Cosa ti serve per il solyanka: gli ingredienti necessari

Solyanka è estremamente piatto insolito che appartiene alle zuppe, ma non ha una ricetta specifica. Questo è il motivo per cui viene spesso chiamato il guazzabuglio della squadra nazionale, cioè include tutti gli ingredienti che puoi trovare a casa. Come cucinare esattamente un piatto del genere? Di cosa hai bisogno per solyanka? Queste domande vengono poste da molte persone che vogliono diversificare il proprio menu aggiungendo piatti tradizionali. Questo sarà discusso in questo articolo. Imparerai a conoscere il processo di cottura di questa zuppa e quali ingredienti dovresti aggiungere ad essa. Per comodità, gli ingredienti non saranno semplicemente elencati, appariranno non appena saranno aggiunti alla zuppa. Alla fine, saprai e come cucinare questo piatto, e cosa ti serve per il solyanka.

Carne affumicata

Quando stai cercando di capire cosa ti serve per il solyanka, devi iniziare con l'ingrediente chiave, che è la carne affumicata. Come puoi vedere, questo non è un prodotto specifico che deve essere nella tua zuppa. Puoi scegliere le carni affumicate che ti piacciono di più, perché, in un modo o nell'altro, daranno sicuramente il sapore e l'aroma necessari. Per renderlo più gustoso e spettacolare, dovresti tagliare la carne affumicata a cubetti o cannucce e poi gettarle nel brodo di carne, quindi lasciarle cuocere lì per circa quindici minuti. Quindi l'acqua può ottenere tutto il sapore che puoi, dalla carne affumicata, prima di iniziare ad aggiungere altri ingredienti. Di cosa hai bisogno per il solyanka tranne le carni affumicate? È tempo di rispondere a questa domanda.

Patate e carote

Molte persone chiedono se hanno bisogno di patate in un guazzabuglio. La risposta è decisamente positiva, perché il miscuglio è una zuppa, e nella zuppa ci sono quasi sempre patate. Dà al minestrone liquido una certa consistenza, permette a una persona di masticare qualcosa e non solo di bere brodo. Di conseguenza, avrete bisogno di patate e carote, poiché questi ingredienti sono fondamentali per qualsiasi zuppa. Immediatamente bisognerebbe fare attenzione che in questo caso si consideri la ricetta, che implica circa due litri e mezzo di brodo e mezzo chilo di carne affumicata. Sulla base di questi dati, possiamo dire che una carota e circa 4-5 patate saranno sufficienti per voi. Hanno bisogno di tagliare a cubetti e aggiungere al brodo con carne affumicata, lasciando anche altri quindici minuti alle verdure, ha iniziato a cucinare. Ora hai fatto un altro passo verso la comprensione di ciò che ti serve per un guazzabuglio con salsiccia, prosciutto, costolette o qualsiasi altra carne affumicata. Ma non è tutto.

Cetrioli salati

Quali ingredienti sono necessari per il guazzabuglio, ad eccezione di quelli che sono già stati citati sopra? Gli ospiti molto comuni in questa zuppa sono i cetrioli sottaceto. Pertanto, si raccomanda di usarli, perché senza di loro sarà una zuppa completamente diversa. Puoi aggiungerli in questo modo, ma sarebbe molto meglio se mettessi circa 100-150 millilitri di brodo in una padella riscaldata, e poi lasci i cetrioli, tagliati a striscioline, stufati per un breve periodo di tempo, non più di cinque minuti. Dopo di che, puoi tranquillamente aggiungere i cetrioli in un miscuglio, versando il brodo dalla padella, che non ha avuto il tempo di evaporare. Naturalmente, questa non è l'ultima fermata, se si desidera ottenere una risposta completa alla domanda su quali prodotti sono necessari per il guazzabuglio. Ci sono ancora molti momenti interessanti in futuro.

Cipolle e pasta di pomodoro

Quando le persone chiedono cosa è necessario per la solyanka fatta in casa, dopo tutti gli ingredienti elencati, le cipolle vengono alla testa. Quasi tutti i piatti fatti in casa puoi trovare le cipolle. Si usa quando si frigge e quando si cucina, quando si cuoce e anche quando si marinatura. In generale, le cipolle si trovano ovunque, quindi non c'è nulla di sorprendente nel fatto che deve essere aggiunto al guazzabuglio. Sarebbe meglio tagliarlo in anelli e poi dividere questi anelli in quarti uguali. In questo modo puoi ottenere e gustare questo prodotto e non perdere la sua consistenza. Quando si tagliano le cipolle, è necessario scaldare la padella con il burro e friggerla finché non è morbida, aggiungendo sale e pepe a piacere. Dopo di ciò, dovresti versare il concentrato di pomodoro nella padella, uno o due cucchiai saranno sufficienti, e quindi friggere la miscela per 2-3 minuti, mescolandola attivamente.

