Cos'è il colesterolo? Livelli di colesterolo nel sangue: normale. Dieta con colesterolo alto

La parola "colesterolo" suona minacciosa per molti. Molti alimenti hanno un'etichetta senza colesterolo. È davvero così pericoloso per gli umani? Per rispondere a questa domanda, è necessario sapere che tipo di sostanza è e che ruolo gioca per esso nel corpo.

Cos'è il colesterolo?

In biochimica, questa sostanza, nota anche come colesterolo, è considerata un alcol grasso naturale appartenente alla classe degli steroidi, che si basano sulla base del ciclopentan-perhydrophenanthrene. È lo sterolo più importante dell'organismo umano e animale. È stato originariamente trovato in pietre biliari sotto forma di cristalli incolori che sono insolubili in un mezzo acquoso, ma sono ben solubili in solventi organici non polari.

Per scoprire cos'è il colesterolo e quali steroli sono necessari per il corpo umano, si dovrebbe ricordare l'anatomia e la fisiologia umana. Il colesterolo sotto forma di una sostanza morbida e cerosa contiene tutte le parti del corpo, inclusi il sistema nervoso, la pelle, i tessuti muscolari, il fegato, tutte le parti dell'intestino e muscolo cardiaco. È una combinazione strutturale di molecole lipidiche e steroidee, senza le quali le membrane cellulari, gli ormoni steroidei, in particolare gli ormoni sessuali maschili e femminili, gli acidi biliari, il colecalciferolo o la vitamina D, non possono formare. Fornisce l'assunzione di antiossidanti, il normale funzionamento del sistema nervoso centrale e l'immunità cellulare.

Dopo aver scoperto cos'è il colesterolo, diventa interessante da dove viene nel corpo. È stato dimostrato che tre quarti del colesterolo totale è prodotto dalle cellule del fegato, dell'intestino, dei reni, delle ghiandole surrenali e delle ghiandole sessuali, mentre il resto è alimentato con cibo. Un sacco di questa sostanza in carne, pollame, pesce, uova, latticini e altri prodotti di origine animale. Dopo aver assunto un tale pasto, le molecole di colesterolo vengono assorbite attraverso la parete intestinale nel flusso sanguigno e quindi inserite nel fegato, dove si accumulano. Grazie a queste riserve, il fegato regola il livello di colesterolo nel sangue e, con una carenza, viene escreto nel sangue per i bisogni del corpo.

Tipi di colesterolo

La maggior parte delle molecole di colesterolo plasmatico è legata ad altri composti da legami eterei, in particolare a acidi grassi insaturi e proteine, e solo un terzo di esso è in uno stato libero.

Il colesterolo nel sangue è rappresentato dalle seguenti forme:

- colesterolo totale;

- LDL (colesterolo nella composizione delle lipoproteine ​​a bassa densità);

- HDL (colesterolo nella composizione delle lipoproteine ​​ad alta densità);

- HDL e LDL sono composti complessi costituiti da un complesso di lipidi e proteine.

Il colesterolo nella composizione delle lipoproteine ​​a bassa densità (colesterolo LDL) è la principale forma di trasporto del colesterolo libero, che lo trasferisce nelle cellule di vari tessuti e organi. Il livello di colesterolo nel plasma sanguigno è determinato dalla quantità di colesterolo LDL. È l'eccesso di questa forma di colesterolo che si deposita sulle pareti vascolari, che porta allo sviluppo di malattie dei vasi sanguigni, come l'aterosclerosi e l'ischemia malattie cardiache.

Cos'è il colesterolo HDL ed è dannoso per la salute umana?

Gli scienziati hanno scoperto che il colesterolo nelle lipoproteine ​​ad alta densità è una forma benefica per il corpo, che trasporta i composti grassi, comprese le molecole di colesterolo totale, nelle cellule in cui si accumula o si rompe. L'HDL rimuove il colesterolo in eccesso, trasferendolo dal fegato al miocardio, dal cuore e dal cervello, in cui si accumula o si forma la bile.

Valori di colesterolo

Il colesterolo normale non rappresenta un rischio per la salute umana e non causa malattie cardiache, il che non può essere detto a proposito dei suoi valori sovrastimati. Per stabilire la causa di molte malattie, vengono eseguiti una serie di test di laboratorio per determinare il livello di colesterolo totale, LDL e HDL e trigliceridi.

Standard di colesterolo nel sangue

Ci sono diverse unità per misurare i livelli di colesterolo. Uno di questi è il numero di mmol del composto da determinare in un litro di sangue (mmol / l), e l'altra unità (mg / dl) descrive la quantità di una sostanza in milligrammi contenuti in un decilitro.

