Un'altra ricetta per i muffin nei muffin

Cupcakes all'uvetta negli stampi - questo è uno dei più semplici e allo stesso tempo amato da molti dessert per il tè. Alcune casalinghe conoscono a memoria la ricetta di questa dolce confezione, ma allo stesso tempo cercano di aggiungere qualche ingrediente originale. Più spesso, i muffin sono fatti usando bacche, frutta secca, noci, frutta candita, pezzi di frutta fresca, cioccolato o marmellata. Ma affinché il dessert risulti particolarmente gustoso, è necessario ricordare alcuni semplici suggerimenti, descritti di seguito. Inoltre, l'articolo conterrà la ricetta originale per i muffin negli stampi. Questa informazione è utile sia per principianti che per hostess esperti.

Ricetta Cupcake in scatola: consigli per i principianti

Consiglio numero 1. Affinché l'impasto per torta sia ben strutturato, è necessario prestare sufficiente attenzione alla cosiddetta fase aerea. Che fornisce porosità di cottura. Quest'ultimo dipende in gran parte dalla qualità del grasso (burro) e delle uova, montate con zucchero. Inoltre, l'impasto può essere più ossigenato se si setaccia diligentemente la farina.

Consiglio numero 2. Tutti gli ingredienti del cupcake devono essere a temperatura ambiente.

Consiglio numero 3. La pasta da forno dovrebbe essere inclusa nell'impasto, se un gran numero di additivi "lo appesantiscono".

Consiglio numero 4. burro montata con zucchero fino a quando la massa della luce è ariosa. Questo dovrebbe essere fatto circa 4-6 minuti usando un mixer che funziona ad alta velocità.

Consiglio numero 5. Gli ingredienti secchi devono essere aggiunti per ultimi all'impasto. Questo avviene in più fasi: 1/3 di farina, mezza porzione di liquido (acqua, panna, latte, yogurt, ecc.), 1/3 di farina, la metà successiva della porzione di liquido e alla fine ancora 1/3 di farina.

Consiglio numero 6. È meglio immergere la frutta secca in alcol o succo, quindi la cottura diventerà più fragrante e leggera. Tuttavia, l'impasto con additivi non deve essere battuto troppo e per molto tempo, perché la torta può diventare troppo friabile e dura.

Consiglio numero 7. L'aroma della torta può essere arricchito con cioccolato, torrone, cacao, miele, latte condensato, olio di cocco succhi e, naturalmente, spezie.

muffin al formaggio in stampi (ricetta per 24 torte)

Ci vorranno:

• 300 g di ricotta;
• 300 g di zucchero;
• 140 g di olio;
• zucchero vanigliato;
• 4 uova;
• 300-400 g di farina;
• lievito in polvere;
• zucchero a velo

Preparazione dell'impasto

Burro accuratamente strofinato con zucchero, compresa la vaniglia. Quindi aggiungi le uova a questa massa e batti tutto fino omogeneo. Quindi aggiungi la ricotta e batti di nuovo. È importante che la cagliata venga strofinata attraverso un setaccio o un frullatore. Nella miscela finita non dovrebbero essere grumi. Mescolare la farina con il lievito, aggiungerla alla miscela precedentemente preparata. Per rendere l'impasto soffice e morbido, devi batterlo bene. Ma non dovrebbe essere impastato troppo a lungo.

La fase finale di preparare cupcakes

L'impasto finito viene steso in appositi stampi, precedentemente preparati. Ma la ricetta per i muffin negli stampi avverte che le forme non possono essere riempite fino in cima, è necessario lasciare circa 1/4 al bordo. Mescoliamo i muffin a 180 ° per mezz'ora. La ricetta dei prodotti finiti muffin in stampi consiglia di versare il cioccolato o generosamente cospargere di zucchero a velo.