Whisky americano "Bourbon". Bourbon Cosa c'è di diverso dal whisky?

Qual è la differenza tra bere e voler bere? È tutto basato sul volume. Le bevande nobili non possono essere assorbite in quantità eccessive, altrimenti il ​​gusto si perde e l'interesse per il relax scompare. Negli ultimi anni, la tendenza a rilassarsi nei bar con un bicchiere di whisky è diventata evidente. La gente solida non può permettersi di ballare nelle discoteche, bere birra in quantità illimitate, ma non è un peccato permettere una porzione di whisky Bourbon. Qual è la bellezza della bevanda? Come si beve? E qual è la differenza tra whisky e bourbon?

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Quindi, qual è l'estetica del corretto uso delle bevande alcoliche? Nessuno beve tazze di whiskey "Bourbon", perché è una cattiva forma. Un certo numero di buongustai preferisce solo un particolare tipo di bevanda, come il whisky irlandese. Il prodotto americano per qualche motivo è spesso chiamato volgare, perdendo gusto e aroma per i suoi antenati irlandesi. Questo approccio è ragionevole? Quasi. Il whisky americano è una categoria di alcol completamente indipendente. In realtà, questo è il terzo passo nello sviluppo della bevanda. All'inizio gli irlandesi pensavano alla produzione di alcol dall'orzo. Poi gli scozzesi suggerirono di fare il malto dall'orzo e di fumare. E gli americani hanno aggiunto il mais all'orzo e ottenuto il loro prodotto originale. Una varietà di metodi di produzione non cambia l'immagine finale di un amante del whisky. Più spesso, quest'uomo è solido e di buon gusto. Assapora la bevanda lentamente e con piacere, a volte diluendo con soda e ghiaccio. Il whiskey è la bevanda perfetta per un incontro amichevole o per le riunioni da solo. Spingi il cappello sulla fronte, entra nei tuoi pensieri e rilassati - l'atmosfera di pace per un intenditore di whisky.

Riferimento storico

Si crede che l'originale whisky americano - bourbon, e quello che viene prodotto in stato del Kentucky. In effetti, la situazione è leggermente diversa, poiché in America è questa bevanda considerata la più comune. Questo è gentile biglietto da visita Stati Uniti. E secondo lo stato si basa la storia di origine per acquisire la sua leggenda. Si dice che nel 1789 il prete battista Eliya Craig si trasferì dalla Scozia direttamente in Kentucky, e precisamente nel distretto di Bourbon, vicino alla città di Louisville. Nel suo tempo libero, si riposò e si lasciò andare a esperimenti con il whisky bollente proveniente dall'orzo locale. Ma non ci fu successo.

Ma una volta Craig dovette andare a Georgetown per il funerale dello sceriffo; durante la preghiera, ha attirato l'attenzione sul mais sotto il sole caldo e ha deciso di costruire un cubo bollente per sostituire l'orzo e la segale con il mais. Il risultato è che si è tappato in barili di quercia bianca. Forse i barili si sono bruciati un po 'durante un incendio accidentale, ma Elia non ha versato il whisky - ha dimenticato la bevanda per molto tempo. Quando ho aperto il contenitore, ho trovato una bevanda insolitamente gustosa all'interno. Era buio con un tocco di carbone. Eliya mise in vendita il suo esperimento con il marchio "Bourbon, Kentucky". C'è una versione secondo cui Craig decise di dare il nome al whisky Bourbon in onore della Francia e Louis, che sostenne gli americani nella loro lotta per l'indipendenza. O forse è tutta una speculazione inattiva, e il nome indica solo il luogo di produzione della bevanda.

Ora non è così importante chi ha aperto per primo il whisky Bourbon americano. La cosa principale è che ora la bevanda si distingue nel gruppo di forti prodotti alcolici, passando attraverso la procedura di semplificazione e adattamento alle condizioni locali. In altre parole, i locali hanno rifiutato il malto d'orzo e lo hanno sostituito con mais, segale e grano. Affinché il whisky acquisisse il colore e il gusto desiderati, cominciò a stare in botte, bruciato dall'interno.

