Salva Luvak: recensioni, prezzi, metodo di preparazione

Gli amanti del caffè di tutto il mondo hanno già apprezzato la varietà Kopi Lyuvak. Nel nostro articolo ti presenteremo questo prodotto. Sai che il caffè indonesiano non è considerato gustoso come, per esempio, il brasiliano o l'etiope? Non essere sorpreso Dopo tutto Kopi Luwak è il caffè più costoso non è dovuto alla qualità delle materie prime, ma a causa del particolare metodo di lavorazione. È un po 'scioccante per la psiche non preparata. Non tutti gli amanti del caffè possono superare il loro naturale disgusto apprendendo come si ottengono i grani per la bevanda luvac. Ma agiremo come avvocati del marchio indonesiano. Ricorda cosa è in realtà il miele. E se possiamo mangiare il prodotto del rutto delle api, allora con lo stesso successo possiamo bere una tazza di luvak. Questo è il caffè più costoso del mondo. La tecnologia della sua produzione non è molto complicata o richiede molto tempo. Ma per ovvi motivi, solo 250 chilogrammi di cereali di questa varietà vengono prodotti ogni anno in tutto il mondo.

Tecnologia segreta

Abbiamo già intrattenuto l'intrigo per un bel po 'ed è ora di rivelare il segreto per fare della miniera Luvac. Come rendere il caffè più esclusivo al mondo? La materia prima per questo è una robusta banale. In indonesiano Isole Giava Sulawesi, Sumatra è un albero che cresce ovunque, come un'erbaccia. I suoi frutti sono due volte più piccoli di quelli di un arabica troppo estroso. Nel processo di tostatura del caffè Robusta risulta molto scuro. Una bevanda da questi grani risulta meno profumata, anche se piuttosto forte. Pertanto, in tutto il mondo, Robusta ha un valore inferiore. Fallo fuori caffè istantaneo o mescolato in proporzioni diverse con arabica. La robusta indonesiana è stata trasformata in una bevanda d'élite degli dei da piccoli animali con gli occhi tristi - luvaki. Mangiano le bacche dell'albero. Ma nei loro corpi, solo la carne, la cosiddetta ciliegia del caffè, viene digerita. Il seme va, puritamente parlando, "in modo naturale", solo leggermente toccato dalle proteine ​​digestive nel succo gastrico. Gli agricoltori raccolgono escrementi, lavati, asciugati. Quindi i chicchi vengono trattati come altri tipi di caffè: sono fritti e macinati.

Qual è la bellezza del mio lyuvak?

Il caffè robusta si distingue per l'evidente amarezza. Non tutti gli intenditori di questa bevanda mattutina amano questa caratteristica. Gli animali della famiglia degli zibetti - i luvak, senza saperlo da soli, nobilitano il solito gusto di Robusta. Gli enzimi del succo gastrico scompongono alcune proteine ​​nel grano. L'osso, passando attraverso il tratto intestinale, interagisce con le secrezioni della ghiandola musang (questo è anche chiamato lyuvaka, il cui nome scientifico è Paradoxurus hermaphroditus). Nel processo di questo caffè è arricchito con cibetina. Pertanto, gli intenditori di bevande dicono che la solita Robusta, passando attraverso il corpo dell'animale, viene trasformata. Appare insolita morbidezza al gusto di caramello, aroma di cioccolato, vaniglia e qualcos'altro, difficile da comunicare a parole, ma, naturalmente, bello. Pertanto, gli imprenditori hanno iniziato a allevare boccaporti per la produzione di una marca d'elite di caffè.

Dove sono fatti

Gli animali della famiglia wyverroda vivono non solo su tre isole indonesiane. Si trovano anche nelle Filippine, nel sud dell'India e in Vietnam. Pertanto, su scala industriale, le miniere di lyuvak sono prodotte in questi paesi. È vero, in Vietnam, i chicchi di caffè sono ottenuti dalle feci di altri animali. La bevanda locale ha un aroma più basso e un sapore meno intenso. I buongustai sono particolarmente apprezzati caffè dall'Indonesia e dalle Filippine. Nell'ultimo arcipelago, questa varietà è chiamata cape alamid. I prodotti di questi paesi non sono ancora soggetti alle sanzioni russe. Pertanto, "il caffè più delizioso e costoso del mondo" può essere acquistato nel negozio online "Lyuvak.rf". Consegna le merci in tutto il paese. L'originalità del grano è garantita dai certificati. Se ti rilassi sulle isole dell'Indonesia, puoi acquistare un prodotto d'élite ad un prezzo molto più basso che in Europa. Per questo, vale la pena visitare una fattoria del caffè. E informativo e utile.

Tour virtuale

Considera il processo di produzione del caffè, copia Luvak dall'inizio alla fine. Gli agricoltori più esperti hanno a lungo immaginato che è più facile tenere gli animali in gabbia che vagare sotto i cespugli in cerca di escrementi. In una fattoria del genere, ti mostreranno lyuvak e lasceranno che li tengano nelle loro mani. Sono soffici e piccoli, come i gatti, ma possono essere aggressivi. Il picco della loro attività è la sera. Di solito dormono durante il giorno e mordono irritabilmente quando vengono svegliati. Feci di animali raccolti in contenitori speciali, lavati. Quindi i chicchi di caffè vengono asciugati. In alcune fattorie attraversano il processo di tostatura, macinatura e confezionamento. Ma più spesso queste imprese artigianali noleggiano sacchi con cereali grezzi per la vendita. Ma anche prendere musangs non aumenta la resa di caffè di questa varietà. Come abbiamo già detto, solo poche centinaia di chilogrammi vengono prodotti in tutto il mondo. Questo influenza direttamente il prezzo della bevanda.

Contro di produzione industriale

Lyuvaki sono piccoli predatori. Le ciliegie di caffè non sono l'unico prodotto nella loro dieta. Pertanto, in cattività, vengono occasionalmente nutriti con pollo e altri uccelli. Quando mangiano in libertà, scelgono le ciliegie di caffè più deliziose e mature. Pertanto, i grani sono di qualità particolarmente elevata. In cattività, gli animali sono nutriti di tutto ciò di cui hanno bisogno e sono costretti a mangiare questo è buongustai Ci sono luvak industriali e "selvaggi". Recensioni sostengono che nella bevanda, che è stata creata con l'aiuto di animali gratis, più sapore e sapore delicato. Lyuvaki non si riproduce in cattività, inoltre l'enzima che influenza la degradazione delle proteine ​​viene prodotto negli animali solo per un anno e mezzo. Pertanto, gli agricoltori rilasciano i Mussang alla libertà e quindi catturano nuovi animali.

Salva lyuvak: prezzo

Il caffè premium non è una bevanda democratica. Alcuni produttori riducono il prezzo a causa della saturazione artificiale dei grani con cybeta. Tuttavia, questa bevanda non può essere definita una vera copia lyuvak. Il caffè, il cui prezzo, anche nella sua terra d'origine, inizia a centocinquantamila rupie (quindici dollari americani) per cento grammi, essendo andato all'estero, diventa un vero punto di riferimento del lusso. Gli intenditori di tutto l'esotismo, i giapponesi, lo amano particolarmente. Gli acquisti alla rinfusa dalle fabbriche di caffè prodotte rendono possibile l'acquisto di un chilogrammo di fagioli grezzi per cento dollari. In Europa, può essere venduto per $ 400. E se il grano viene tostato, macinato e confezionato in sacchetti colorati, il suo prezzo aumenterà anche a cento dollari per 100 grammi di polvere. In Russia, un tale pacchetto costa 2500 rubli.