Allergia alle uova: sintomi e trattamento

L'allergia a varie sostanze negli ultimi anni è diventata un problema per un numero enorme di persone sul pianeta. Un tipo di reazione corporea inadeguata è l'allergia all'uovo. Perché sta succedendo questo? Come superare il problema dell'alimentazione e della salute? Scopriamo insieme le risposte a queste domande.

Cos'è un'allergia?

"Cosmetici ipoallergenici", "cibo ipoallergenico": tali marchi sono sempre più presenti su vari prodotti che sono preferiti dai consumatori. Perché? Perché le allergie sono diventate un problema diffuso per persone di diverse età.

La reazione, che si chiama allergia, avviene come risposta alla penetrazione di varie sostanze, a causa delle peculiarità dell'organismo, percepito come ostile dal sistema immunitario. L'immunità inizia a combattere con loro.

È interessante notare che la prima interazione dell'organismo con un tale allergene non causa una reazione esterna. C'è una cosiddetta sensibilizzazione - l'acquisizione di ipersensibilità a questa sostanza. E quando si ri-contattare è già in via di sviluppo. reazione allergica.

как выглядит аллергия на яйца. Probabilmente, non è un segreto per nessuno ciò che l'allergia all'uovo assomiglia. Su come si sviluppa e su come affrontarlo, descriveremo più avanti nell'articolo.

Uovo di gallina: perché è diventato pericoloso?

Uova di pollo - il prodotto principale o ausiliario in molti piatti della cucina di varie nazionalità. Questo include pasticcini, insalate, zuppe, salse e un prodotto standalone. Ma perché le uova sono così allergeniche? Dopo tutto, una persona li mangia da tempo immemorabile e, al contrario, dovrebbe essersi abituato a loro?

Il fatto è questo sistema immunitario - guardia del corpo. Ma a causa di molte circostanze associate alla modernità (cambiamento della qualità del cibo, atteggiamento riverente nei confronti della salute dei neonati, protetto da qualsiasi collisione con il mondo esterno, modifica dell'ecologia della casa), l'immunità spesso prende molte sostanze come potenziale minaccia e inizia una lotta attiva con loro. Quali componenti dell'uovo reagisce al corpo?

Allergeni nell'uovo

La maggior parte dei genitori prima della nascita del bambino riceve da parenti e conoscenti molti consigli su come nutrire il bambino. E quelle uova danno un'allergia, sentono tutto e costantemente. È stato stabilito dalla scienza che la proteina uovo di pollo contiene 4 componenti che possono attivare la risposta sbagliata del sistema immunitario del corpo umano:

• conalbumina;
• lisozima;
• ovoalbumina;
• ovomucoide.

Di questi componenti proteici, gli allergeni più forti sono l'ovalbumina e l'ovuceroide. Inoltre, gli allergeni possono ancora essere componenti di uova di pollo e carne come l'ovoglobulina e l'alfa-lavetina, quest'ultima contenuta nel tuorlo. Anche nel tuorlo contiene l'allergena della vitellina.

Sintomi di allergia "pollo"

Secondo la ricerca condotta, è stato rivelato che l'allergenicità delle uova sottoposte a trattamento termico è leggermente inferiore a quella delle materie prime. Ma ovomucoid, ad esempio, mantiene la capacità di causare una risposta inadeguata del sistema immunitario in qualsiasi forma. Ma la vitellina è completamente distrutta durante la lavorazione a caldo.

Molto spesso, questo tipo di allergia si esprime non solo sulle uova, ma anche sul pollo, sebbene questo prodotto sia considerato dietetico.

Qual è l'allergia all'uovo? I sintomi dell'allergia al pollo possono essere suddivisi come segue:

• sulla pelle;
• associato al sistema respiratorio;
• associato al tratto digestivo.

L'allergia alle uova, la cui foto è pubblicata nel nostro articolo, assomiglia a qualsiasi altra allergia - orticaria, arrossamento della pelle, prurito, arrossamento e gonfiore degli occhi possono verificarsi.

Allergia nei bambini

Molto spesso, un'allergia alle uova, i cui sintomi possono essere una seria complicanza delle condizioni di salute, si sviluppa nei bambini piccoli. Si verifica nei bambini di età inferiore ai 3 anni, anche se i bambini più grandi sono suscettibili a questa malattia.

Proprio perché le proteine ​​del pollo possono essere un forte allergene e il corpo del bambino non ha ancora un sistema immunitario ben formato, il tuorlo di pollo viene introdotto per la prima volta nel cibo, poiché il prodotto è meno pieno di componenti allergenici. Quindi prova a dare il bambino e le proteine ​​bollite, osservando la reazione del bambino a un nuovo prodotto.

C'è un'opinione secondo cui se dai il tuo cibo per bambini sotto forma di tuorlo bollito all'età di 4-6 mesi, e all'età di 12 mesi entri nella dieta delle proteine ​​di pollo, lo sviluppo di allergia ai componenti dell'uovo di gallina, molto probabilmente, non si verificherà. Ma se tale supplemento non viene introdotto in linea di principio, molto probabilmente dopo un anno di vita, il bambino avrà una reazione atipica agli alimenti con uova di pollo o carne.

