Dove crescono i pistacchi? Pistacchi: coltivazione

I pistacchi non sono così popolari come altri. tipi di noci pertanto, è interessante apprendere quante più informazioni possibili su di loro. Dove crescono i pistacchi, come vengono coltivati, quali benefici e quali danni portano - le risposte a queste domande saranno discusse in questo articolo.

L'aspetto delle noci

Il frutto è una drupa a forma di uovo, all'interno del quale è un nucleo verdastro con un aroma resinoso. La lunghezza del dado è di circa 25 mm, la pelle interna ha un colore rosso, giallo o viola. In generale, il pistacchio è chiamato un dado dal punto di vista culinario, ma da un punto di vista botanico è un seme. Quando il frutto matura, il guscio fa una sorta di clic e si apre.

Se guardi i pistacchi (foto a sinistra), puoi vedere che tra i gusci di ciascun dado c'è una crepa che ricorda un sorriso. I cinesi diedero a questo frutto un nome meraviglioso - "ridendo". I pistacchi crescono sugli alberi che in Oriente chiamano rispettosamente "gli alberi della vita". In Persia, queste noci sono considerate un simbolo di ricchezza.

Dalla storia dei pistacchi

La storia di una noce meravigliosa e insolita risale al profondo dei secoli. Migliaia di anni prima di Cristo, la gente lo usava come cibo. È perfino menzionato nella Bibbia.

Gli alberi di pistacchio crescevano nei giardini pensili dell'antica Babilonia. Altri 7 mila anni aC. e. pistacchi crebbe in Medio e Medio Oriente, in Asia centrale.

I pistacchi arrivarono in Europa grazie ai Romani nel I secolo aC. n. e. Allo stato attuale, rispondendo alla domanda su dove crescono i pistacchi, si possono chiamare aree popolari della loro cultura culturale come Iran, Grecia, Italia, Turchia, Afghanistan, Siria, Stati Uniti, Asia centrale e centrale. Piccole piantagioni di pistacchi si trovano nel Caucaso e in Crimea. In alcuni punti crescono alberi selvaggi.

Alberi di pistacchio

È noto da tempo che i pistacchi crescono allo stato selvatico. Prediligono il sierozem, i terreni bruni delle steppe montane, i precipizi rocciosi e i pendii. La cultura è molto resistente alla siccità e richiede luce. La maggior parte degli alberi di pistacchio si disgrega, ma a volte forma foreste sparse.

Un albero a foglie caduche basse è spesso cespuglioso o a gambo multiplo. La canna è solitamente curva e nervata, la corona è spessa e bassa. Gli alberi di pistacchio hanno un particolare sistema radicale costituito da due livelli di radici che "lavorano" in turni. Le radici del livello superiore consumano umidità in primavera e in inverno, e più in basso - in estate e in autunno. Proprio per il fatto che in natura gli alberi di pistacchio chiudono insieme le radici, non le corone, non formano boscaglie fitte.

Il sistema radice dell'albero è molto potente e ramificato. In profondità può raggiungere 10-12 m di larghezza, fino a 20-25 m di larghezza. Gli alberi di pistacchio sono longevi. Alcuni di loro hanno 400 anni o più. Ci sono alberi maschi e femmine. Per la fruttificazione, un polline maschio dell'albero è sufficiente per 8-12 femmine di pistacchio.

Pistacchi in crescita

Si ritiene che il posto migliore dove crescono i pistacchi sia la California con il suo meraviglioso clima mediterraneo. I noccioli in crescita iniziarono commercialmente lì negli anni '60. Attualmente, questo stato è diventato il secondo più grande al mondo (dopo l'Iran) nella produzione di "mandorla verde", come vengono chiamati i pistacchi.

Gli alberi cominciano a dare i loro frutti dopo aver raggiunto l'età di 4-5 anni, ma solo dopo 10 anni appare un risultato tangibile. La massima fruttificazione è raggiunta da circa 20 anni. I pistacchi appendono in fiocchi, come l'uva. In precedenza, a maturazione, la raccolta veniva eseguita manualmente. Ora le macchine speciali scuotono i dadi su una speciale intelaiatura, dopo di che vengono caricati in contenitori.

È interessante notare che, come prima, il raccolto è fatto solo di notte. La ragione sta negli oli essenziali secreti dalle foglie dell'albero di pistacchio sotto i raggi del sole. In caso di esposizione prolungata, possono causare nausea e vertigini. L'albero di pistacchio, che cresce fino al periodo di fruttificazione, dura circa 5 anni, all'età di 20 anni produce circa 23 kg di frutta per stagione.

Pistacchi: buono

La tecnologia di trasformazione del pistacchio non implica alcun intervento aggiuntivo. I dadi sono completamente pronti da mangiare e possono essere adatti anche per i cibi dietetici. L'eccezione sono i pistacchi salati, che vengono prima immersi in acqua salata, quindi asciugati.

Secondo i nutrizionisti, di tutti i tipi di frutta a guscio, i pistacchi hanno il potere calorifico più basso - solo 550 cal per 100 g. Basta un giorno per mangiare 10-15 nucleoli, in modo che il corpo ottenga la giusta quantità di vitamine, fibre e minerali. I pistacchi sono particolarmente utili nelle malattie del fegato. Normalizzano le funzioni lavorative di questo corpo, puliscono i dotti biliari dai blocchi.

L'introduzione di pistacchi nella dieta di persone predisposte alle malattie cardiache, aiuta ad alleviare le palpitazioni cardiache e rafforza i vasi sanguigni. Sono utili nelle malattie dell'apparato respiratorio e della tubercolosi. La composizione è ricca di vitamine del gruppo B, E, minerali, microelementi.

I pistacchi ad alto valore nutrizionale ripristinano perfettamente l'organismo impoverito. Sono particolarmente utili in caso di eccessivo sforzo fisico e mentale per alleviare la stanchezza e ottenere vigore. Si ritiene che l'assunzione di pistacchi migliora la visione nelle persone anziane, perché questi dadi includono i carotenoidi.

I pistacchi vengono consumati crudi, fritti, salati. Sono aggiunti a molti piatti culinari - insalate, condimenti, zuppe, pasticcini, gelati. I nutrizionisti consigliano di saturare il corpo con proteine ​​e fibre alimentari per utilizzare una manciata di pistacchi al mattino e dopo cena.

Harm pistacchi

Oltre agli indubbi benefici, in alcuni casi, dovresti fare attenzione alla ricezione di queste meravigliose noci. Il consumo eccessivo può causare nausea e vertigini. Chi soffre di allergie dovrebbe consumare quantità minime di pistacchio, perché è un prodotto altamente allergizzante. Le noci troppo salate possono aumentare la pressione sanguigna.

Infine, vorrei ricordare che pistacchi e olio di pistacchio sono utilizzati attivamente in cosmetologia. Hanno proprietà emollienti, idratanti e nutrienti e diventano parte integrante delle lozioni per il corpo, varie creme, saponi, ecc.