Materiale del vino: cos'è? Produzione di vino

Il vino è un prodotto popolare. Tuttavia, non tutti possono definirsi veri intenditori. Inoltre, non tutti i cittadini possono distinguere una bevanda costosa da una controparte più economica. Tuttavia, c'è una tendenza a leggere le informazioni scritte sulle etichette. A volte puoi vedere la parola misteriosa: i materiali del vino. Cos'è? Qualche nuova tecnologia per ridurre il costo del prodotto o l'unico modo per alcune cantine di rimanere a galla?

Cos'è il vino?

Il vino è bevanda alcolica È fatto da uva. Questo è, infatti, il vino è il risultato della fermentazione delle uve. Un prodotto naturale può avere una fortezza dal nove al sedici percento. Tuttavia, c'è un'altra categoria di vini - fortificata. Sono ottenuti aggiungendo alcool o suoi derivati. Una bevanda simile può avere una forza fino al ventidue per cento.

C'è un enorme numero di varietà di vini. Tradizionalmente, una delle classificazioni è associata al colore della bevanda e alla varietà di uva utilizzata. Quindi, puoi indicare rosso, bianco, vino rosato Sono anche divisi in base al grado di dolcezza. Poiché durante il processo di produzione le cantine possono aggiungere zucchero e altri dolcificanti, esiste una classificazione in base a questo parametro.

A cosa serve il vino?

Per prima cosa devi capire perché il vino è riconosciuto come bevanda nobile? Si scopre che è a suo favore. Questo è un vino rosso. È accreditato con una serie di proprietà utili.

Ciascuno dei suoi effetti positivi sul corpo umano dovuto alla presenza nel prodotto di minerali utili e oligoelementi. Ad esempio, nel vino rosso di alta qualità proveniente da materie prime naturali è possibile trovare una grande quantità di magnesio, ferro, zinco e selenio. L'ultimo elemento, a proposito, è solo in una piccola quantità di cibo.

Gli esperti sottolineano che il vino rosso aiuta a combattere l'insonnia e calma anche il sistema nervoso umano. Inoltre, il consumo moderato di questa bevanda porta alla normalizzazione della pressione, nonché al miglioramento dell'intestino e dello stomaco.

Danno di vino e vino bevande

Tuttavia, non dobbiamo dimenticare che una misura è necessaria in ogni cosa. Quindi, la dose raccomandata vino rosso in un giorno non dovrebbe superare il centocinquanta o cinquanta millilitri. Solo una tale quantità di bevanda nobile può portare a un miglioramento generale della condizione umana.

Con l'aumentare delle dosi, si verificano cambiamenti inversi. Vale a dire, la percezione si deteriora, sorgono problemi con il sistema nervoso. Una grande quantità di bevande alcoliche di qualsiasi tipo, e in particolare il vino rosso, provoca il deterioramento del fegato. Pertanto, prima di assumere il vino, è necessario trattare la dose del prodotto.

Materiale del vino Cos'è?

Spesso sull'etichetta del vino l'acquirente può trovare informazioni che sembrano strane a prima vista Secondo la composizione del prodotto, non include le uve di una certa varietà, ma i materiali del vino. Qual è la differenza? Perché molti intenditori di vini evitano questo prodotto? C'è una domanda logica: cos'è, vino?

In realtà, è anche un prodotto di uve fermentate. Tuttavia, il processo stesso non è stato portato a termine, ma è stato trasportato in un altro luogo, e già lì è stato portato alla sua fase finale e imbottigliato. Cioè, la produzione di materiali vinicoli è uguale alla creazione dei vini stessi. Tuttavia, questo prodotto viene trasportato fino alla sua destinazione.

Perché abbiamo bisogno di materiali vinicoli?

Dopo che è diventato chiaro di cosa si tratta - i materiali del vino, sorge il seguente problema di comprensione. E perché è necessario? Tradizionalmente, ci sono diverse situazioni in cui è necessario acquistare vino o venderlo.

Acquista questo prodotto principalmente quelle aziende che non hanno i loro vigneti. Cioè, c'è una società in cui c'è un magazzino, trasportatori, nonché attrezzature per i prodotti di imbottigliamento. Potrebbero inoltre esserci condizioni speciali per lo stoccaggio di prodotti non completamente finiti. Ma non ci sono vigneti adiacenti al territorio e presse per spremere il succo. In questo caso, l'azienda si rivolge ai proprietari di giovani vigneti per acquistare materiali da vino da loro. Esiste anche un GOST per tali prodotti, di cui parleremo in seguito.

Beneficio per i venditori di vino

E a chi ha senso vendere il tuo materiale vinicolo? Cos'è? Perché la stessa azienda non può produrre i loro prodotti? A volte è banale mancare fondi. C'è una trama con l'uva, è possibile produrre materiali per il vino, ma non ci sono fondi per l'acquisto di altre attrezzature.

La seconda opzione è meno piacevole per il consumatore. In questo caso, il prodotto ottenuto da bacche cattive agisce come materiale da vino. Cioè, tutte quelle uve che sono state danneggiate, non hanno maturato, o per qualche altro motivo non ha gradito il proprietario del vigneto, andare direttamente ad altri produttori sotto forma di vino.

