Vino "Beaujolais": descrizione, produttore, recensioni

C'è più vino francese del Beaujolais? Questo nome nella nostra immaginazione evoca così in modo convincente l'aspetto di un francese pastore baffuto, che indossa sempre un basco, una maglietta bianca e blu a strisce, spesso bevendo con una fiaschetta di vino rosso frizzante ... I pensieri standard degli stranieri sulla gente della Francia ruotano attorno a un vino irrispettoso e aspro, proveniente dalla Borgogna meridionale.

Naturalmente, questo è un altro Borgogna - altri vitigni, le tecnologie di vinificazione sono da tempo cambiate. Allo stesso tempo, anche gli abitanti del Beaujolais cambiarono. Ora sono più intelligenti e più ricchi, e il resto del mondo dopo un lungo viaggio ha adottato il proprio vino nazionale. Possono permettersi di sedersi in silenzio, godendosi la bellezza delle colline che hanno reso questa zona la più romantica e attraente di tutte.

In precedenza, Beaujolais Nouveau ("Beaujolais Nouveau") è stato il primo vino del nuovo raccolto, divertente e frizzante. Ma poi altre parti d'Europa furono in grado di salire sul piedistallo Nouveau, i vini Novello apparvero dall'Italia e altri Nouveau da altre zone della Francia. Quindi l'Australia iniziò a produrre i propri vini del nuovo raccolto. Nel frattempo, "Beaujolais" è più costoso.

Ad un certo punto, è diventato del tutto inutile pagare il prezzo già alto per il giovane vino francese "Beaujolais", che ha perso il suo magico splendore. Sì, e altri tipi cominciarono a sembrare non molto preziosi. Il costo aumenta mentre gli standard ristagnano. E chiunque volesse provare i toni fruttati di questi vini, potrebbe averli molto più economici nei vini dell'Europa centrale, meridionale o orientale. E di nuovo si rivolgono alle bevande Beaujolais di alta classe. Alcuni di loro possono essere più concentrati, seri, ma non così gravi per i prezzi che chiedono.

Al momento, gli affari di "Beaujolais" stanno migliorando. I prezzi sono ancora troppo cari per quello che è essenzialmente il vino quotidiano e banale. La ragione di questo è anche il fatto che anche i ricchi svizzeri usano tutto ciò che possono ottenere. La domanda è piuttosto alta, specialmente per i vini Cru. Di conseguenza, la vinificazione ha iniziato a prestare attenzione a un po 'di più.

Stili di vini e uva

In realtà esiste un "Beaujolais" bianco abbastanza buono, che ha secchezza astringente. È piuttosto più vicino alle varietà nordiche di "Chablis" che ai vini soleggiati, morbidi e oleosi della Borgogna meridionale. Inoltre, le uve sono il meglio delle varietà di Borgogna bianca "Chardonnay".

Immediatamente si dovrebbe notare che i migliori produttori di "Beaujolais" rossi: Duboeuf e Charmet. Ovviamente puoi fare un vino bianco dal "hame" nero, solo che ha uno scopo più importante: è l'unico vitigno da cui puoi creare "le Beaujolais", ed è rosso negli occhi di tutto il pianeta!

Un buon vino rotondo arrotondato "Beaujolais" è fatto anche da "gama" in un gran numero di altre regioni del paese, solo se è stato coltivato un po 'a nord del Beaujolais, risulta spiacevolmente aspro e pesante. Ma allo stesso tempo su questi pendii granitici, che si estendono fino al Massiccio Centrale della Francia dalla Valle della Saona, si può scoprire uno dei vini più mormoranti, morbidi e ricchi che si possano trovare nel mondo.

Dal momento in cui non ci sono state lamentele sul "prosciutto" e l'uva, quindi non ci sono lamentele sul vino "Beaujolais" sia. È necessario berlo giovane, con piacere e grandi sorsi. Alcune bevande di alta qualità sono migliorate nel corso degli anni, molte di loro no. Sì, e non hanno la possibilità di maturare: sono ubriachi immediatamente, come il Beaujolais Nouveau.

Vino "Beaujolais": specie

Ora diamo un'occhiata alle varietà di vini. La classificazione per "Beaujolais" è molto importante - è divisa in 3 categorie geografiche.

