Panini di lievito: ricetta, foto. Muffin per panini

I panini fatti in casa sono amati da tutti. Ecco perché abbiamo deciso di dedicare l'articolo presentato a questo argomento culinario piuttosto semplice.

Panoramica del prodotto

I panini al burro, la cui ricetta guarderemo un po 'oltre, risultano particolarmente rigogliosi e morbidi dall'impasto di lievito. Va notato che ci sono una grande varietà di opzioni per tale cottura. Inoltre, il dessert presentato può essere preparato con l'aggiunta di semi di papavero, uvetta, scorza di limone, cannella in polvere, zucchero a velo e persino cioccolato. Prenderemo in considerazione diverse ricette che sono più popolari tra gli amanti della cottura domestica.

I panini più semplici: una ricetta con foto di dessert

Cucinare una tale cottura nel forno non richiede molto tempo. Ma prima di mettere lì prodotti semilavorati formati, dovresti fare un sacco di sforzi per fare un impasto lievitato e morbido. Per questo abbiamo bisogno di:

• il latte è il contenuto massimo di grassi - 700 ml;
• olio di semi di girasole - nell'impasto 3 cucchiai grandi + 100 ml per i panini decorativi;
• zucchero di media grandezza - 2 cucchiai grandi per impasto e circa 100 g per decorare dessert;
• uovo rustico - 1 pz.;
• sale iodato - 1/3 di un cucchiaino;
• lievito granulato - cucchiaio da dessert;
• farina leggera - da 700 g (versare a discrezione).

Basi di impastamento

Nonostante il fatto che i panini dolci di lievito siano ricchi di calorie, sono spesso preparati per il tè. Dopo tutto, è assolutamente impossibile rifiutare un dessert così dolce, soffice e morbido.

Per la sua preparazione dovrebbe essere premiscelato base di lievito. Per fare questo, versa il latte del massimo contenuto di grassi in una ciotola, poi mettilo a fuoco lento e scaldalo un po '. Avanti nel prodotto caldo è necessario per sciogliere lo zucchero di medie dimensioni e lievito secco Dopo di che, aggiungi il sale allo stesso contenitore e posiziona l'uovo del villaggio sbattuto. Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti, è necessario aggiungerli olio di semi di girasole e farina leggera. Come risultato di queste azioni, dovresti aver formato un lievito non molto ripido, ma non liquido. Per adattarlo, dovrebbe essere coperto con un asciugamano e poi tenuto in una stanza calda sotto la copertura per un'ora e mezza. Durante questo periodo, la base dovrebbe salire più volte. E in modo che non "scappi" attraverso i bordi dei piatti, è necessario batterlo con un pugno, leggermente inumidendolo in olio vegetale.

Va notato in particolare che se l'impasto di lievito viene tenuto in una stanza calda per più di un'ora e mezza, allora otterrete dei panini leggermente acidi. A questo proposito, la base è necessaria per monitorare attentamente.

Scultura di prodotti semilavorati

Come accennato in precedenza, i panini di pasticceria possono essere formati in diversi modi. Abbiamo deciso di fare alcuni panini "di Mosca". Per fare questo, prendi un piccolo pezzo della base avvicinata e arrotolalo in un cerchio sottile con un diametro di 10 centimetri. Successivamente, l'impasto è necessario per ungere metà cucchiaio da dessert di olio di girasole e non molto abbondantemente cospargere di zucchero. Successivamente, il cerchio dovrebbe essere avvolto con un rotolo, piegato a metà e fare un taglio nella parte centrale con una lunghezza di 6-7 centimetri.

Per cuocere i panini nel forno, è necessario prendere una teglia da forno e lubrificare con olio di semi di girasole. Successivamente, è necessario mettere sul foglio formato panini "Mosca", rivelando il loro taglio al centro.

Dopo aver riempito la teglia si consiglia di mettere da parte per 15-25 minuti. Ciò è necessario per garantire che i prodotti semilavorati aumentino ancora una volta.

Trattamento termico

Quando i panini sagomati diventano soffici, la teglia riempita deve essere collocata in un armadio riscaldato a 195 gradi. Si consiglia di cuocere prodotti dolci non più lunghi di 40 minuti. Questo tempo è sufficiente per cuocere completamente l'impasto di lievito.

Come presentare correttamente al tè?

Dopo che i panini per la pasta sono cotti, leggermente rosati e notevolmente aumentati di dimensioni, devono essere rimossi dal forno e quindi posizionati su una piastra grande con una spatola. Servire un dessert per il tè preferibilmente in condizioni calde.

Cucinare insieme deliziosi panini "Sinabon"

I panini Sinabon sono diventati popolari tra gli amanti della pasticceria perché hanno un gusto e un aroma speciali. Purtroppo, non è sempre possibile acquistare un tale dessert nel negozio. Questo è il motivo per cui proponiamo di rendere ricchi i panini, le cui foto sono presentate in questo articolo, a casa.

Per preparare l'impasto, abbiamo bisogno di:

• il latte non è molto grasso - circa 200 ml;
• lievito secco - 6 g
• uova uova di gallina - 2 pezzi;
• burro naturale - circa 80 g;
• zucchero medio - 110 g;
• farina di alta qualità - da 700 g (aggiungere facoltativo);
• Sale - pizzico di piccole dimensioni.