Perché ai materiali vinicoli non piacciono gli intenditori di vino

Dato che il produttore, come già detto, non produce sempre i materiali del vino da un prodotto di qualità, diventa chiaro perché una bevanda da un tale elemento non è considerata di così alta qualità.

Inoltre, alcuni rappresentanti delle aziende non del tutto in buona fede possono vendere prodotti di rifermentazione come materiali da vino. Cioè, il primo risultato della fermentazione dell'uva è usato per produrre i propri prodotti, e il secondo, e talvolta il terzo, per altre aziende.

È anche possibile che il vino sia il cosiddetto sedimento della vasca. Cioè, è già denso dal lievito, che è rimasto dopo aver drenato un prodotto buono e di alta qualità. È questo vino che viene poi spesso addizionato con zucchero, aromi o altri componenti, aggiungendo gusto e aroma che non erano originariamente lì. Naturalmente, una tale bevanda non ha alcun beneficio per il corpo, ma al contrario, può anche portare danni attraverso additivi.

Varietà di materiali vinicoli

Ci sono due gruppi di materiali vinicoli: secchi e scortesi. Il primo può essere attribuito da pranzo. In generale, i vini da tavola e i materiali da vino da tavola sono tra i più comuni. I vantaggi di questo tipo sono che il prodotto finale stesso è considerato un eccellente agente battericida. Gli esperti sostengono che il corretto vino da tavola, e secco, può avere un buon gusto, ma lasciare la testa sobria. Anche questo gruppo include brandy e sherry. Inoltre, esiste anche GOST per materiali da vino da tavola, così come per altri. Cioè, il produttore deve aderire a molti parametri.

Dal secondo tipo di materiali vinicoli si ottiene il nome "forte" spumanti Sono anche usati per produrre varietà semisweet della bevanda.

A proposito, tutti i vini e i materiali del vino che appartengono alle sale da pranzo sono rigorosamente regolamentati. Nella loro fabbricazione non è possibile utilizzare componenti di terze parti. Ad esempio, il produttore dovrà abbandonare i sapori, zucchero o prodotti alcolici. A proposito, questo prodotto di alta qualità non ne ha bisogno.

Come si trasforma il vino in vino?

Dopo che il produttore ha fatto il vino stesso, in forma secca, viene inviato al suo cliente. Piuttosto, il materiale secco del vino è uno dei prodotti più di alta qualità, in quanto non perde le sue proprietà durante il trasporto, non si ossida quando viene a contatto con l'aria.

Per il trasporto utilizzare serbatoi speciali creati per il trasporto di vini e materiali vinicoli. In essi il prodotto viene portato nella forma più integra, non essendo riempito con aromi estranei o altre spiacevoli sorprese. Ancora una volta, vale la pena notare che il contatto con l'aria è minimo, e quindi l'ossidazione non si verifica. Il prodotto non perde il suo gusto, aroma e beneficio.

C'è una credenza popolare che il vino sia una polvere secca, che viene semplicemente diluita con alcool o acqua e inviata alla produzione. Tuttavia, questo è un equivoco enorme. Anche il vino più economico sul mercato non viene prodotto in questo modo. In realtà, questo è un processo molto laborioso, quindi è più facile usare i materiali del vino. In questo caso, il gusto della bevanda dipende dalla varietà, così come dalla qualità delle bacche. Ma, naturalmente, non dovremmo dimenticare le regole di trasporto.

Controllo di qualità

Tutti sanno che esiste un GOST per i materiali del vino e del vino. Questo standard di qualità ha il numero 7208-93. Stabilisce che la produzione di ogni tipo di vino richiede la propria varietà di materiali vinicoli, in conformità con lo standard di qualità.

Vale anche la pena notare che i materiali da vino da tavola hanno il loro GOST sotto il numero 32030-2013.

Inoltre notato e metodi di trasporto. Loro elencano i carri armati già menzionati così come i camion cisterna. Tra l'altro, in futuro, il produttore è obbligato a filtrare e trattare i materiali del vino, e solo dopo imballarli nel contenitore finale e metterli in vendita.

Cosa cercare quando si sceglie un vino

Prima di tutto, devi esaminare attentamente l'etichetta. Anche se il prodotto è fatto di materiali vinicoli, non aver paura. In una buona bevanda sarà sicuramente indicato di che tipo di uva è fatto questo materiale vinicolo. La disponibilità di queste informazioni parla bene per la bevanda.
Anche sul prodotto giusto e di qualità dovrebbero essere applicate le informazioni su dove vengono coltivate esattamente le uve utilizzate nella produzione. È anche auspicabile avere un'idea del numero di varietà coltivate e dell'area del vigneto. Più è piccolo, più è probabile che il produttore riesca a monitorare la qualità dell'intero prodotto, iniziando dalle bacche e finendo con l'imballaggio delle merci.

Si scopre che i materiali del vino non sono malvagi, ma l'unica via d'uscita per alcuni produttori. Non c'è niente di male in loro, in quanto un prodotto di qualità ha proprietà simili al vino stesso. Tuttavia, vi è il rischio di imbattersi in produttori senza scrupoli che utilizzano i resti del primo lotto di fermentazione. Non cadere per la loro esca sarà solo uno studio attento delle informazioni sul produttore, così come l'etichetta della bevanda.