Vino "Sangria": una ricetta. Vino "Sangria" a casa

In realtà, la sangria è solo un vino mescolato con acqua e frutta. In Spagna, Italia e Portogallo è prodotto e venduto ovunque. Bene e, naturalmente, bevete! È in questi tre paesi che la sangria è amata per essere consumata anche in estate rispetto al vino. Questa bevanda è in realtà più leggera (con l'eccezione del vino Strong Sangria, la cui ricetta verrà data sotto), oltre che più aromatica e gustosa. Contiene vitamine e oligoelementi di frutta fresca, ogni volta che si può cucinare unendo in modo diverso gli ingredienti. Inoltre, ha un prezzo inferiore rispetto al vino normale.

Sangria. Ricetta classica

Ingredienti: bottiglia asciutta vino rosso la stessa quantità d'acqua (preferibilmente primavera o purificata), due grandi cucchiai di zucchero, tagliati a pezzi di agrumi e frutta.

Il metodo di preparazione è semplice: tutti gli ingredienti sono mescolati in una pentola, lasciate fermentare (di solito da un paio d'ore a un giorno, durante il quale il frutto emette completamente il suo succo). Bere con ghiaccio in bicchieri alti. C'è una variante di utilizzo sotto forma di calore.

"Forte"

Attenzione: per preparare un drink "Strong Sangria" (ricetta classica), è necessario prendere la metà dell'acqua rispetto alla prima ricetta, mescolare il resto e aggiungere un paio di bicchieri di alcol forte ai piatti (preferibilmente brandy, ma si può anche whisky, brandy, rum, grappa - che c'è nel tuo bar), fai fermentare. Questa ricetta è destinata solo a coloro che hanno deciso di divertirsi un po '. E la maggior parte di loro sangria è ancora una bevanda leggera, mezza o due volte più debole del vino normale.

Dallo sfondo

Per quasi duemila anni, le persone hanno diluito il vino con l'acqua (come è noto, l'hanno fatto nell'antica Grecia, ma lì il mare veniva usato più spesso). Ma il lancio di pezzi di frutta lì, si crede, è stato inventato dai contadini spagnoli, dopo aver pacificato i proprietari terrieri dei loro padroni con una meravigliosa bevanda a base di vino, acqua e agrumi. In ricordo del fatto che, come risultato, il sangue era ancora versato, era chiamato "sangria" (che è etimologicamente correlato alla parola "sangue" in spagnolo). Un'altra versione dell'apparenza è associata al soldato italiano Helio Gabala, il quale, mentre era in servizio in Spagna, venne per la prima volta a lanciare pezzi di arance nel vino, per cui fu crudelmente punito. Tuttavia, in generale, agli spagnoli è piaciuto molto il vino agli agrumi: la sangria. La ricetta della bevanda è stata venduta in città e villaggi. Attualmente è un marchio nazionale di tre paesi contemporaneamente: Spagna, Italia e anche Portogallo.

Sangria. Ricetta a casa

Cucinato con le proprie mani, la bevanda è comparabile favorevolmente con il negozio. Pertanto, è probabilmente necessario sapere come viene preparata la sangria fatta in casa (una ricetta classica). La differenza è all'incirca uguale a quella tra il succo in scatola e quello fresco, pressato appena prima dell'uso. È anche interessante questo ricetta di cottura il vino alla frutta lascia lo spazio del cuoco per la libertà creativa. La quantità esatta di ciascun componente non è definita, il che rende possibile mostrare il loro impulso poetico. Questo è l'intero fascino della bevanda spagnola: incostanza, variabilità, permettendo ogni volta di presentare, sembrerebbe, tutto conosciuto sotto una nuova luce.

Scegliere il vino

Per preparare la bevanda, scelgono un marchio economico, ma di alta qualità e comprovato. Non comprare vino da zone non barocche. Parla solo della sua origine "sbagliata" e quindi della qualità. Non ha senso prendere costosi o molto rari. Il gusto squisito è interrotto dagli agrumi. Basta essere un tavolo rosso secco e ordinario.