Beaujolais superieur

Il nome si riferisce a tutti i principali vini. La parola "Superieur" dimostra che la bevanda contiene un'alta percentuale di alcol, che non è una garanzia di vino di qualità. Quasi i 2/3 del raccolto vengono spesi per la produzione di Nouveau, quindi il resto del "Beaujolais" è una canna piuttosto sottile.

I migliori produttori sono Charmet, Cellier des Samsons, Jaffelin Duboeuf e Drouhin.

Villaggi Beaujolais

Questa denominazione comprende 39 villaggi che producono vino Beaujolais al di sopra della media (in particolare Lancie, Beaujeu, Leynes, Lantignie, St-Etienne-des-Ouillieres, Quincie, St-Jean-d'Ardieres). Le bevande sono buone, di solito hanno un aroma pronunciato di ciliegie.

I migliori produttori sono Descom-bes, Aucoeur, Pivot e Domaine Perrier.

Beaujolais cru

Questi Cru o Cru sono villaggi della più alta classe, quindi, ognuno dei loro vini deve avere una caratteristica separata.

Julienas . È in grado di produrre vino di alta qualità in stile Beaujolais, ma la maggior parte delle sue bevande assomiglia a una miscela di toni di cioccolato tenero e frutta rossa fresca, che sono inerenti alla Fleurie di alta qualità. Non peggiora con l'età, solo che è meglio bere giovani. I migliori produttori: Pctletier, Duboeuf e Descombes.

St Amour . Questo vino "Beaujolais" quando si attacca di solito ha un sapore di frutta matura e un aroma fresco di pesca. Fondamentalmente, questo è il Cru più piacevole e affidabile. I migliori produttori sono Patissier, Billards, Spay e Revillon.

Chenas . Un altro vino forte e forte. Con l'invecchiamento, ha un sapore come Borgogna. I migliori produttori sono Champag-pop, Braillon, Daniel Robin e Lapierre.

Moulin-a-vent . Questo è un vino pesante. Queste bevande, forti e solide, devono resistere per circa 3-5 anni. Hanno una susina molto forte, un po 'in stile borgognone. Non incontrate spesso il solito aspetto del "Beaujolais": il vino per questo è troppo serio. I migliori produttori: Char-vet, Champagnon, Duboeuf, Chauvet, Janodet.

Fleurie. Fondamentalmente rotondo e morbido, al gusto di cioccolato e ciliegia e una piccola quantità di acidità e tannino. I migliori produttori sono Fessy, Duboeuf, Fleurie e Paul.

Morgon . Alcuni di questi vini meritano di essere tra i famosi "Beaujolais". Grossi e scuri nella gioventù, possono acquisire la profondità lussuosa del cioccolato prugna con l'età. L'importo principale, tuttavia, matura rapidamente e molto leggero. I migliori produttori: Descombes, Charvet, Savoye e Lapierre.

Chirnubles . Il profumo fragrante, leggero e ciliegia di questo vino è ideale per il consumo precoce. I migliori produttori: Passot, Javernand e Duboeuf.

Vino "Beaujolais" Regnie . Questo è il Cru più giovane negli anni caldi è incredibilmente attraente, ma negli anni freddi le uve non maturano. I migliori produttori: Duboeuf.

Cote de Brouilly. Cresce sulle colline nel centro di Brouilly. Qui i vini sono più forti e più pieni, dal momento che sono le pendici meridionali. I migliori produttori sono Geoffray, Conroy, Thivin e Ravier.

Brouilly. Fondamentalmente - il più leggero del Cru. Va bevuto nel modo migliore all'età di un anno. I migliori produttori: Chateau des Tours, Hospices de Deaujeu, Fessy.

Beaujolais nouveau

Questo è un vino giovane vintage che sarà in vendita nell'anno della raccolta. Inizia a essere venduto il 3 mercoledì di novembre a mezzanotte, all'età di due mesi. In sostanza, alcuni mesi sono migliorati in bottiglia, mentre negli anni buoni può essere conservato fino all'estate.

società

Le case commerciali nella vendita di bevande svolgono un ruolo importante. Alcuni coltivatori producono e vendono il proprio vino. Importanti sono anche le cooperative che vendono la maggior parte del proprio vino ai turisti e ai commercianti.