Tecnologia di produzione

Come è stata creata questa bevanda unica? In generale, non ci sono differenze particolari dal processo di produzione di alcolici, ad esempio la vodka. Prima di tutto, i chicchi di mais, segale, orzo e grano vengono schiacciati. Quindi il grano macinato viene mescolato con acqua. I seguenti sono i passaggi di fermentazione e distillazione. Ora la base della bevanda è pronta, ma è troppo presto per rilassarsi, dal momento che è necessario resistere al futuro bourbon in speciali botti di rovere, e nuovi, anche se pre-bruciato dall'interno. Dopo l'invecchiamento, la bevanda ha una forza di 40-65 gradi. Non puoi berlo prima di filtrare e imbottigliare.

Questa è la tecnologia di produzione di base per ottenere il bourbon. Cosa c'è di diverso dal whisky questa bevanda? Devo dire che ogni produttore ha i suoi segreti. In particolare, il rapporto tra mais, segale, orzo e grano può essere variabile. Soggetto a regolazione e tempo di esposizione. La principale differenza di bourbon è il contenuto di mais come componente principale. Ci sono differenze nel gusto? Bene, se non sei un intenditore di un drink, difficilmente sarai in grado di determinare la differenza durante una degustazione.

Classici americani

Una delle bevande più vendute al mondo è la Wild Turkey Bourbon, che contiene molta segale. Il suo gusto è più uniforme e classico. Molto interessante rivela un bouquet di sapore quando si aggiunge soda. Nella produzione di Single Barrel di Blanton si pone particolare enfasi sul processo di invecchiamento e imbottigliamento: ogni bottiglia ha una data, un numero e un autografo propri. I nomi di molti nomi, ma spesso prima mettono Vecchio. Così si scopre Old Crow, Old Fitzgerald, Old Forester, Old Weller - "Vecchio così e così". In effetti, la classificazione del whiskey americano è abbastanza semplice, perché ci sono due varietà principali: whisky dritto e misto. Nel primo, il contenuto di alcol non è inferiore al 51%, ma il secondo è molto più debole - circa il 20%, con l'aggiunta di altri tipi di whisky, alcol neutro, aromi e coloranti. Il whisky dritto è suddiviso in diverse categorie a seconda delle materie prime e della tecnologia.

Whisky dritto: bourbon

Il nome comune "Bourbons" è definito da una legge speciale del 1909. Allo stesso tempo apparivano chiare caratteristiche di tale bevanda. Cosa è caratterizzato da Bourbon? Cosa c'è di diverso dal whisky? Le bevande americane sono prodotte sulla base di materie prime, dove il mais non è inferiore al 51% e non superiore all'80%. Il resto è segale o orzo. Il tempo di esposizione dura da tre anni in su. Dalla percentuale di contenuto di mais può essere attribuito al whisky bourbon "Tennessee", registrato dalla legge nel 1941. Il suo punto di forza in un metodo di pulizia unico con filtri a carbone. Il carboncino stesso viene bruciato dallo zucchero d'acero, per essere versato in colonne, alternando strati con tamponi di lana. L'alcol viene purificato lentamente, quasi a goccia, acquisendo nel processo la morbidezza e l'aroma specifico del fumo. Resistere per almeno 4 anni. Quindi c'è solo la produzione in Tennessee, da cui il nome della bevanda è venuto.

Davvero una bevanda paradisiaca prodotta con un contenuto di segale al 51%. Si chiamava così - Rye. Il periodo di invecchiamento è piccolo, solo due anni, ma questo è il whisky più antico negli Stati Uniti. Dopo che la "legge secca" fu cancellata, divenne popolare come il bourbon, anche se è piuttosto raro.

Classificazione tecnologica

Se si usa la pasta madre, viene prodotto il whisky Sauermesh. Un quarto del residuo inferiore viene aggiunto a un nuovo mosto che non ha superato la fermentazione. Pertanto, il gusto della bevanda è costante. Ecco come viene prodotta la maggior parte delle bevande nel paese, anche se questo non è sempre indicato sulla confezione. Ma quando si utilizza lievito fresco, si ottiene il whisky Sweet Mash. Una bevanda leggera senza un gusto pronunciato si chiama "Luce", ma se il whisky è invecchiato sotto il controllo statale per un periodo di oltre 5 anni, allora questo è Botled-in-Bond.