Si ritiene che in una persona sana il livello di colesterolo nel sangue sia normale con indicatori di colesterolo totale non superiore a 2,6 mmol per litro o inferiore a 100 mg per decilitro.

Tuttavia, la quantità consentita di colesterolo nel plasma sanguigno deve essere inferiore a 3,3 mmol per litro o 130 mg per dl. Il livello di 160 mg per dl o 4,1 mmol per litro è considerato un po 'troppo alto, ma solo per un organismo sano.

Il livello di colesterolo HDL utile inferiore a 35 mg per dl è considerato basso, è meglio per il corpo avere tassi più alti di questa forma di trasporto.

La quantità di colesterolo LDL dannoso dovrebbe essere piccola - più piccola è meglio è. Nelle malattie cardiache, i valori normali non superano 100 mg per dl, per le persone sane la norma non è superiore a 130 mg per dl, ma oltre 130-160 mg per dl sono già considerati troppo alti, che è un rischio per lo sviluppo di malattie cardiovascolari.

Il normale contenuto di trigliceridi non deve superare i 200 mg per dl, il livello accettabile è considerato come un indicatore da 200 a 400 mg per dl. Valori che vanno da 400 mg per dl sono considerati sopravvalutati.

Per valutare il rischio di sviluppare malattie del sistema cardiovascolare, il rapporto tra HDL e colesterolo LDL è più spesso utilizzato rispetto al rapporto tra colesterolo totale e trigliceridi. Per il normale funzionamento del corpo sono necessari un alto contenuto di HDL e un basso contenuto di LDL.

Il colesterolo nel sangue di donne e uomini è in quantità diverse, quindi le sue prestazioni saranno diverse.

Per il corpo femminile, il colesterolo totale è considerato troppo alto, a partire da 6,5 ​​mmol per litro. Il contenuto di colesterolo benefico non deve essere superiore a 1,9 mmol per litro e inferiore a 0,9 mmol per litro, solo in questo caso lo sviluppo di lesioni aterosclerotiche nei vasi sanguigni è ridotto. Il colesterolo dannoso nelle donne nel plasma sanguigno non deve superare i 4 mmol per litro. L'eccesso di questa norma è considerato una deviazione.

Nel corpo maschile, il colesterolo totale è considerato in abbondanza a 6,5 ​​mmol per litro, che è lo stesso di quello per il corpo femminile. Il colesterolo dannoso negli uomini è considerato troppo alto a 5 mmol per litro e colesterolo sano a 1,7 mmol per litro.

Per che cosa si misura il colesterolo?

La maggior parte delle malattie cardiovascolari, che portano alla morte, sono accompagnate da livelli elevati di colesterolo, in cui vi è un alto livello di lipoproteine ​​con bassa densità e bassi livelli di lipoproteine ​​ad alta densità. A un rapporto normale, queste sostanze vengono fatte circolare nel corpo e, se il loro contenuto è disturbato, il colesterolo cattivo si accumula sotto forma di placche sulle pareti dei vasi sanguigni, il che porta all'indurimento del sistema di conduzione.

Il colesterolo alto (ipercolesterolemia) può causare l'aterosclerosi. Un graduale aumento delle placche porta ad un maggiore accumulo di ioni di calcio nella struttura fibrosa delle pareti dei vasi. Le navi sono calcinate e diventano anelastiche. Il muscolo cardiaco manca di ossigeno a causa del restringimento del lume delle arterie, che è dannoso per il lavoro del cuore.

Un'altra malattia insidiosa è l'angina, che è accompagnata da dolore e disagio. Il suo sviluppo è associato a un blocco del lume nell'arteria coronaria, in conseguenza del quale il sangue arricchito con ossigeno non può entrare in parti separate del miocardio. Inoltre, le placche aterosclerotiche sono in grado di rompersi e formare coaguli di sangue sotto forma di coaguli di sangue nella cavità dell'arteria, che porta al suo blocco ed è la causa dello sviluppo di infarto miocardico.

Più la persona è anziana, più è probabile lo sviluppo di aterosclerosi. Gli uomini hanno maggiori probabilità di soffrire di ipercolesterolemia rispetto a donne a maggior rischio di sviluppare questa malattia dopo la menopausa.

Ecco perché la rilevazione tempestiva del colesterolo in eccesso nel plasma sanguigno funge da segnale per la prevenzione delle malattie cardiache.

Come abbassare il colesterolo?