Nozioni di base sulla cucina

burro impasto per focacce La ricetta che stiamo guardando qui è abbastanza facile da mescolare. Per fare questo, è necessario riscaldare leggermente il latte, versare il lievito secco e un cucchiaio abbondante di zucchero. Mentre gli ingredienti si dissolvono, è necessario procedere alla preparazione della seconda parte della base. Per fare questo, sbattere le uova con un mixer, quindi aggiungere il burro ammorbidito, lo zucchero e mescolare di nuovo bene. Inoltre, entrambe le parti della base devono essere combinate, versando sale e farina leggera di alta qualità. Impastare impasti non molto ripidi, è preferibile coprirlo con un panno pulito e un coperchio, quindi metterlo in un luogo caldo per esattamente 60 minuti.

Per fare la sfoglia per i panini Sinabon ariosi e morbidi, si consiglia di battere ogni ¼ ora con le mani imbevute di olio di semi di girasole.

Ingredienti per il ripieno

Coloro che hanno più volte provato la pasticceria con il nome "Sinabon" sanno che è preparato con un ripieno molto gustoso e fragrante. Per la sua preparazione, abbiamo bisogno di:

• burro ammorbidito - circa 50 g;
• zucchero di canna grande - circa 1 bicchiere;
• cannella in polvere - 2-3 cucchiai grandi.

Formazione di dessert

Come dovrebbero fare i panini? La ricetta per fare una tale cottura consiglia di utilizzare una tavola grande, che è necessario cospargere con farina leggera, e poi stendere la pasta lievitata su uno strato rettangolare e non molto spesso. Inoltre, la sua superficie deve essere lubrificata con burro morbido. Dopo questo, è necessario mescolare lo zucchero di canna grosso e la cannella in polvere in un piatto separato, e quindi cospargere la base con la miscela secca risultante. In conclusione, è necessario un foglio di pasta per rotolare in un rotolo spesso e tagliare in pezzi di 6-7 centimetri di spessore.

Cuocere al forno

Dopo che i semilavorati sono pronti, è necessario lubrificare la superficie del foglio con olio (è possibile stendere la carta da forno), quindi distribuire tutti i prodotti su di esso. Inoltre, le loro parti tagliate dovrebbero guardare su e giù, rispettivamente.

Cuocere i panini "Sinabon" preferibilmente a una temperatura di 195 gradi per 35-42 minuti. Durante questo periodo, i prodotti dovrebbero aumentare significativamente di volume e diventare leggermente rosati.

Ingredienti crema

Non è un segreto per nessuno che dopo la cottura, un vero panino "Sinabon" dovrebbe essere lubrificato con crema al burro. Questo darà al prodotto non solo un gusto insuperabile, ma lo renderà anche più bello e appetitoso.

Quindi, per la preparazione della crema abbiamo bisogno di:

• crema di formaggio morbido (ad esempio, "Almette") - circa 80 g;
• polvere di zucchero in polvere - circa 110 g;
• burro morbido - 3 cucchiai grandi;
• vaniglia - ½ cucchiaio da dessert.

Fare la crema

Abbiamo parlato di come preparare la pasticceria per i panini. Ma affinché tali prodotti risultino davvero gustosi, dovrebbero essere imbrattati di crema. Per la sua preparazione è necessario stendere una crema di formaggio morbido in una ciotola, olio da cucina leggermente fuso, così come zucchero a velo e vanillina. Tutti gli ingredienti sono necessari per battere in un frullatore alla massima velocità.

Fase finale

Dopo che i panini sono cotti, dovrebbero essere rimossi dal forno. Inoltre, ogni prodotto deve essere abbondantemente lubrificato con crema di burro precotta. A proposito, per eseguire questa azione non è necessariamente sulla teglia. Anche se è così che la tua crema rimarrà completamente sui panini, e non sarà su un piatto o una tavola.

Come servire agli ospiti i panini da forno "Sinabon"?

La pasticceria finita deve essere servita immediatamente dopo la cottura e abbondantemente lubrificata con crema al burro. Oltre a questi, è necessario presentare tè caldo, caffè o cacao.

Consigli utili

Ora sai come soddisfare i tuoi cari con deliziosi e soddisfacenti pasticcini fatti in casa. Ma per rendere questo dolce quanto più dolce e morbido possibile, ti consigliamo di utilizzare i seguenti suggerimenti di cuochi esperti:

1. Per la preparazione dei panini, dovresti usare il lievito secco nella quantità di non più di un cucchiaio da dessert. Se aggiungi questo ingrediente in quantità maggiori, molto probabilmente i prodotti finiti avranno il loro sapore pronunciato.
2. Fare panini "Sinabon" o "Mosca" panini non sono necessariamente con il ripieno che è stato presentato nella ricetta. Ad esempio, invece di zucchero e cannella in polvere, è possibile utilizzare la polvere di cacao, grattugiata cioccolato fondente scorza di limone o arancia, noci e così via.
3. Se si mantiene la pasta lievitata calda per 1,5 ore e contemporaneamente la si "sbatte" con il pugno 3 o 4 volte, i prodotti ricchi saranno molto rigogliosi e morbidi.
4. Per rendere il vostro dessert sotto forma di panini si è rivelato non solo gustoso, ma anche bello nell'aspetto, dopo la formazione dei prodotti, si consiglia di lubrificare la loro superficie con un uovo di pollo sbattuto, e poi cuocere. Questo metodo renderà la cottura più ruddy e deliziosa lucida.

Utilizzando questi consigli, puoi cuocere gustosi non solo piccoli panini, ma anche torte dolci con qualsiasi ripieno.