Torta all'uvetta: ricetta di cucina con foto

Se lo si desidera, è possibile acquistare una torta con uvetta in qualsiasi negozio. Ma se vuoi preparare da solo un prodotto del genere, per questo devi preparare alcuni ingredienti.

Va notato che i muffin con uvetta, le cui foto vedrete un po 'oltre, possono includere componenti completamente diversi. In questo articolo abbiamo deciso di presentarvi diverse opzioni per preparare questo dessert. Useremo il forno e un dispositivo come un fornello lento.

Ricetta passo passo: torta Stolichny con uvetta

Questo cupcake "Capital" dovrebbe essere morbido e sciolto. I seguenti prodotti sono necessari per la sua preparazione:

• burro di alta qualità - circa 200 g;
• uova crude grande - 3 pezzi;
• zucchero bianco fine - circa 200 g;
• farina setacciata di grado più alto - circa 300 g;
• zucchero vanigliato - circa 10 g;
• semola - 20 g;
• zucchero a velo - 10 g;
• olio vegetale - per lubrificare la ciotola;
• lievito in polvere - 10 g;
• uva passa scura (presa senza pietre) - 150 g

Nozioni di base sulla cucina

Prima di cuocere la torta Stolichny con l'uvetta, è necessario impastare la base. Per fare questo, il burro viene tenuto a temperatura ambiente per diverse ore, quindi distribuito in una ciotola profonda e battuto con un mixer (è possibile utilizzare un frullatore con una frusta) ad una velocità molto elevata. Successivamente si versa gradualmente zucchero bianco e si aggiunge un uovo di gallina. Dopo le azioni descritte, dovresti avere una massa abbastanza rigogliosa, leggera ed omogenea.

Avendo preparato una base oleosa, procedere immediatamente all'elaborazione della seconda parte del test. Per questo, la farina di grano viene setacciata due volte con un setaccio fine e poi mescolata con zucchero vanigliato e lievito. La miscela risultante viene versata lentamente nella massa precedentemente preparata, continuando a batterla con un miscelatore. All'uscita si ottiene un impasto abbastanza denso, ma non fresco.

Lavoriamo frutta secca

Per preparare una torta all'uvetta deliziosa e morbida, non si prepara solo pasta, ma anche frutta secca. Come prendono grandi uvetta beskostochkovy scuro, che sono accuratamente selezionati dalla spazzatura, si sviluppa in una ciotola profonda e versare acqua bollente. In questa forma, il prodotto viene mantenuto per almeno mezz'ora. Durante questo periodo, dovrebbe gonfiarsi e perdere tutta la sporcizia. In conclusione, le uvette al vapore vengono gettate in un colino, lavate accuratamente e agitate vigorosamente. Alcuni cuochi lo consigliano per asciugare un po 'di più. Dopo di che, è disposto nell'impasto e mescolare tutto bene.

Come si modella e si cuoce?

Cupcake con un fornello all'uvetta viene cotto facilmente e rapidamente come in un normale forno. Per formare un prodotto del genere, la ciotola del dispositivo viene accuratamente lubrificata con olio vegetale e cosparsa di semola. Questo è necessario in modo che nel processo di cottura il dolce non si attacchi al fondo del piatto, diventi rosato e saporito.

Dopo tutto l'impasto è nella ciotola del pentola a cottura lenta, è ben chiuso e impostare la modalità di cottura. Allo stesso tempo, il tempo di cottura è impostato in modo indipendente. Di solito per una torta grande è di 60 minuti. Se necessario, questa cifra può essere aumentata o, al contrario, ridotta.

Alla fine del trattamento termico (dopo circa un'ora), la torta nella pentola del vaso di terracotta con l'uvetta dovrebbe essere completamente preparata. Se dubiti che la base sia stata cotta, puoi infilare uno stuzzicadenti e vedere se l'impasto si è attaccato ad esso. Se il bastoncino rimane asciutto, il dessert viene estratto in modo deciso. Altrimenti, viene tenuto sotto lo stesso programma per un po 'di tempo (7-10 minuti).

Serve pasticcini deliziosi

Ora sai come implementare la ricetta presentata. La torta di Stolichny con l'uva passa è tolta dalla forma calda, messa su un piatto piatto, e poi aspetta che si raffreddi completamente. Prima di servire, pasticcini gustosi e soffici sono cosparsi di polvere o versati. glassa al cioccolato (Opzionale). Oltre a tale dessert, viene presentata una tazza di tè caldo.

