Riso selvatico: composizione, benefici e danni, come cucinare

Conosciuto da molti, il prodotto chiamato "riso selvatico" in realtà non ha nulla a che fare con i cereali bianchi. Grano "riso" doppiata solo per la sua caratteristica forma oblunga. In effetti, il nome del cereale è acqua tsitsaniya, viene dal Nord America. Nella loro terra d'origine, il prodotto viene spesso definito riso canadese o avena. L'erba esotica oggi è molto popolare tra gli specialisti culinari e nutrizionisti di tutto il mondo per il suo gusto insolito e molte qualità benefiche. Quali sono le caratteristiche del selvaggio riso come cucinare prodotto e uso nella dieta? Questo è discusso di seguito.

Composizione del prodotto

L'avena d'acqua è un chicco oblungo di colore quasi nero, marrone con un sapore dolciastro e un aroma di nocciola.

La sua unicità e benefici risiedono nella composizione biologica e chimica dei chicchi. Il prodotto contiene il 15% di proteine ​​pure, il 70% di carboidrati e la quantità minima di grassi. La quantità di riso selvatico con fibre supera più volte tutti gli altri cereali e contiene anche 18 aminoacidi da 22 esistenti. È anche molto importante che non ci sia praticamente glutine nel cereale, ma allo stesso tempo ci sono molte vitamine e microelementi. Alcuni di loro sono in grado di coprire il fabbisogno umano quotidiano con il consumo di soli 100 g di cereali secchi. Tra tali sostanze:

• boro;
• biotina;
• vanadio;
• silicio.

Secondo il contenuto di acido folico, il prodotto è il leader e gli acidi grassi in esso contenuti sono 1/3 della norma giornaliera.

Cosa aspettarsi

L'effetto benefico sul corpo umano ha un cereale in qualsiasi forma di preparazione. Il suo uso regolare nel cibo aiuta a ridurre il gonfiore, a normalizzare la pressione sanguigna e il metabolismo del colesterolo nel corpo. Inoltre, il riso selvatico migliora la vista, allevia l'affaticamento degli occhi, migliora il funzionamento dei sistemi nervoso e cardiovascolare, normalizza il metabolismo e aumenta le prestazioni dei muscoli.

Tutto questo può essere visto dopo poche settimane di consumo regolare del prodotto, la cosa principale - non mangiarlo più spesso 3 volte a settimana, altrimenti si può provocare stitichezza. Le ricette di riso selvatico tengono conto della sua migliore combinazione con proteine ​​animali, verdure e frutta, quindi hanno sempre carne, pesce o verdure leggere nella loro composizione.

Benefici del prodotto

Per l'inclusione di cereali nella dieta di un'alimentazione sana ci sono molte buone ragioni. I benefici del riso selvatico risiedono nel suo valore nutrizionale e nell'elevata concentrazione di sostanze benefiche. La fibra nella composizione aiuta a pulire l'intestino delle tossine, previene la raccolta di massa grassa ed è molto apprezzata dai nutrizionisti.

Oltre a ridurre il grasso corporeo, il riso aiuta a costruire la massa muscolare prevenendo la rottura delle fibre muscolari durante i carichi di energia. Questo risultato fornisce al prodotto la presenza di acidi grassi insaturi, aminoacidi essenziali, grandi quantità di proteine ​​e vitamine del gruppo B.

Come cucinare il riso selvatico? Anche le persone che sono soggette a sonnolenza e stanchezza sono interessate a questo, perché il prodotto aiuta a recuperare e aumenta l'ingegno e l'attività subito dopo il consumo, ma non provoca un sonnellino pomeridiano. Solo 200 g di cereali sono sufficienti per sentire immediatamente un'ondata di forza dopo aver mangiato.

I cereali sono avvertiti dallo sviluppo di osteoporosi e malattie articolari dovute alla corretta combinazione e concentrazione di aminoacidi, magnesio e vitamina PP.

In bassa stagione, i cereali prevengono lo sviluppo del beriberi e, per mantenere un'immunità forte, è sufficiente consumare solo 200 g di cereali a settimana. Se non si abusa la quantità del prodotto, quindi groppa aiuta anche a normalizzare il lavoro del sistema digestivo.