Cucinare con zazharkoy

Quello che ottieni nella padella, spesso chiamato zazharkoy, e devi aggiungerlo alla zuppa di cottura. Dopo di ciò, è necessario lasciare la miscela risultante per altri quindici minuti, in modo che tutto vada bene. Tuttavia, come avrai intuito, questo non è tutto ciò che è necessario per fare il solyanka. Devi aggiungere alcuni altri ingredienti che ti permetteranno di ottenere un gusto e un aroma unici. Questi ingredienti possono essere molto diversi in diverse casalinghe, quindi puoi orientarti e scegliere ciò che ti piace. Tuttavia, questo articolo indicherà ancora quegli ingredienti che hanno recentemente acquisito particolare popolarità nella preparazione di questo piatto.

Ingredienti aggiuntivi

Beh, devi imparare un bel po 'di cosa hai bisogno per creare un guazzabuglio. Puoi anche dire che conosci già tutti gli ingredienti principali, ci sono solo prodotti aggiuntivi che ogni persona può scegliere in base ai propri gusti. Tuttavia, come accennato in precedenza, negli ultimi anni si sono formate alcune tendenze, che sono leggermente diverse da quelle originali. Ad esempio, capperi e olive sono recentemente diventati i supplementi più popolari per solyanka. Si tratta di prodotti eccellenti che non richiedono un trattamento speciale, ma a causa del loro alto contenuto di sale, costituiscono un'aggiunta eccellente al quadro generale. È anche possibile aggiungere verdure diverse per aggiungere sapore e condimento per gusto. Dopo aver aggiunto tutti gli ingredienti dovresti lasciare la zuppa per altri dieci o quindici minuti sul fuoco, in modo che alla fine bruci.

Raffreddamento

Il prossimo passaggio, che non richiede più l'aggiunta di prodotti, si sta raffreddando. Non sorprende che questo articolo sia sulla lista, perché gioca un ruolo molto importante nel processo di cottura. Come puoi capire, l'essenza del solyanka è che si tratta di una zuppa molto salata, poiché quasi tutti i suoi ingredienti hanno un grande indicatore di salinità. Di conseguenza, dovresti cucinare questa zuppa solo se ti piace il salato. Per quanto riguarda il raffreddamento, questo processo è molto importante, in quanto consente alla zuppa di infondere senza esposizione al calore, che renderà ancora più salato, e sapori e sapori - più satura. Pertanto, non servire l'assortimento al tavolo direttamente dal fuoco. È meglio lasciarlo riposare per circa dieci o quindici minuti, e solo dopo portarlo sul tavolo e versarlo nei piatti.

salatura

Dato che stiamo parlando di sale, vale la pena notare anche quanto questo particolare prodotto debba essere aggiunto separatamente. Praticamente ogni ingrediente di questa zuppa è salato, quindi puoi facilmente indovinare quale sarà il risultato. Ed è per questo che vale la pena sollevare questo argomento. Ogni casalinga quasi sempre sale qualsiasi zuppa che si prepara in modo che non abbia il sapore dell'acqua. Ma il guazzabuglio dovrebbe essere un'eccezione, perché puoi facilmente esagerare. È meglio provare la zuppa dopo la cottura e il raffreddamento per valutare quanto sia salato. Se per te la salinità è insufficiente, allora puoi versare un pizzico o due sali. Ma nella maggior parte dei casi, sarete soddisfatti con quello che è stato dato alla zuppa di carne affumicata, cetrioli sottaceto, capperi, olive e altri ingredienti simili.

Panna acida

L'ultimo ingrediente a cui dovresti prestare attenzione è la panna acida. Non è un segreto che l'aggiunta di panna acida nel processo di cottura della zuppa è un grande divieto. Rovinerà sia la minestra che la panna acida e il risultato sarà lontano da quello che vorresti. Quindi, aggiungere la panna acida dopo aver preparato la zuppa e farlo per ogni singola porzione. La crema acida è necessaria per il solyanka per il semplice motivo che questa zuppa è troppo salata per usarla nella sua forma pura. La panna acida ammorbidisce il gusto generale e aggiunge le sue note interessanti, che sono meglio divulgate in un piatto del genere. La quantità di crema aggiunta dipende dalla persona. Qualcuno vorrà aggiungere un po 'di questo prodotto per non rovinare la composizione complessiva del gusto di solyanka. Altre persone possono aggiungere due e tre cucchiai di panna acida per neutralizzare il sale in eccesso.

Se lo desideri, puoi utilizzare altre medicazioni simili, ma la panna acida rimane un elemento classico. Inoltre, molti consigliano di aggiungere fette di limone alla zuppa, perché aumenterà anche il sapore del piatto e neutralizzerà parte del sale.

Come accennato in precedenza, il guazzabuglio è un piatto insolito. Molte persone dicono che è impossibile ripetere la stessa ricetta per solyanka due volte, perché ogni volta otterrai una zuppa diversa dalla precedente. Di conseguenza, non dovresti preoccuparti molto del numero di prodotti che aggiungi. Inoltre, ora conosci le basi di questa zuppa e puoi creare le tue ricette basate sui prodotti di base. Dopotutto, capperi e olive non erano nella ricetta originale.