Cos'è il formaggio verde e quali piatti puoi cucinare con esso
Non è un caso che il nuovo sia il vecchio dimenticato. Questa affermazione è applicabile al 100% a questo prodotto. Il formaggio verde al pesto ha ricevuto il nome (e anche la popolarità) grazie a una salsa al basilico simile, con pinoli, aglio, olio d'oliva - lo stesso nome. Le salse di pesto in Italia sono sempre state citate e hanno avuto una richiesta da intenditori - locali e stranieri. Di regola, nella fabbricazione del Pesto viene utilizzato un formaggio come il parmigiano. E i moderni produttori caseari olandesi hanno iniziato a sfruttare la popolarità della salsa al pesto a vantaggio del loro nuovo formaggio verde. E devo dire che è andata bene! 
Un po 'di storia
Le tradizioni di cucinare il formaggio verde risalgono al denso Medioevo, poi Shabziger viene prodotto nella Svizzera alpina (l'erba viene aggiunta lì chiamata trifoglio). È anche interessante notare che prima questo formaggio era ampiamente usato nell'URSS. E 'stato venduto già sfregato, in sacchetti di carta. Il moderno formaggio verde attrae un sapore luminoso e specifico. Ha un tono pronunciato pronunciato con delicate sfumature di basilico e aglio. 
Creazione di produttori caseari olandesi
Così, i "saggi" olandesi decisero di creare la sottospecie più recente di un prodotto a base di latte fermentato, che assomigliasse al gusto della famosa salsa italiana. E devo dire che gli ingegneri del caseificio hanno raggiunto l'obiettivo in modo ottimale. E il formaggio verde "con il nome di" Pesto divenne presto famoso. Gli intenditori dicono che può essere aggiunto alla lista degli snack più squisiti e leggeri che sono perfettamente combinati con un esclusivo: vini secchi d'elite. Oggi ci sono diverse sottospecie di questo materiale. Il prodotto più famoso con il nome di Baziron. È un tipo di formaggio verde a pasta dura, prodotto con il latte delle mucche. Uno schema distintivo di colore è dato al prodotto dal basilico (e da alcune altre erbe che vengono utilizzate nella produzione del formaggio). E per assaggiare il Baziron ti ricorderai la salsa tradizionale al Pesto. Sottili note di pinoli gli conferiscono un gusto particolare. 
Applicazione in cucina
Il pesto si trova immediatamente in una vasta pratica culinaria. Il Baziron verde viene utilizzato negli snack e nei dessert. Ovunque si distingue per il suo sapore autentico, così come la gamma cromatica e l'aroma. Viene inserito in insalate di vario tipo e nella salsa per secondi piatti di carne e pesce. Anche in Italia, alla gente piacevano le innovazioni degli olandesi. Nell'odierna cucina italiana, l'omonimo formaggio viene utilizzato in piatti famosi come la famigerata pasta, gli spaghetti alla siciliana o, per esempio, la pizza.
Benefici e controindicazioni
Proprietà utili del pesto a causa delle alte prestazioni di varie vitamine e minerali. Ci sono zinco e ferro, calcio e magnesio, oltre a una quantità significativa di proteine naturali. Naturalmente, il suo contenuto calorico è piuttosto alto - circa 380 kcal / 100 g, ma nella sua consistenza non ci sono praticamente carboidrati, quindi il Pesto appartiene a prodotti dietetici che dovrebbero essere presenti nel menu per bambini e anziani. Inoltre, il consumo regolare di tale formaggio è raccomandato per coloro che hanno problemi di appetito. E non è raccomandato l'uso di formaggi verdi per chi soffre di ulcera gastrica, gastrite, colecistite. Foto di formaggio verde, vedi sopra, e infine, come al solito, una ricetta semplice con la partecipazione di questo prodotto a base di latte fermentato. 
Pasta e pesto di gamberetti
Avremo bisogno di: un chilo di spaghetti italiani, sottili, un bicchiere di gamberetti sbucciati e cotti, un cucchiaio di olio d'oliva, un paio di pomodori, un po 'di cipolla e aglio e, naturalmente, un pesto di 120-150 grammi.
- Metti in una casseruola l'acqua per far bollire gli spaghetti.
- Nel frattempo, tagliare la cipolla e schiacciare l'aglio.
- Pomodori freschi tagliati a cubetti.
- Cipolle con aglio passeroem in olio in una padella. Quando le cipolle diventano trasparenti, aggiungi i gamberetti.
- Quindi aggiungi i pomodori nello stesso posto.
- L'acqua bollita: fai bollire gli spaghetti (puoi farlo un po 'meno) - il tempo di cottura è solitamente indicato sulla confezione.
- Trasformiamo la pasta in uno scolapasta e asciugiamo leggermente per far fuoriuscire l'umidità inutile.
- Aggiungere gli spaghetti alla padella (a proposito, è necessario scegliere una dimensione abbastanza grande) per la salsa e mescolare.
- Tre grattugiato pesto grossolanamente e cospargere il piatto con loro.
- Puoi ancora estinguere un po '- letteralmente un paio di minuti.
- Fatto! Disporre i piatti e servire le porzioni.
Buon appetito e nuove ricette!