuocere il maiale dovrebbe essere di circa 65-85 minuti. Durante questo periodo, la carne dovrebbe essere completamente morbida e assorbire tutti i sapori di ingredienti e spezie aggiuntivi.

Pranzo adeguato

Il rotolo di maiale pronto deve essere rimosso dal forno e posto su un piatto piatto. Successivamente, è necessario tagliarlo in piccoli pezzi (2-3 centimetri) e servire con qualsiasi piatto laterale sul tavolo.

Cottura di carne rapana a casa

Prima di dirti cosa può essere cucinato dalla carne di rapana, dovresti dire cosa è questo prodotto. Rapana è una specie di molluschi abitata nel mare. La carne di questo animale ha una grande quantità di ferro, iodio, calcio e altre sostanze minerali. Con la corretta preparazione di esso è possibile preparare piatti deliziosi e insoliti.

Pretrattamento di molluschi

Cosa cucinare carne rapanov? delizioso piatto di riso e verdura. Ma prima di iniziare a creare una cena del genere, le vongole dovrebbero essere tagliate correttamente. Devono essere ripuliti dal guscio e separati dagli intestini del corpo e dallo stomaco. Successivamente, la vongola deve essere ben lavata sotto l'acqua corrente.

Il processo di cottura della salamoia con verdure e riso

Per preparare un piatto del genere, dovresti far bollire la carne di riso e rapana in acqua leggermente salata. Successivamente, le vongole devono essere tritate e leggermente fritte in olio d'oliva con l'aggiunta di una testa di cipolle dolci, carote grattugiate e peperone tritato. Dopo di ciò, tutti gli ingredienti necessari per salare e pepare a piacere. In conclusione, il riso bollito deve essere distribuito alle vongole fritte e mescolare delicatamente il tutto fino ad ottenere una massa omogenea. Al tavolo si consiglia di servire un piatto con verdure tritate e vino bianco semi-dolce.

Cuocere carne di cinghiale sul fornello

Il fatto che tu possa cucinare carne di cinghiale, pochi lo sanno. Dopotutto, non tutti possono apprezzare il gusto di questo prodotto. Ma se sei un appassionato cacciatore, allora devi semplicemente conoscere le ricette usando carne di cinghiale.

Come sapete, il prodotto presentato ha una rigidità speciale. A questo proposito, si consiglia di cucinare per lungo tempo. Inoltre, se usi la carne dei maschi, dovresti sicuramente salvarla dall'odore sgradevole, che è inerente ai vecchi elicotteri. Per questo ingrediente è necessario immergere in una soluzione al 2% di aceto da tavola e conservare per almeno 4 ore.

Quindi, per cucinare carne di cinghiale bollita, abbiamo bisogno di:

• carne di cinghiale - 600 g;
• alloro - 1 foglia;
• verdure a radice mista (carote, patate, ecc.) - aggiungere a vostra discrezione;
• bulbi dolci - 2 pezzi;
• grani di pepe nero - alcuni frammenti;
• vino rosso - circa 100 ml;
• succo di limone - cucchiaio da dessert;
• sale e altre spezie - usare a piacere.

Processo di cottura

Per preparare un tale piatto, è necessario lavare bene un pezzo di carne di cinghiale, metterlo in una grande casseruola, aggiungere alloro, verdure, pepe nero e versare acqua bollente su di esso. Successivamente, il prodotto deve essere salato, versare vino rosso e succo di limone. Dopo di ciò, la pentola deve essere chiusa e cotta fino al momento.

Dopo 2-2,5 ore, la carne deve essere estratta dal brodo, tagliata a fettine e servita al tavolo insieme alla salsa di mele o rafano. Buon appetito!

Fare gulasch di vitello gustoso e ricco

In che modo i piatti di carne possono essere cucinati velocemente e gustosi? Per fare questo, dovresti comprare solo carne giovane e fresca.

Quindi, per creare il nostro goulash di vitello fragrante, abbiamo bisogno di:

• carne di vitello fresca a basso contenuto di grassi - circa 700 kg;
• bulbi bianchi - 3 pezzi;
• verdi - un grande mazzo;
• aglio - un paio di chiodi di garofano;
• salsa di pomodoro - 3-5 cucchiai grandi;
• sale e spezie fragranti - usare a piacere;
• acqua potabile - un bicchiere;
• carote di media grandezza - 1 pz .;
• farina di frumento - un cucchiaino;
• olio di semi di girasole - applicare a discrezione.

Preparazione del prodotto

Prima di preparare un delizioso goulash per guarnire, dovresti alternativamente trattare tutti i prodotti. Per fare questo, lavare la carne di vitello e tagliarla a pezzi medi attraverso le fibre. Successivamente è necessario tagliare i bulbi a cubetti, tritare finemente le verdure, grattugiare l'aglio e le carote su una grattugia.

Cottura sul fuoco

Dopo aver elaborato i componenti principali, è possibile procedere tranquillamente al loro trattamento termico. Per fare questo, metti una pentola sul fuoco, versa l'olio e metti delle fette di vitello. È desiderabile friggere questo ingrediente per circa ¼ ora. Successivamente, è necessario aggiungere i bulbi e le carote. La cottura dei prodotti in questa composizione dovrebbe essere di circa 16 minuti. Dopodiché, sono obbligati a pepare, salare e insaporire con salsa di pomodoro. Per preparare un gulasch con una salsa profumata, aggiungere un po 'd'acqua alla carne. Si consiglia di spegnere tutti i componenti sotto un coperchio chiuso per circa 35 minuti. Questa volta è abbastanza per vitello completamente cotto. Successivamente, dovrebbe essere cosparso di erbe, condito con aglio grattugiato e aggiungere la farina di grano, precedentemente diluito in mezzo bicchiere di acqua fredda. Portare ad ebollizione il goulash, deve essere cotto per altri 5 minuti e quindi rimosso immediatamente dal fuoco.

Come e con cosa presentare al tavolo?

Dopo che il sugo fragrante con la carne del vitello è pronto, dovrebbe essere disposto in piatti, e accanto a esso dovrebbero essere poste patate arruffate, pasta, riso bollito, grano saraceno o qualche altro porridge. Oltre a questo piatto puoi presentare pane, salsa o panna acida.

Riassumiamo

Come puoi vedere, ci sono diversi piatti che includono la carne. Quanto può essere gustoso questo ingrediente, abbiamo descritto sopra. Tuttavia, va notato che da un prodotto del genere non solo gulasch e panini sono deliziosi, ma anche tutti i tipi di zuppe, casseruole, insalate, piatti principali, barbecue e così via. A proposito, se hai bisogno di cucinare un pranzo abbondante molto rapidamente, ti consigliamo di non usare carne, ma, ad esempio, carne macinata. Infatti, come è noto, un tale prodotto frantumato è sottoposto a trattamento termico molto meglio di un pezzo integrale.

Cucinando a casa carne macinata

Per fare la carne macinata da sola, devi acquistare carne di maiale o di manzo, lavarli bene e tagliarli a cubetti piuttosto grandi. Poi hanno bisogno di macinare in un tritacarne insieme a bulbi di cipolla bianca sbucciata. In conclusione, il ripieno dovrebbe essere pepe, sale e mescolare bene con le mani.

Cosa cucinare dalla carne, ma piuttosto dalla carne macinata? Da questo semilavorato si possono facilmente e rapidamente preparare gnocchi, manti, involtini di cavolo ripieni, pasticci, pasticci, pasta in modo navale, peperoni ripieni e così via. Va notato che i piatti preparati non dal tutto, ma dalla carne tritata, sono molto più aromatici e teneri.