Una buona ricetta per la zuppa di luccio

La popolarità dei piatti a base di pesce occupa una delle posizioni di primo piano. Gli appassionati del menù di pesce conoscono un gran numero di ricette che possono soddisfare anche i palati più esigenti. Il pesce contiene una grande quantità di proteine, che è un elemento molto importante per il normale funzionamento del corpo umano. Per non parlare degli amminoacidi essenziali. E se ogni giorno per includere nel menu alcuni tipi di pesce (sgombro, per esempio), manterremo facilmente la quantità necessaria di iodio nel nostro corpo. Ti offriamo la ricetta più popolare zuppa di luccio, poiché questo particolare piatto di pesce è il più famoso e amato da molti.

Ingredienti richiesti

Per cucinare è necessario: teste di luccio, mezzo chilo di filetto di luccio, 5 patate, 2-3 cipolle, 1 carota piccola, olio vegetale, pane grattugiato, cipolla e prezzemolo, succo di limone, sale. Non dimenticare di zenzero, noce moscata, alloro.

Processo di cottura

Per prima cosa devi pulire il pesce, svuotarlo, lavarlo. Se usi le teste per cucinare, assicurati di togliere gli occhi e le branchie, altrimenti l'orecchio del pesce non risulterebbe molto gustoso. Tutto quello che devi mettere nella padella, versare abbastanza acqua, aggiungere la cipolla, prezzemolo, zenzero e lavrushka. Lascia che bolle. Dopo la copertura, cuocere per circa 10 minuti (a fuoco moderato). Rimuovi il pesce bollito, separa la carne e le ossa. Le ossa insieme con le pinne di nuovo mandare nella padella, cuocere per meno di un'ora. In questo momento, le patate, le carote tagliate a pezzi, friggere con l'aggiunta di olio vegetale, un po 'più tardi aggiungere cipolle. Aspetta che tutto sia ben fritto. Ricetta zuppa di luccio comporta il filtraggio del brodo dopo la bollitura delle ossa. Brodo purificato di nuovo deve essere messo sul fornello, mettere in una casseruola fritta mista di cipolle, patate e carote. Aggiungere una piccola quantità di pangrattato, sale (a piacere). Lasciare cuocere per un po '(alcuni minuti). Quindi adagiare i pezzi di pesce, in attesa di bollire.

Ricetta per zuppa di luccio: spezie in un piatto

Non dimenticare di aggiungere noce moscata (terra), succo di limone (una piccola quantità, non esagerare). Puoi invece usare l'aceto. L'orecchio dovrebbe preparare per un po '. Tritare le cipolle verdi e il prezzemolo prima di servire, condire la zuppa con le erbe e la panna acida.

Consigli

E qualche altro consiglio. All'orecchio per soddisfare tutte le esigenze di gusto, il pesce deve essere fresco, e in ogni caso non congelato. Se si utilizza questa ricetta di zuppa di luccio, quindi scegliere gli esemplari più piccoli piuttosto che salare la zuppa all'inizio della cottura. Inoltre, il pesce dovrebbe essere cotto a fuoco lento, non è consigliabile coprire la pentola con un coperchio.

conclusione

Questa ricetta è solo una delle opzioni per un'ampia varietà di menu di pesce. Se stai pensando a cosa cucinare da un luccio, non esitare, scegli una zuppa tradizionale un piatto della cucina russa. Non è così difficile da preparare, e il suo gusto ricco supererà tutte le tue aspettative. Buon appetito!