Quali alimenti contengono vitamina A: l'intero elenco di prodotti

Per mantenere la salute, una persona deve ricevere quotidianamente una quantità sufficiente di composti organici e minerali, perché l'omeostasi delle cellule di qualsiasi organismo vivente non è altro che un numero infinito di reazioni chimiche. Un gruppo speciale di sostanze vitali per l'uomo sono le vitamine. Non c'è da meravigliarsi se i genitori premurosi insegnano ai loro figli a mangiare frutta e verdura sin dalla tenera età, sostenendo che è estremamente utile. Questo articolo fornirà informazioni dettagliate su quali alimenti contengono vitamina A, che cos'è e quanto è necessario per bambini e adulti.

attualità

Il campo d'azione delle vitamine nel corpo umano è incredibilmente esteso: svolgono la funzione di catalizzatori e coenzimi in molte reazioni, sotto la loro influenza i nutrienti si accumulano, rinforza sistema immunitario ecc. Particolare attenzione viene data alle loro sorprendenti capacità antiossidanti, grazie alla quale i tessuti invecchiano più lentamente e vengono rigenerati più velocemente, e le cellule immunocompetenti combattono i tumori e le infezioni.

I principali assistenti del nostro corpo sono le vitamine A ed E, che nella loro forma pura sono contenute in prodotti di origine esclusivamente animale. Certo, possono essere trovati nella pianta. Già a intestino tenue dividendo il cibo in monomeri, queste vitamine si trasformano in un principio attivo. Per sapere a memoria quali prodotti contengono la vitamina A, ogni donna dovrebbe, perché è anche chiamata la vitamina della giovinezza e della bellezza. Maggiori informazioni su questo più tardi.

Da una posizione scientifica

La vitamina A non è un composto separato, ma un intero gruppo di elementi di struttura simile e attività biologica. Quindi, i suoi rappresentanti più importanti sono il beta-carotene, il licopene e retinoidi altrettanto importanti: retinolo (A1) e diidroretinolo (A2), retinaico, acido retinoico. Provitamine Una sostanza contenuta in alimenti vegetali sono chiamati carotenoidi e sono essenzialmente pigmenti di colore rosso-giallo di ortaggi, frutta e radici. È facile indovinare quali prodotti contengono vitamina A. La comunanza di tutti i membri di questo gruppo sono le loro proprietà liposolubili, grazie alle quali penetrano facilmente attraverso le membrane cellulari e si integrano nella loro struttura. Il suo fabbisogno giornaliero medio per un adulto è 1,5 mg (massimo 2 mg), per bambini fino a 1 anno - 400 mcg, da 1 anno a 3 anni - 450 mcg, da 3 a 7 anni - 500 mcg, e da 7 a 10 anni - 700 microgrammi. Inoltre, i medici consigliano almeno 2/3 di questa quantità per ricostituirla a spese dei carotenoidi naturali.

valore

Tuttavia, la vitamina A è la più importante per l'apparato visivo umano. Il fatto è che la retina è un componente integrale della rodopsina, il principale pigmento dei bastoncini del recettore dell'occhio che catturano la luce. Pertanto, con la mancanza di questa sostanza, si sviluppa una violazione della visione crepuscolare, comunemente chiamata "cecità notturna". Ciò comporta una diminuzione della reattività dell'organismo, cioè l'immunità e un rallentamento della crescita cellulare. La carenza di vitamina A può essere sospettata a causa dei seguenti sintomi: capelli secchi e fragili, pelle e unghie, diminuzione o perdita dell'appetito, sensibilità dei denti a cibi troppo freddi o caldi. In questo caso, puoi bere vitamina A compressa. Dove è contenuto nella sua forma naturale, lo scopriremo ulteriormente. Quindi, stiamo cercando una vitamina!

Dove trovarlo

Ora vedremo quali alimenti contengono vitamina A e quanto è necessario per mantenere la normale funzione del corpo. Quindi, i seguenti prodotti sono i più ricchi con questo composto: fegato (100 g di pollo - 12 mg, maiale - 8,2 mg, merluzzo - 4,4 mg, carne di manzo - 3,5 mg), aglio selvatico - 4,2 mg, viburno e aglio - 2,5 mg ciascuno, anguilla - poco più di 1 mg, burro - 0,59 mg, formaggio fuso e broccoli - quasi 0,4 mg ciascuno, patate dolci e panna acida - 0,3 mg.

In altri prodotti, il conto va al centesimo di milligrammo. In questa quantità, la vitamina A si trova in prodotti di origine prevalentemente vegetale: carote e cavoli di mare, biancospino, olivello spinoso, cenere di montagna, dogrose, zucca, albicocche, pesche, cachi, pomodori Degli animali, olio di pesce, caviale, ostriche e tuorlo d'uovo, formaggio e fiocchi di latte dovrebbero essere annotati. Ecco le informazioni di base su quali alimenti contengono vitamina A. Quindi parleremo della complessità di assimilare questa vitamina.

Cosa combinare

Tutte le vitamine sono sostanze biologicamente attive. Hanno determinate condizioni di interazione con altri membri di questa categoria e possono avere effetti sia positivi sia negativi. Pertanto, è scientificamente provato che per l'assorbimento della vitamina A nell'intestino tenue, è necessario non solo il pieno funzionamento di questa parte del tubo digerente, ma anche un apporto sufficiente di vitamina E. Ha anche una forma liposolubile ed è contenuto principalmente (come la vitamina A) nei prodotti animali origine e ha un'elevata attività antiossidante. Inoltre, è un sinergizzante di vitamina A, cioè aiuta il suo assorbimento nell'intestino e migliora l'effetto positivo. Altri "aiutanti" del retinolo sono vitamina D, riboflavina (B2) e acido nicotinico (B3). Al contrario, colestiramina e carbone attivo interferiscono con l'assorbimento della vitamina A.

Sintomi di overdose e conclusioni generali

Quindi, abbiamo scoperto alcuni dettagli: cos'è la vitamina A, dove è contenuta, quale effetto ha sul nostro corpo e quali conseguenze ha la sua carenza. Va ricordato che ogni sostanza è utile solo in una certa quantità. Quindi, se abusi l'uso di farmaci farmacologici o integratori biologici contenenti retinolo, allora dovresti monitorare attentamente la tua salute. I seguenti sintomi di sovradosaggio compaiono: nausea, mal di testa e diarrea. I medici raccomandano di scegliere l'opzione più sicura - l'uso delle vitamine in una forma naturale, perché sono meglio assorbite e si accumulano più lentamente, il che porta ad un graduale rifornimento della riserva nel fegato. Quali prodotti vitamina A dovrebbe cercare, abbiamo già studiato in dettaglio.