Leader di marca

Se vieni al bar medio dove vuoi rilassarti con un bicchiere di whisky, ti verranno offerte le marche più popolari. Ma sono buoni come pubblicizzati? Se vuoi esattamente whisky-bourbon, "Jim Beam" sarà l'esempio più vivido. Questa bevanda è stata creata da Jacob Bim nel 1795. Oggi, questo marchio sta battendo tutti i record di popolarità. Jim Beam saluta da Claremont, la capitale del Kentucky. C'è una leggenda che i primi lotti di whisky sono stati fatti da una disputa di grano in modo che il gusto non sia inferiore all'orzo. Sette generazioni di whisky prodotti dalla compagnia "Jim Beam". Possiedono Old Crow Whisky di Frankfort e Old Grand Dead Bourbon, noto per la sua sottigliezza e delicatezza del gusto.

Dal 1866, Jack Daniels è stato prodotto nel Tennessee. Bourbon o whisky - che tipo di bevanda è? Piuttosto, la prima opzione, come parte di quasi l'80% di mais, il 12% di segale e solo l'8% di malto d'orzo. Il gusto è nobile, in senso buono conservatore. Questa è una bevanda maschile e molto forte. Se lo assaggi per la prima volta, non bevi pulito, altrimenti il ​​primo assaggio non lascerà una piacevole impressione. Il punto di riferimento è un punto di riferimento del whisky di segale, famoso per il suo ottimo gusto e il suo aroma squisito.

E anche le signore

Si scopre che il whisky è una bevanda solo per gli uomini? Lontano da questo, c'è un bourbon americano, prodotto in Kentucky da oltre un secolo, che ha il nome di "Four Roses", o "Four Roses"; quindi, secondo la leggenda, prende il nome dalle ragazze della famiglia dello sviluppatore del marchio. Esiste, tuttavia, una versione in base alla quale il nome ha catturato quattro donne in visita a Rufus Rose. Questa marca di whisky americano è leggermente più debole e quindi ha un buon sapore. Le signore possono godere del gusto e dell'aroma.

Un'altra famiglia divenne i fondatori del marchio "Joni Dram"; diverse varietà di lunga esposizione apparvero nella casa del Bianco. l'originale marca di whisky con l'immagine dell'emblema del tacchino - "Wild Turki" - si distingue per la sua forza del 50,5% e per l'esposizione lunga.

Perché amiamo le riunioni di alcolici?

Infatti, perché preferiamo rilassarsi dopo il lavoro con un bicchiere di bevanda alcolica, piuttosto che con torta al cioccolato? Anche se ci sono, naturalmente, tali amanti. Ma ci vantiamo l'un l'altro per la qualità e il gusto del cibo e delle bevande. Con l'età, le persone cominciano ad apprezzare il gusto dell'alcool (se bevi un po '). Se provi il whisky in tutte le regole, puoi distinguere un sapore delicato, un aroma e un pizzico di quercia. Il gusto originale può essere raggiunto anche a casa, se insisti a bere con rametti di quercia. Devi sapere che le foglie non sono raccomandate per aggiungere, dato che danno un colore brillante, ma aggiungono amarezza. Quando ordinate un drink al bar, ricordate che c'è un bourbon in diversi paesi. Scotch - whisky originario della Scozia. È vero, questo paese non ha il diritto esclusivo di produrre whisky. Tuttavia, lo scotch è alcol di un certo livello.

Per facilità

Se sei abbastanza fortunato da essere a Louisville, allora sicuramente vedrai un'enorme bottiglia di whisky Irley Times Bourbon. Questa è una fabbrica di alcolici. Sì, qui sarai venduto il più leggero e brillante dei bourbon prodotti. Ai tempi della "legge secca", l'alcol era anche una medicina, quindi non sorprende che anche adesso ci siano persone che vedono la cura nel bicchiere di una bevanda d'élite. Poiché il prodotto è conservato in barili, dopo ogni lotto devono essere raschiati via e l'odore straniero può essere rimosso con l'aiuto di paglia e tostatura. Il bourbon di mais è più morbido rispetto alla segale e il suo aroma è più ricco. I tipi più costosi di bevande sono invecchiati fino a venti anni. A volte il caramello viene aggiunto per ottenere un colore brillante. Si dovrebbe abilmente bere il bourbon, in quanto ha un retrogusto dolciastro, e il retrogusto è sorprendentemente lungo. Puoi riconoscere gli aromi di vaniglia, cannella e frutta. Quindi bere il bourbon in un solo sorso è semplicemente barbaro. Riscaldare il bicchiere con le mani, scuotere un po 'e bere a piccoli sorsi. Credimi, questa bevanda è degna di rispetto!