Danni all'erba

Per non danneggiare il tuo corpo, dovresti mangiare selvaggiamente riso (come cucinare grani, descritti di seguito) solo dopo il trattamento termico. Il rispetto delle norme di consumo non può provocare conseguenze negative, ma se si alimenta regolarmente il cereale, possono verificarsi ostruzione intestinale, crampi addominali e ipovitaminosi. Quest'ultimo è associato ad una maggiore concentrazione di minerali e vitamine in arrivo.

Il loro eccesso può causare reazioni cutanee allergiche, indigestione e cambiamenti nel tono della pelle.

Riso dimagrante

I nutrizionisti raccomandano di includere il riso selvatico nella dieta per perdere peso molto spesso, perché il contenuto calorico del prodotto è di soli 100 Kcal per 100 g. Ciò consente di utilizzare piatti di cereali in qualsiasi momento senza restrizioni. Inoltre, il prodotto fornisce una sensazione di sazietà per lungo tempo a causa della grande quantità di fibre alimentari e sostanze nutritive. Fibra nella composizione garantisce anche la normalizzazione del sistema digestivo e la pulizia del corpo dalle tossine, che è spesso il principale problema di eccesso di peso. Tale pulizia profonda contribuisce al consolidamento dei risultati per molto tempo dopo la fine della dieta sulla dieta. Il prodotto contribuisce anche al movimento ottimale del liquido nel corpo e alla prevenzione dell'effetto "plateau" durante lo scarico di chili in eccesso.

Il riso selvatico (come cucinare, descritto di seguito) è consigliato per essere consumato con diete sportive, perché la sua composizione aiuta a mantenere e aumentare la massa muscolare sotto severe restrizioni nel cibo e durante l'alto sforzo fisico.

Il gusto brillante dei cereali allevia la sensazione di vanità in qualsiasi piatto, che non è sufficiente con diete rigorose. Se lo si desidera, è possibile aromatizzare i cereali con frutta o erbe, che miglioreranno il gusto e non aumenteranno il contenuto calorico.

Regole di cottura

Prima di cuocere il riso selvatico, è indispensabile lavarlo e immergerlo per almeno 2-3 ore e, se possibile, per tutta la notte.

L'acqua utilizzata per questo non viene utilizzata per l'ebollizione e viene drenata dopo l'espansione dei semi. In una casseruola, l'acqua viene versata in rapporto 1: 3 al cereale e portata ad ebollizione, dopodiché viene versato il riso preparato. Cuocere la grana dovrebbe essere fino alla completa evaporazione del liquido, prima a fuoco medio, quindi al minimo. Dopo l'evaporazione, lasciare la pentola a bollire sotto l'asciugamano, in modo che il tempo di cottura totale sia di 40 minuti. Per gusto, olio e sale sono aggiunti alla grana.

Se non c'è tempo per immergere, puoi versare acqua bollente sui chicchi e lasciare per 30-40 minuti sotto il coperchio, quindi scolare l'acqua e cuocere come descritto sopra.

ricette

Come contorno usa spesso riso selvatico insieme al solito. Per fare questo, parti uguali dei cereali vengono mescolate e bollite fino a cottura in una pentola. Dopo di che, lavato e servito con pesce bollito, pesce fritto e stufato e carne. Se lo si desidera, il riso pronto può anche essere miscelato con verdure rosolate.

L'acqua avena può non solo bollire. La ricetta per cucinare i fagioli nel forno con pollo è molto popolare. Per fare questo, adagiare i cereali in un piatto a pareti spesse hot-melt a strati con pezzi di pollo e verdure finemente tritate a piacere, versare acqua e mettere lo stufato sotto il coperchio per 60 minuti. Se necessario, l'acqua viene versata nel processo di cottura. Dopo 1,5 ore, il piatto viene cosparso di erbe e spezie, salato e servito al tavolo.

Puoi anche cuocere i cereali con varie verdure.

conclusione

Il riso selvatico è meritatamente popolare tra la popolazione, perché la sua composizione unica è in grado di soddisfare molte esigenze del corpo umano con dosi minime di consumo. È molto importante non superare le singole porzioni raccomandate per 100-200 g (in modo da non provocare ostruzioni intestinali). Si consiglia inoltre di consumare il prodotto con frutta, verdura fresca, verdure, fiocchi di latte e bere molta acqua per evitare possibili problemi di digestione.