Allergia negli adulti

L'allergia all'uovo non è solo la maggior parte dei bambini di età inferiore ai 14-16 anni, quando la reazione di un tale organismo può avvenire a causa di cambiamenti legati all'età che si verificano in un corpo in crescita. Anche l'esperienza di persone di qualsiasi età può avere problemi di salute dopo aver mangiato cibi contenenti uova di gallina.

Questo tipo di reazione patologica si manifesta negli adulti come nei bambini:

• prurito della pelle;
• arrossamento (eruzione irregolare);
• peeling;
• orticaria;
• gonfiore delle mucose e degli occhi;
• eczema (spesso piangente);
• starnuti;
• congestione nasale a causa di edema della mucosa;
• lacrimazione;
• tosse;
• mal di testa;
• dolore addominale;
• nausea;
• vomito;
• disturbi del sistema cardiovascolare;
• Quincke gonfiore.

Se i bambini sono controllati dai loro genitori, gli stessi adulti a volte non si preoccupano affatto di cosa e quanto mangiano. Un'allergia alle uova può svilupparsi a causa di una quantità eccessiva di questo prodotto alimentare.

Cosa fare?

L'allergia all'uovo è uno dei tipi comuni di risposte atipiche del sistema immunitario agli alimenti di tutti i giorni. E per far fronte a questo problema, dovresti controllare la dieta.

Le uova di gallina sono considerate un prodotto da consumare con moderazione. Contengono il colesterolo, che può essere depositato sulle pareti dei vasi sanguigni, formando placche e coaguli di sangue. Inoltre, l'albume di gallina e il tuorlo sono gli additivi alimentari più comuni in un'enorme quantità di cibo. Basta leggere la confezione nel negozio della stessa maionese, biscotti, pasta, caramelle, gelati.

Se viene rilevata e confermata un'allergia alle uova di gallina o la reazione del corpo appare immediatamente dopo aver mangiato un biscotto o un piatto di pasta, è necessario rifiutare tali prodotti. Per prevenire reazioni inadeguate possono essere antistaminici. Ma solo un medico può prescriverli per l'uso, data la natura della malattia e la storia del paziente.

Puoi, naturalmente, venire in farmacia e chiedere al farmacista consigli su questo o quel farmaco, così come molti pazienti che ritengono di essere allergici a qualche tipo di irritante. Ma ancora non ne vale la pena. È necessario stabilire chiaramente il prodotto o l'allergene della sostanza, quindi selezionare il farmaco corretto e il suo dosaggio.

E dovresti sapere che se c'è un'allergia alle uova, allora è probabile che si diffonda alle uova di tutti gli uccelli, perché la composizione di un tale prodotto è diversa, ma l'albumina di allergene è contenuta comunque nelle uova.

È possibile curare completamente le allergie?

Un'allergia alle uova di gallina è un problema di salute abbastanza comune. Inoltre, può soffrire come neonati e bambini più grandi, così come gli adulti. Le allergie si verificano spesso come reazione al consumo eccessivo di questo prodotto. Quindi dovresti limitarlo solo nel menu in modo che la tua salute sia tornata alla normalità.

Accade che un'allergia alle uova - un problema congenito, che è apparso a causa di fallimenti nel sistema immunitario. Quindi l'uso di antistaminici speciali e diete viene in soccorso.

È possibile curare completamente le allergie? La medicina non può ancora rispondere a questa domanda esattamente. Spesso, i bambini piccoli affetti da molti tipi di allergie alimentari si liberano di esso con l'età, a causa della ristrutturazione del corpo in pubertà. Ma questo non sempre accade.

Se un'allergia alle uova di gallina si è sviluppata in un adulto e non è associata ad un consumo eccessivo di componenti di uova in alcuna forma, allora non sarà possibile curare completamente questo problema. Solo una dieta e farmaci rigorosi aiuteranno a non soffrire delle manifestazioni di allergie e non a mettere il corpo in grave pericolo.

Come sostituire le uova di gallina nel menu?

Il cibo dovrebbe essere sano e, ovviamente, gustoso. Dopo tutto, il cibo è una parte della vita e dovrebbe essere piacevole e benefico. Ma le allergie alle uova possono in gran parte rovinare questa "festa dello stomaco", perché le uova - una componente comune di molti piatti e prodotti. Cosa può sostituire le uova?

Probabilmente niente. Dopotutto, nell'uovo di qualsiasi uccello (anatra, oca, tacchino, quaglia, anche uno struzzo) conterrà componenti - allergeni come l'albumina. Quindi, devi cambiare il menu, escludendo tutti questi prodotti, o usare meno uova di quaglia e antistaminici con loro. случае, способен дать только лечащий врач. Raccomandazioni precise su come sostituire le uova di gallina, e se può essere fatto in un caso particolare , possono solo dare al medico curante.