Se le analisi del sangue hanno mostrato un colesterolo alto, è necessario, prima di tutto, rivedere la dieta e lo stile di vita. È provato che i cibi e gli alimenti a base di carboidrati predominano grasso saturo contribuire al suo miglioramento. Dovrebbe essere il meno possibile usare dolci, uova, burro, latticini grassi, che contengono molto colesterolo. È necessario includere nella dieta alimenti ricchi di acidi grassi polinsaturi. Sono contenuti, ad esempio, in pesci marini e oli vegetali. Cattive abitudini come la nicotina e dipendenza da alcol stile di vita sedentario, il sovrappeso può contribuire allo sviluppo della lesione aterosclerotica dei vasi sanguigni.

Ridurre il colesterolo non è sempre possibile, eliminando solo i fattori di cui sopra. A volte è facile fare a meno delle raccomandazioni mediche, specialmente quando una quantità sovrastimata di colesterolo è la causa di gravi malattie. Questi includono:

- aterosclerosi;

- malattia coronarica o attacco cardiaco;

- stato cirrotico del fegato nel primo stadio, ittero extraepatico;

- insufficienza renale cronica, infiammazione dei glomeruli dei reni;

- pancreatite di natura cronica;

- diverse forme di diabete;

- Malattie associate alla mancanza di ormone tiroideo e somatotropina;

- sovrappeso;

- la deposizione di acido urico nei tessuti del corpo.

Farmaci per il trattamento dell'ipercolesterolemia

Per ridurre il colesterolo nel sangue, un certo numero di sostanze sono utilizzate in medicina - statine, che riducono la sintesi dei sistemi enzimatici responsabili della produzione di colesterolo da parte delle cellule epatiche. L'uso di farmaci come "Lovastatina", "Cerivastatina", "Fluvastatina" aiuta a ridurre i livelli di trigliceridi e ad aumentare i livelli di HDL.

Con l'aiuto degli acidi fibroici nelle cellule del fegato, gli acidi grassi sono ossidati, il che riduce il contenuto di colesterolo cattivo. I preparati a base di clofibrato, fenofibrato e gemfibrozil hanno lo stesso effetto degli acidi fibric.

Ci sono preparazioni di colestipolo e colestiramina, che disattivano gli acidi biliari, in conseguenza del quale questi ultimi non partecipano alla sintesi del colesterolo.

Questi fondi mostrano un effetto positivo, ma un uso di farmaci per la normalizzazione del metabolismo dei grassi non è sufficiente, è necessaria una dieta speciale con il colesterolo. Solo un approccio integrato al trattamento aiuterà a ripristinare l'equilibrio tra colesterolo cattivo e buono.

Dieta per ridurre il colesterolo

Ridurre il colesterolo attraverso la correzione dietetica gioca un ruolo importante, perché con i prodotti le sostanze da cui viene sintetizzato il colesterolo entrano nel corpo. Ma ci sono composti naturali che possono ridurre la quantità di grassi malsani.

Questi includono acidi grassi omega-3, che fungono da protezione contro i processi infiammatori, la formazione di coaguli di sangue, riducono il contenuto di trigliceridi. Molti di questi acidi nel pesce grasso, olio di semi di lino, colza.

La dieta del colesterolo dovrebbe includere alimenti contenenti vitamine. Così, il farmaco "Tocoferolo" grazie alle sue proprietà antiossidanti impedisce la distruzione di LDL, che impedisce lo sviluppo di placche di grasso. Con un contenuto sufficiente nel corpo di acido folico, piridossina e cianocobalamina, il livello di omocisteina diminuisce, il che ha un effetto negativo sull'attività cardiaca. Acido nicotinico mobilita gli acidi grassi nei tessuti, abbassa il colesterolo cattivo.

Un componente essenziale della dieta dovrebbe essere l'aglio crudo, che assottiglia il sangue, riduce la quantità di LDL e previene la formazione di coaguli di sangue nei vasi.

Con l'aiuto di polifenoli e antiossidanti del tè verde, il metabolismo dei grassi migliora e il colesterolo cattivo si riduce.

Le proteine ​​di soia aiuteranno a combattere l'aterosclerosi. I suoi isoflavoni agiscono come estrogeni e con la partecipazione della genisteina antiossidante, l'ossidazione dell'LDL diminuisce, aumenta la secrezione biliare.

Ragioni per aumentare il colesterolo

Una corretta alimentazione non è sempre possibile per ridurre il colesterolo, le ragioni per questo devono essere ricercate nella fisiologia umana. L'esaurimento nervoso in caso di situazioni stressanti sconvolge i processi metabolici. Portare un bambino durante la gravidanza è accompagnato da un alto contenuto di colesterolo nel sangue. L'uso di anticoncezionali e farmaci contenenti ormoni sessuali contribuisce all'aumento dei livelli plasmatici. Contribuire anche a questo fumo e abuso di alcool.