Perché il tacchino? Calorie e proprietà salutari

Nonostante il fatto che questo uccello debba la sua origine alla famiglia dei fagiani, la sua carne viene spesso paragonata alla carne di coniglio. E tutto perché entrambi questi prodotti a base di carne sono riconosciuti come dietetici e facilmente digeribili. Come sai, stiamo parlando di un tacchino, il personaggio principale giorno del Ringraziamento in america. È stato nella parte settentrionale di questo paese che questo uccello è stato addomesticato per la prima volta. Quali sono le proprietà del tacchino, il cui contenuto calorico è quasi due volte inferiore alla carne bovina? Cosa e come sono i maestri della cucina mondiale preparati da questo prodotto?

Proprietà utili

Oltre al fatto che la carne di tacchino contiene una minima quantità di colesterolo, è ricca di vitamine A, B12, E. Una gamma più ampia di oligoelementi che la compongono: ferro, calcio, potassio, fosforo, iodio, ecc. L'insieme di proprietà salutari che il tacchino ha . Il contenuto calorico del prodotto è minimo. Allo stesso tempo, la carne è una ricca fonte di proteine, che grazie al suo basso contenuto di grassi è facilmente assorbita dall'organismo. Dato l'elevato contenuto di calcio necessario per la formazione dell'osso, i pediatri raccomandano di includere un tacchino nel menu dei bambini. I medici sono guidati dalla stessa proprietà, consulenza per la prevenzione malattie articolari e l'osteocondrosi continua a mangiare carne dietetica, che è il tacchino.

Contenuto calorico

Il contenuto calorico di questo prodotto varia in base alle parti della carcassa di pollame utilizzata per il cibo e al modo in cui sono cotte. Ad esempio, la differenza nella loro quantità in tacchino bollito e arrosto è grande. Contenuto calorico filetto di tacchino bollito è inferiore a 100 kcal per 100 g di prodotto. Nella stessa forma fritta, il loro numero sale a 240. La differenza di numeri nel caso di cottura di carni bianche non è meno impressionante. Il petto di tacchino, il cui valore calorico in forma cotta non supera le 90 kcal, è più di una volta e mezzo in più nelle calorie fritte: circa 140 kcal.

Deliziosi piatti di tacchino

Stufato di tacchino in romano

Set di prodotti:

- Carne di tacchino (600 g);

- pomodori (due medi e 150 grammi di ciliegia);

- un bicchiere di brodo;

- prosciutto di parma (5 piastre);

- mezza tazza di vino bianco secco;

- crema (200 ml);

- champignon (100 g);

- olio d'oliva per arrostire la carne;

- Un paio di cucchiai di farina;

- 2 stocchi di salvia, sale e condimenti a piacere.

Stufato di cottura

Tagliare il tacchino e il prosciutto a strisce e friggerli in una padella (aggiungere il prosciutto dopo aver fritto la carne). Spostiamo i prodotti fritti in una crosta marrone in una ciotola separata. Nel grasso rimanente, friggi i gambi o le foglie di salvia. Funghi e pomodori devono essere tagliati e spasserovati nella stessa padella per 2-3 minuti. Alla fine della frittura aggiungere la salvia rimanente e versare il vino. Dopo che il vino è evaporato, aggiungere la panna e la farina. Dopo un paio di minuti, la salsa è pronta. Unirlo con prosciutto e tacchino, far bollire per 2 minuti e togliere dal fuoco.

Ananas ripieno di tacchino

Avremo bisogno di:

- metà di un ananas medio;

- filetto di tacchino (300 g);

- panna acida (2 cucchiai da tavola);

- formaggio (70 g).

Cucinare un piatto

Tagliare l'ananas a metà e rimuovere il nucleo duro da esso. La polpa deve essere rimossa e tagliata a cubetti. Taglia anche il filetto di tacchino. Friggere la carne in una padella con olio vegetale. Quindi stendere il filetto nella tazza formata dalla metà di ananas. Sopra di esso si posa uno strato di polpa di ananas tritata. Riempire il tutto con panna acida e cospargere di formaggio grattugiato (la mozzarella è più adatta). Ora l'intera composizione viene posta in un forno preriscaldato a 200 ° C. E affinché il capolavoro culinario non perda un segno verde chic, avvolgiamo la coda di ananas con un foglio. Cuocere per 20-25 minuti. Risulta delizioso, sano e originale in Turchia. Il contenuto calorico di questo piatto è minimo. E questo significa che le sensazioni gustative piacevoli non sono oscurate da centimetri in più in vita.