Una ricetta semplice per Charlotte con lamponi

Una buona casalinga sa che ci dovrebbe sempre essere qualcosa di delizioso sul tavolo. Che sia in casa di bambini piccoli, marito, golosi o ospiti inattesi - quando la casa odora di cottura, tutti impazziscono. Ma non tutti saranno in grado di cucinare un dessert straordinario, e tanto più apprezzeranno la varietà ogni settimana. In tali situazioni, vengono in soccorso ricette semplici, grazie alle quali chiunque può dimostrare di essere un eccellente cuoco. Charlotte con i lamponi - solo l'opzione che si prepara rapidamente, non richiede abilità speciali e soddisfa con un risultato eccellente. Sulla complessità della sua preparazione e sarà discusso nell'articolo qui sotto.

ingredienti

Ogni ricetta inizia con un elenco di ingredienti. Quando hai bisogno di cucinare velocemente qualcosa, non c'è tempo per fare shopping alla ricerca di singoli prodotti. Ecco perché ricetta di charlotte con lamponi non prevede ciò che di solito non è in cucina. Va notato che i lamponi non sono l'unico riempimento possibile per un tale dessert. Charlotte è cucinata con assolutamente qualsiasi frutto, iniziando con mele e albicocche e finendo con banane e prugne. Ma visto che è con i lamponi questo piatto si rivela incredibilmente tenero e sciolto in bocca, viene scelto più spesso.
Per preparare questo miracolo culinario, avrai bisogno di 1,5 tazze di farina, 3 uova, 1 tazza di zucchero, 1 tazza di lampone, 10 grammi di burro, 0,5 cucchiaini di soda e un pizzico di sale. L'uscita sarà di 6 porzioni di deliziosi charlotte.

Come scegliere e preparare i lamponi

Tutto il charlotte è l'impasto e il ripieno. Deve essere prestata la dovuta attenzione a ciascun elemento, altrimenti il ​​risultato non sarà bello come previsto. La prima domanda che si pone quando si cucina questo piatto è quale lampone usare? È meglio prendere lamponi freschi, solo raccolti, in quanto è il più succoso e fragrante. Ma questo non significa che non puoi cucinare una charlotte con frutti di bosco congelati. Questo dolce è preparato in ogni momento dell'anno e quindi, d'inverno, con una tazza di tè buono, puoi goderti un capolavoro culinario di questo tipo. Se il lampone è fresco, è necessario risolverlo: buttare fuori le foglie e altri rifiuti, bacche marce e secche. Dopo si dovrebbe sciacquare bene il futuro riempimento e asciugare su un asciugamano. I lamponi surgelati sono meglio scongelati, altrimenti l'impasto sarà troppo sottile. La ricetta della charlotte al lampone sarà padroneggiata anche da un principiante, ma se non segui le tecniche di base, dovrai banchettare con le bacche.

L'impasto giusto

Charlotte con i lamponi, foto di cui già aumenta l'appetito, sarà molto tenera, se adeguatamente preparerà l'impasto dei biscotti. Per fare questo, usa un mixer per sbattere le uova fino a ottenere una spessa schiuma. Questa è una tappa molto importante, perché se non raggiungi questa schiuma, questa Charlotte con i lamponi non funzionerà. Quindi, aggiungere lo zucchero e continuare a battere per altri 5-7 minuti, finché la miscela diventa pallida e aumenta di volume. Il prossimo passo è la farina. Si consiglia di setacciare in una ciotola separata, aggiungere sale e soda, mescolare. Ora è necessario aggiungere gradualmente la farina preparata alla miscela di zucchero e uova. È meglio non versarlo direttamente dalla ciotola, ma raccoglierlo con cucchiai. Quindi, mescolare delicatamente la pasta risultante. Per renderlo facile e arioso, devi farlo nel modo più accurato possibile e per un breve periodo.

Fase finale

Prima di cuocere, il forno deve essere riscaldato a 180 gradi. Si consiglia inoltre di scaldare un po 'e di lubrificare con il burro. La geometria di tale cottura può essere assolutamente qualsiasi. Molti usano forme speciali con un foro al centro, ma per i charlottes con lamponi, cotti al forno, sia rotondi che quadrati, e, in generale, qualsiasi contenitore lo farà. Per prima cosa devi versare solo metà dell'impasto. Quindi è necessario disporre la maggior parte dei lamponi, ma non tutti, poiché è ancora necessario per la decorazione. Quindi versare l'impasto rimasto e distribuirlo uniformemente sul ripieno. In questa fase, puoi anche aggiungere alcune bacche di lampone, premendole leggermente nell'impasto, ma non necessariamente. Charlotte viene cotta per 40 minuti. Dopo si consiglia di spegnere il forno, aprirlo, ma lasciare il dolce per altri 15-20 minuti. Il charlotte al lampone finito deve essere tirato fuori dal forno e messo su un piatto. Le opzioni su come servire tali oggetti sono limitate solo dall'immaginazione. Classicamente, è in polvere con zucchero a velo e decorato con bacche di lampone. Alcuni cospargono charlotte con cioccolato grattuggiato, noci, marmellata, crema pasticcera, briciole di biscotti, pezzi di frutta. Una buona soluzione sarebbe quella di versarlo con miele o sciroppo.

Altre opzioni per cucinare Charlotte con lamponi

Ci sono molte ricette per questo piatto. Questo articolo è stato presentato come uno dei più facili e veloci, ma è possibile trovare anche una charlotte con pasta in maionese, panna acida, kefir, crusca d'avena, senza uova e molte altre combinazioni di ingredienti. Alcuni suggeriscono l'aggiunta di ribes, fragole, albicocche o mele ai lamponi. Non limitato al metodo di cottura, perché ci sono ricette per le quali charlotte viene preparata in un fornello lento o in un forno a microonde.