Wine Chateau: dove vengono prodotte varietà popolari

Il fatto che il termine chateau sia tradotto dal francese come "castello" è noto a molti. Ma cos'è un vino da castello? In questo articolo riveleremo tutte le sfumature della produzione di alcol del castello. I buongustai dicono che se l'etichetta del vino ha l'iscrizione "chateau", allora sotto il tappo troveremo una bevanda insolita. Dopo tutto, l'azienda agricola, situata nel castello, produce piccoli lotti di prodotti. Ma questo vale soprattutto per i vini francesi della regione di Bordeaux.

In altre province, come la Borgogna, la classificazione dell'alcol dipende da appellasona. E in paesi dove non c'erano castelli, la parola "chateau" sull'etichetta non era altro che uno stratagemma di marketing. Quindi, parleremo solo delle bevande di Bordeaux. Né la riserva Château Taman fatta nello stabilimento di Kuban, né il meraviglioso castello di Tokai Furmint Dereszla (Ungheria) hanno qualcosa in comune con i vini del castello.

Classificazione delle bevande alcoliche a Bordeaux

Questa regione nel sud-ovest della Francia si è fatta un nome e si è arricchita principalmente grazie alla produzione di vini. Ma questa non è l'unica provincia del paese in cui viene prodotto alcol di qualità. Posso anche dire questo: ci sono solo poche regioni nel nord della Francia, dove producono non vino, ma birra e sidro. Ma a Bordeaux la classificazione di questo tipo di alcol piuttosto originale. A differenza di altre regioni vinicole della Francia, dove è importante l'appleson (l'area in cui vengono raccolte le bacche), anche la tradizione familiare della produzione di bevande è apprezzata.

Molte nascite a Bordeaux sono famose per la loro tecnologia di produzione, che viene tenuta segreta e attentamente tramandata da padre in figlio. Queste famiglie si arricchirono nella produzione di vino e di proprietà immobiliari, che si chiamano Chateau. E anche se questo castello non ha più di cento anni, ed è una casa normale, il vino Chateau Bordeaux è sinonimo di alta qualità ed esclusività.

Terroir conta anche

Quindi, se teniamo una bottiglia etichettata chateau sull'etichetta, allora possiamo essere sicuri che questa bevanda appartiene alla più alta categoria adottata in Francia, AOC. Questo è un prodotto esclusivo, prodotto in piccoli lotti. Wine Chateau può essere sia rosso che bianco. Ma l'intero processo della sua produzione ha luogo nel castello. La tenuta è circondata dai suoi vigneti, e le sue cantine sono cantine, dove ci sono botti di rovere e bottiglie d'antiquariato stanno spolverando. Ma anche il terroir - una combinazione di suolo e microclima - è importante.

La regione vinicola di Bordeaux è divisa in cinquantasette denominazioni che competono per il diritto a essere definito il migliore. Non l'ultimo ruolo nelle caratteristiche del gusto della bevanda è giocato da varietà (o il loro assemblaggio) di bacche. I produttori di vino ereditari dividono i loro prodotti in "senior" e "junior". Il primo è l'orgoglio della tenuta. Tali bevande sono fatte da una migliore resa. Il vino del castello più giovane è fatto negli anni sfavorevoli per le viti o dal materiale peggiore. Pertanto, queste bevande sono molto più economiche delle loro controparti più vecchie.

Qual è il miglior vino del castello?

Alla mostra di Parigi del millecentocinquantacinquesimo, i produttori di "castelli" della regione di Bordeaux hanno iniziato la loro competizione per il titolo di leader. Anche ora, solo sessanta cantine dichiarano di etichettare i loro prodotti con il marchio del castello. Ma quali sono i migliori? Il voto più alto (Premier Grand Cru) è stato assegnato alla piccola sottoregione Medoc. E in esso, tre castelli meritano attenzione: Margot, Latour e Lafitte-Rothschild. Inoltre, la subregione Grave meritava la valutazione più alta. Qui sorge il castello di Ot'Brion. Nel 1973, il numero di vincitori del Premier Grand Cru era secco vino rosso Chateau Mouton Rothschild. Se apprezzi le bevande dolci, fai attenzione alla produzione del castello d'Icuem. I vini dolci di questo produttore sono stati valutati Premier Cru Superior. In un buon anno per la vendemmia, il costo di una bottiglia del castello sopra supera diverse centinaia di euro.

Vini da tavola dalle serrature

Oltre ai leader indiscussi - Chateau Margot, Ot'Brion, Mouton Rothschild e altri, le piccole fattorie operano nelle stesse sub-regioni d'élite di Medoc e Graves. I loro castelli sono spesso una piccola casa rurale. Tuttavia, i produttori di vino di questi castelli possono vantare anche una lunga storia di produzione di bevande. Nelle loro cantine si troverà probabilmente il miglior lotto della mietitura degli anni settanta del secolo scorso.

Ma tali aziende agricole prosperano in misura maggiore grazie alla produzione di eccellenti bevande da tavola. Questo vino Chateau è più accessibile al compratore medio. Dal segmento dei prezzi bassi, possiamo consigliare i castelli Citran, Giro e La Laguna.

Wine Chateau: recensioni di gusto

Le bevande rosse di Grava e Medoc sono caratterizzate dalla loro densità e buona struttura. Il loro bouquet è sorprendentemente delicato. Il gusto è brillante, ricco. Questi vini dall'invecchiamento migliorano solo Il loro gusto nel corso degli anni diventa più complicato e il bouquet inizia a giocare con ulteriori colori eccitanti. Dalle bevande bianche si consiglia di provare il raccolto "Chateau du Barail Blanc", poco costoso, ma di altissima qualità del tredicesimo anno. rosso vino secco dal castello Clue du Pin soddisferà anche i buongustai più prevenuti.