Leggiamo l'etichetta

Se il vino proviene da una casa commerciale, è necessario assicurarsi che sia stato imbottigliato nella regione. Ma molti cercano l'anonimato. Allo stesso tempo, l'etichetta con il nome di un singolo vigneto è un eccellente segno di Duboeuf, che produce la quantità principale di tali bevande.

A proposito di gusto

Vale la pena notare che la "Gamah" produce un vino rosso brillante, forte, fresco e gelido. Puzza di pesche, lamponi e ciliegie e ha una caratteristica rara per vini rossi sfumature - disseta perfettamente la sete.

Come bere?

Questo vino può essere bevuto ogni volta, come con chiunque. Non hai nemmeno bisogno di occhiali - scarpe di cristallo, tazze da tè o bicchieri di carta vanno bene. Puoi usarlo freddo o caldo, anche se è ancora meglio arrivare al frigorifero. Si può presumere che per l'importo pagato per una bottiglia di "Beaujolais", si vorrà bere con più calma, con un panino al formaggio o zampe di rana.

Anni buoni

In sostanza, i più recenti sono gli anni migliori per il Beaujolais, ma il 1996 e il 1997 sono ancora buoni per alcuni Cru. La quantità principale di vini da "Gama" è fresca, rosso vivo e ha un sapore fruttato e pieno. Solo ora il sapore della frutta può scadere molto rapidamente, e quindi non sentirai che stai bevendo questo "Beaujolais".

Per cosa pago?

Oggi è in vendita un gran numero di inutili "Beaujolais", mentre nelle mani di un povero commerciante questi 10 Cru difficilmente giustificano la loro reputazione. Tutti i Cru sono molto costosi, escludendo la meno elegante Cote de Brouilly e Julienas.

disponibilità:

Alcuni vini possono essere trovati nella maggior parte dei negozi, ma il declino della sua popolarità dimostra che la sua scelta è diventata molto meno di prima.

Informazioni interessanti

Un vino decente è disponibile in ogni coltura, ma negli anni piovosi può essere abbastanza sottile. In generale, i vini possono essere bevuti solo una volta all'anno, solo le bevande della migliore qualità devono essere invecchiate per almeno 3 anni.

La maggior parte dei vini viene consumata molto giovane per sperimentare questa raffica di frutta fresca con una leggera nota di ciliegia. Con l'invecchiamento, il miglior Beaujolai Cru può acquisire un forte sapore di prugna, più simile alla Borgogna, mentre chiaramente annusa "Beaujolais".

Celebrazione del nuovo "Beaujolais"

Il giorno "Beaujolais Nouveau" apparve nel paese a metà del secolo scorso e sotto di esso aveva una base esclusivamente commerciale. Il vino dell'uva "gamé", tradizionalmente coltivato nel "Beaujolais", è notevolmente inferiore in termini di qualità ai prodotti dei viticoltori di Bordeaux e Borgogna.

Alcuni monarchi "Beaujolais" hanno persino chiamato "schifo disgustoso", vietandogli di servire. Fondamentalmente, "Beaujolais" non è adatto per un lungo periodo di conservazione, ma matura molto più velocemente dei vini di Borgogna o di Bordeaux, e in giovane età si distingue per un bouquet aromatico e aromatico piuttosto ricco.

I viticoltori, dopo aver riflettuto, hanno deciso di trasformare in bene i difetti del loro prodotto e il terzo giovedì di novembre ha proclamato la festa del vino del Beaujolais. Come risultato, questa mossa pubblicitaria e di marketing si è rivelata un successo, e ora il giorno in cui il Beaujolais Nouveau è apparso in vendita è già stato celebrato in molti paesi del mondo.

Beaujolais: recensioni

A giudicare dalle recensioni, questo non è il vino più squisito che puoi immaginare. Ma molti dicono che è grazie alla festa del vino giovane che riescono a riunirsi con i loro parenti e amici e trascorrere la serata con gioia e spensieratezza come hanno fatto in gioventù. Certo, la bevanda non è così nobile come i vini più rari, costosi e stagionati. Ma grazie alla sua straordinaria giovinezza e leggerezza, riempie chiunque abbia provato almeno una volta. E quindi non sorprende affatto che già quasi in tutto il mondo gli amanti stiano attivamente aspettando e festeggiando con piacere il giorno del vino giovane "Beaujolais", e in Russia in particolare.