Cosa dare frutti

Frutta per fare la sangria di vino (ricetta in casa), è possibile utilizzare quasi qualsiasi: mele di diverse varietà, agrumi. La condizione principale è incorrotta e ben lavata. E, naturalmente, maturo. I frutti selezionati (originariamente arance) devono essere tagliati in pezzi grandi. La buccia si sbuccia? Alcuni preferiscono farlo, ma nelle ricette classiche questo momento viene omesso. In generale, agisci a discrezione. Si deve solo prevedere che in alcune scorze di agrumi si possa dare al vino un'amarezza eccessiva. Le bucce di mela contengono vitamine e sostanze nutritive, quindi ha senso astenersi dalla pulizia. I frutti tagliati, gettati nella miscela di vino e acqua, vengono immersi in un luogo fresco in modo da dare la massima quantità di succo. È anche meglio immergersi in bevande di quaranta gradi (quando si prepara la versione "forte"). La quantità di tempo assegnata per questo è arbitraria. Solitamente imbevuto durante la notte per bere il giorno successivo.

Come prendere l'acqua

Per preparare la sangria di vino (ricetta classica), è necessario selezionare l'acqua appropriata. Può essere acqua di sorgente o acqua purificata chimicamente. Puoi sperimentare con il minerale (ma non dovrebbe essere troppo salato, alcalino o acido). L'acqua minerale si mescola bene con i vini frizzanti (spumanti per la sangria). Alcuni preferiscono usare il tonico anziché l'acqua. Il rapporto tra il numero di componenti non alcoliche e alcoliche (base) - uno a uno.

Zucchero e spezie

Ci sono numerosi dibattiti sull'opportunità di aggiungere zucchero alla bevanda preparata. In generale, è necessario aggiungere. Ma se usi frutta o bacche troppo dolci, allora non puoi mettere o mettere molto poco. Il gusto della miscela dovrebbe essere dolce, quindi fidati dei tuoi recettori. Metto le spezie nel vino? Se usato, è meglio fresco. Ben in sintonia con i toni generali del drink menta, chiodi di garofano, noce moscata e chiodi di garofano - un po 'di tutto. In generale, sentiti libero di mostrare immaginazione nella preparazione della sangria. Non è spaventoso se sarà diverso ogni volta, questo è il suo gusto speciale.

Che spiriti aggiungono

In Spagna, amano la sangria leggera, in Inghilterra - più forte. Cosa aggiungere alla bevanda? Di solito usa brandy, rum, whisky, gin. In Russia lo fanno con la vodka. Puoi provare varie opzioni interessanti. Nella bevanda fortificata di solito fino a 15 gradi.

Controindicazioni

È possibile dare una deliziosa sangria ai bambini? La risposta definitiva: non puoi categoricamente! Anche il più leggero, contiene fino a 5 gradi (come in una birra leggera) e, ovviamente, è una bevanda alcolica. Per l'uso su feste per bambini, è possibile preparare la wardj sangria, una versione analcolica della bevanda, in cui il vino nelle stesse proporzioni viene sostituito da un buon succo d'uva.

Come servire

La bevanda viene solitamente servita in grandi decantatori con un cucchiaio di legno per raccogliere la frutta. Bere da bicchieri alti con ghiaccio. La sangria è l'ideale per feste e picnic all'aria aperta, per un pranzo leggero e una piacevole conversazione a tavola. Infine, ecco alcune altre ricette di cucina.

1. Di base: una bottiglia di vino rosso secco, tanta acqua, una manciata di mele affettate, diverse arance medie, un grappolo d'uva rossa, mezzo limone, un cucchiaio abbondante di zucchero semolato, spezie a piacere, ghiaccio. Questa è la sangria rossa (ricetta classica).
2. La seguente ricetta per gli avversari del vino rosso. Sangria bianca: la ricetta è simile, ma usa bianco secco come ingrediente.
3. Spumante: al posto del vino, utilizzare qualsiasi champagne di qualità nelle stesse proporzioni e invece dell'acqua minerale non salata.

In generale, come si suol dire, cerca di mostrare la tua arte culinaria, avendo trattato i tuoi amici con una bevanda aromatica e allegra. Buon appetito a tutti!