Zrazy patate con funghi - è delizioso!

Questo piatto ci è venuto dalle distese dell'Ucraina e la ricetta assomiglia a una specie di hamburger. Solo loro non sono cucinati con la carne, e non sono affatto chiamati polpette. Cucineremo patata zrazy con funghi Come la maggior parte dei piatti ucraini, lo zrazy è piuttosto grasso e ricco di calorie. Nonostante questo, hanno ottenuto una grande popolarità sia in Russia che in Ucraina, e praticamente in tutta Europa. È preferibile cucinarli in inverno, poiché un piatto gustoso e leggermente grasso ti scalderà nel freddo pungente e darà forza alle cose a venire.

Scelta di prodotti

Quindi oggi guardiamo come cucinare zrazy con i funghi. Dato che ci sono molte foreste in Russia e Ucraina, non è necessario acquistare funghi nei negozi o sul mercato. Inoltre, non comprare funghi in salamoia, poiché dopo la frittura diventeranno assolutamente insipidi e non daranno sapore al piatto. Pertanto, si consiglia di cucinare zrazy da funghi di bosco freschi. Soprattutto, non erano troppo piccoli e cedettero alla frittura.

Cosa è necessario

Per iniziare a cucinare patate zrazy con funghi, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti: un chilogrammo di patate sbucciate, mezzo chilo di funghi, mezza tazza di farina, quattro uova, cipolle, pane grattugiato e una piccola quantità di spezie, che può essere cosparsa con il nostro zrazy. Si consiglia di acquistare condimenti speciali per i funghi, altrimenti il ​​solito condimento può conferire al piatto un sapore non troppo appetitoso. Dopo aver scelto gli ingredienti di cui abbiamo bisogno, procediamo alla cottura.

Zrazy di patate con funghi: ricetta

Tagliare i funghi a pezzetti e friggerli con anelli di cipolla in olio vegetale. Non si dovrebbe friggere per molto tempo, altrimenti le cipolle bruceranno e i funghi diventeranno secchi. Quindi, fate bollire le uova, raffreddare e tritarle finemente. Aggiungili ai nostri funghi e cipolle. Oltre al ripieno, come capisci, la patata zrazy con i funghi contiene una piccola pasta, quindi la mescoliamo in anticipo (purea di patate + farina), la dividiamo in piccole torte piatte e la stendiamo. Al centro di ognuno di essi mettiamo una piccola quantità di ripieno, chiudetelo con il lato libero dell'impasto. Facciamo la nostra forma ovale zrazy per rendere più facile la cottura. Battere l'uovo, quindi immergere l'uovo pronto in esso per ottenere una crosta dorata durante la frittura. Mettiamo in padella e soffriggiamo per circa 25 minuti su entrambi i lati. Patata zrazy fresca pronta con funghi e mettere su un piatto. Top può essere versato panna acida o maionese. Ripieno di zrazam puoi inventare il più originale. Soprattutto, è combinato con patate. Può essere qualsiasi carne o verdura.

registrazione

Per rendere il nostro capolavoro culinario più attraente, per prima cosa lo ricopriamo con uno strato di panna acida o maionese, poi tritiamo i verdi e li cospargeremo sopra. Dill o altri green stick e nel processo di utilizzo non cadono. Zrazy pronto può essere un po 'di sale e aggiungere pepe nero per spezie. Il nostro piatto è pronto!