Meraviglioso jalapeno Che cos'è e perché il prodotto è così famoso?

Recentemente, è possibile trovare molte informazioni interessanti sul prodotto con il nome insolito "jalapeno". Che cos'è e perché c'è un tale movimento attorno ad esso?

Descrizione del prodotto

Molti ancora non sanno, dicendo la parola "jalapeno", che questa pianta appartiene al tipo di peperoni vegetali. Ha guadagnato popolarità grazie al suo gusto insolito. In accordo con la famosa scala Scoville, che distribuisce tutti i prodotti alimentari a seconda della loro nitidezza, ha da 3 a 10 mila punti e occupa le linee di fondo nella lista generale. Ma ci sono tali casi, la cui combustione può raggiungere un livello sufficientemente alto. Questo, di norma, dipende dalla loro regione in crescita. Gli allevatori dicono, parlando di jalapenos, che questo è un tipo di famoso peperoncino Esternamente, la pianta è un arbusto, a volte raggiunge un'altezza di 1 metro. Ad ogni tale piantina di solito maturano almeno 25 frutti. A volte il loro numero raggiunge 35 unità. Le verdure sono di colore verde, e la loro lunghezza, di regola, va dai 5 ai 9 centimetri. Nel processo di maturazione, cambiano colore e diventano rosso vivo. Esternamente, questi frutti sono belli, ma la loro qualità è ridotta.

Origine del prodotto

Ufficialmente, il luogo in cui il jalapeno è stato coltivato per la prima volta è il Messico. Questo paese conduce alla coltivazione di un vegetale insolito in tutto il mondo. Le più grandi piantagioni si trovano negli stati di Delicias, nel nord di Veracruz e in Chihuahua. Successivamente, questo prodotto è stato trasferito negli Stati Uniti. Qui è allevato nell'ovest del Texas e nel sud del New Mexico. Si può notare, dopo aver osservato i jalapenos, che questa è una normale pianta perenne, per la quale non sono necessarie condizioni speciali. Per lui, la temperatura di 20 gradi è abbastanza sufficiente. Nelle regioni con condizioni climatiche più fredde, questa coltura viene allevata in un terreno protetto. Se lo si desidera, arbusto jalapeno può essere piantato in un vaso di fiori regolari e metterlo in cucina. Così, puoi anche decorare gli interni e avere frutta fresca a portata di mano per tutta l'estate. Le foglie di questa pianta non hanno affatto paura dei raggi del sole. Tuttavia, affinché i parassiti non si avviino su di essi, la stanza deve essere costantemente ventilata.

Varietà di specie

Non immediatamente chiaro, guardando il pod jalapeno, che cos'è. La foto del prodotto offre l'opportunità di esaminarla in modo più dettagliato. Esteriormente, sembra davvero chili. Le persone che non si sono incontrate di persona in questi casi potrebbero confonderle. La prima differenza tra queste specie è la dimensione. La lunghezza del solito baccello di peperoncino raggiunge i 15 centimetri. Ed è un po 'più sottile di jalapeno. La seconda differenza è il colore. Il peperoncino maturo, di regola, ha un colore brillante. Il suo colore può variare da rosso a oliva scura. Jalapeno è considerato maturo, già verde. L'ulteriore arrossamento del pod degrada solo la sua qualità. Tali frutti di solito non vengono mangiati naturalmente. Questo è un pepe jalapeno troppo maturo. Cos'è? Photo pod non può trasferire modifiche interne. I frutti sono semplicemente usati per rendere famoso condimento messicano "Chipotle". Per fare questo, vengono essiccati, affumicati o seppelliti nel terreno, in modo che dopo la macinazione con sale e olio d'oliva, possano essere aggiunti al resto dei componenti. Questa miscela è spesso usata come aggiunta aromatizzata a piatti caldi e snack vari.

Consigli culinari

Dopo una descrizione così dettagliata, puoi capire cosa sta cucinando jalapeno. Per cominciare, si dovrebbe notare che la maggior parte dei peperoncini ha pareti laterali piuttosto sottili, e tutta la nitidezza è negli architravi vicino ai semi. In tali prodotti c'è poco succo. Tutto quello che possono dare è l'amarezza, che passa abbastanza facilmente al prodotto principale. Questi "additivi" dovrebbero essere trattati con molta attenzione in modo da non ricevere ustioni e altre conseguenze indesiderabili. A differenza dei suoi compagni jalapenos, ha pareti relativamente carnose. Nel processo di cottura, l'umidità profumata dei tessuti complementa delicatamente la gamma gustativa del piatto, senza creare sensazioni spiacevoli. Questa funzione viene utilizzata, ad esempio, quando si cucina la pizza. Anelli di jalapeno sottili sulla superficie durante la cottura conferiscono alla base dell'impasto un sapore unico. Farcito è anche molto popolare tra i messicani. peperoncino I baccelli di Jalapeno sono pieni di formaggio o carne grattugiata. Dopo di ciò, vengono fritti in olio bollente o cotti al forno. La gente del posto riesce persino a cucinare marmellata, gelatina e varie bevande da tale pepe.

Benefici del prodotto

Per capire cosa sia realmente jalapeno, devi conoscere la sua composizione. La pianta ha un ricco set di vitamine: A, C, P, B2, E, B6. Inoltre, contiene olii essenziali, ferro, zucchero, potassio, fosforo, magnesio e calcio. Grazie a questi componenti, il prodotto ha un'azione antivirale e antimicrobica. Le tinture prodotte possono stimolare il processo digestivo e migliorare l'appetito. Questo peperone non è solo un buon antidolorifico, ma ha anche un effetto antidepressivo sul corpo umano. E la sua capacità di rafforzare il sistema immunitario rende molte persone più propensi a utilizzare questo utile prodotto vegetale per il cibo.

Ma qui è necessario essere molto attenti e rispettare la misura. Non ci sono elementi nocivi in ​​jalapeno. Il principale pericolo del prodotto è la sua nitidezza. La manipolazione incauta può causare ustioni. E le persone con malattie dello stomaco, dei reni e del fegato dovrebbero pensare attentamente prima di includerla nella dieta.