Attenzione, mirtillo rosso: ricette di cucina

Preparandosi per l'inverno, le casalinghe esperte cercano di rifornirsi non solo della tradizionale conservazione dei soliti frutti e verdure, ma anche di raccogliere un paio di ricette per nuove, insolite e particolarmente deliziose. Da questo articolo imparerai come raccogliere le bacche selvatiche, in particolare i mirtilli rossi.

Antipasto di antipasti

Tra i doni della foresta, è forse uno dei più sani e gustosi. Questo è notato dai nostri antenati. Pertanto, ci sono molti vecchi metodi per produrre abbastanza acqua di mirtilli rossi, tinture e liquori, marmellate, composte. Qualcuno sa quanto può essere meraviglioso il cowberry? Dopotutto, è un ottimo contorno per pesce, piatti a base di carne, pasta, ecc., Che non è certo migliore e raccoglie! Dopo tutto, può essere messo in insalate e vinaigrette, pasticcini, utilizzati per decorare i piatti. Se a qualcuno cowberry sembrerà aspro, per un paio d'ore prima di usare cospargere di zucchero. A proposito, molte salse per vari piatti non fanno a meno dell'ingrediente sopra menzionato. L'uva di monte viene raccolta anche da bacche troppo mature e leggermente accartocciate. La cosa principale è fare il corretto riempimento e osservare i dettagli tecnologici generali. Da tempo la marinata veniva cucinata non solo sullo zucchero, ma anche sul miele, usando spezie e spezie. Grazie a questo, il mirtillo inumidito bene ha aiutato con raffreddori, problemi di stomaco, perdita di appetito, debole immunità. Perciò, sbrigati nella foresta con un cesto e procedi all'azione sacra!

La ricetta è tradizionale

Il modo più semplice di preparazione è questo: riempire con un elenco e lavato, maturo, è possibile utilizzare una padella smaltata, un secchio o una botte con l'uva. Per ottenere una buona saturazione dei mirtilli rossi in salamoia, la ricetta consiglia di riempirla solo con metà del contenitore. Riempi il resto del mosto. Metti un panno pulito e fai pressione sulla parte superiore. Mantieni i mirtilli rossi in un luogo fresco. Il processo di fermentazione e ammollo dura circa un mese. Dopo un periodo di tempo specificato, puoi banchettare con le bacche bagnate! Ma come è il versare (erba): per ogni chilogrammo di bacche, sciogliere in acqua bollita fredda (un quarto di un secchio) 400 g di zucchero o 600 g di miele, qualche bastoncino di cannella e boccioli di chiodi di garofano, un pizzico pepe di giamaica piselli. Versare la tara con le bacche fino in cima e attendere che il mirtillo rosso "raggiunga", e quindi goderne l'abbondanza!

Lingonberries in versamento piccante

Come fare i mirtilli rossi inzuppati in una marinata piccante, o mosto, dice qui questa ricetta. Avrai bisogno di: per ogni 3 litri di acqua, 2,5 tazze di zucchero o 2 tazze di miele naturale, un cucchiaino di sale, un po 'di pepe profumato, foglia di alloro cannella con chiodi di garofano. Se vuoi uno spuntino piccante, taglia i baccelli di pepe amaro in anelli. Far bollire l'acqua, raffreddare. Versare zucchero o miele in esso, altri ingredienti. Rimettetelo sul fuoco e fatelo bollire 3 volte. Questa ricetta è adatta per i mirtilli rossi maturi, ma dura. Bacche si sistemano Lavare, piegare nell'attrezzo destinato alla minzione e coprire con la marinata raffreddata fino alla cima. Coprire, impostare la pressione e mantenere il mese fresco. E poi mangia e lecca di piacere!

Delizia al mirtillo rosso

Una delle ricette più antiche Cucina nazionale russa racconta come il mirtillo è fatto con le mele. Particolarmente adatto per la conservazione della famosa Antonovka. Sì, sì, proprio le mele Antonov che il grande Bunin cantava così poeticamente in prosa. Danno alle bacche un bouquet unico di gusto gradevole e aroma sorprendente. Per riempire ogni 3 litri di acqua, versare 2,5 tazze di zucchero e un cucchiaino di cannella macinata e chiodi di garofano. Lessare il brodo due volte, poi raffreddare. Nel contenitore giacciono i mirtilli rossi lavati, alternando strati con forti, senza segni di danni e wormhole, mele. Il più in alto dovrebbe essere uno strato di bacche. Coprire con una presa con una presa. Tra un mese, sentiti libero di aiutare te stesso!

Quando ci sono un sacco di bacche

E questa ricetta è adatta a tutti coloro che hanno raccolto molti mirtilli rossi e vuole prepararlo con un occhio non solo alla sua famiglia, ma anche ad altri parenti. Ancora! Dopo tutto, chi ha provato uno spuntino una volta, si assicuri di richiedere "la continuazione del banchetto"! Quindi, il barilotto di legno o la vasca puliscono a fondo, versate le bacche lavate con acqua fredda. Preparare lo sciroppo facendo bollire la quantità d'acqua richiesta e versando lo zucchero e il sale alla velocità di 100 g di sabbia e mezzo cucchiaio di sale di tè per 1 litro di liquido. Il versamento dovrebbe coprire le bacche, ma non sporgere sopra di esse. Non dimenticare le spezie. Oltre ai già noti chiodi di garofano e cannella, è possibile aggiungere un pezzo di radice di zenzero, cardamomo. E cotogna affettata invece di mele. Il gusto sarà divino. Conservare il pezzo in un luogo fresco.

Come posso usare il ripieno dagli acini?

Bella domanda, non è vero? Adatto per qualcosa di marinata, in cui è il mirtillo rosso? Sicuramente sì! Può essere usato come base per soda fatta in casa, composte, bevande alla frutta, aggiungere al tè o bere nella sua forma pura. Soprattutto se stavano preparando uno sciroppo sul miele. La bevanda avrà un piacevole sapore di mela e un aroma delicato.