Mini cupcake all'uvetta: foto, ricetta

Su come fare un grande cupcake in una pentola a cottura lenta, abbiamo descritto sopra. Se vuoi cucinare mini-dessert, allora per questo è meglio usare un forno normale. Inoltre, per questi cupcakes hai bisogno di forme speciali. Sono entrambi in silicone e ferro. In ogni caso, i prodotti in essi sono cotti molto bene e, cosa più importante, in fretta.

così come cucinare i cupcakes con le latte all'uvetta? Le ricette di tali prodotti gustosi e morbidi richiedono l'uso di:

• farina leggera setacciata - circa 3 bicchieri pieni;
• 3 uova di gallina crude;
• zucchero bianco - 1,5 tazze;
• kefir grasso denso - 1 tazza;
• margarina di alta qualità - 1 confezione (è meglio prendere "Lush");
• tavola di soda, pre-estinta con aceto naturale - cucchiaio da dessert;
• vanillina - 6 g;
• olio di girasole - per lubrificare gli stampi;
• uva passa scura (presa senza pietre) - 150 g;
• tavolo di sale - 1/3 di un cucchiaino.

Impastare la pasta

Una torta con uvetta in piccole scatoline risulta molto bella e gustosa. Ma prima di mettere la base nel forno, è completamente impastata. Per questo, i tuorli sono macinati con zucchero. Quindi versano in un kefir denso e grasso. Gli ingredienti sono mescolati fino a quando tutto il prodotto dolce non si è sciolto.

Nel frattempo, gli albumi montano pesantemente con una frusta e li distribuiscono ai bianchi. Successivamente, procedere immediatamente alla preparazione di un'altra parte della base. Per questo, la margarina di alta qualità viene conservata a temperatura ambiente per diverse ore. Quindi viene steso in una ciotola profonda, versato più volte la farina leggera setacciata e accuratamente strofinata con le mani. L'uscita è una briciola di margarina piuttosto fine, a cui viene aggiunto sodio cloruro, vaniglia e mescolato.

In conclusione, la maggior parte dell'impasto presenta una massa lattica liquida all'uovo. Alla base si aggiunge anche del bicarbonato, che viene preventivamente spento con aceto naturale. Il risultato è un impasto omogeneo e saporito con una consistenza viscosa. Non è consigliabile mescolare una tale base troppo fredda. Altrimenti, otterrete una torta all'uvetta molto dura e insipida.

Preparazione di frutta secca

Prima di cuocere un semplice muffin con uvetta nel forno, dovresti elaborare tutti i frutti secchi. Sono ben ordinati, scottati e tenuti in acqua bollente per 30 minuti, quindi lavati accuratamente e agitati vigorosamente. Il prodotto lavorato viene steso nell'impasto precedentemente preparato e mescolato accuratamente (fino alla distribuzione uniforme della frutta secca sulla base).

Il processo di formazione e cottura dei prodotti

Prima di mettere l'impasto negli stampi per muffin, sono accuratamente lavati e asciugati. Quindi i piatti vengono messi in un forno riscaldato a 205 gradi e conservati per circa ¼ ora. Dopo di che, ogni muffa viene imbrattata con olio di semi di girasole, usando un pennello da cucina. Si consiglia di eseguire questa procedura prima di ogni test. Altrimenti, si atterrà al modulo.

Quindi, dopo aver lubrificato i piatti in ogni contenitore, stendere con cura l'impasto. Inoltre, lo stampo è riempito solo 2/3 parti. Dopotutto, durante il trattamento termico, la base si alza e diventa rigogliosa.

Dopo aver riempito tutte le forme, metterle nel forno (sulla griglia) e infornare per circa 25 minuti ad una temperatura di 200 gradi. Durante questo periodo, i cupcakes devono essere soffici, dorati e completamente preparati.

Come portare fuori e servire?

Dopo aver cucinato i muffin nelle tazze, i piatti vengono accuratamente rimossi dal forno e posti sul tavolo. Prodotti rimossi usando le forche. Ha alternativamente agganciato tutti i prodotti e sparsi su un piatto. Usa questo dolce in uno stato caldo, caldo o già raffreddato con tè o cioccolata calda.

Cottura cheesecake al forno

La cheesecake con l'uvetta è particolarmente nutriente e aromatica. Per prepararlo, avrai bisogno di una grande forma di alluminio o silicone con un fondo rialzato e un foro nel mezzo. Inoltre, per questa torta è necessario fare scorta in anticipo:

• lievito in polvere - cucchiaino da dessert;
• margarina o burro - 150 g;
• uvetta scura senza semi - 130 g;
• ricotta umida a basso contenuto di grassi - 200 g;
• olio vegetale - 30 ml;
• zucchero - 200 g;
• uovo di gallina - 3 pezzi;
• farina di grano setacciata - 200 g

Impastare la pasta

Cheesecake con uvetta è facile e semplice come i prodotti classici che sono stati presentati sopra. Per cominciare, prendi le uova e battili forte con un mixer, versando gradualmente lo zucchero semolato. Quindi, separatamente, sciogliere l'olio da cucina in un piatto di metallo e raffreddarlo un po '. Dopo di ciò, il burro o la margarina vengono versati sulla massa dell'uovo dolce. Aggiungeteci anche una ricotta umida a basso contenuto di grassi e uvetta scura senza semi, che vengono selezionati in anticipo e tenuti in acqua bollente per mezz'ora.

Infine, la farina di grano viene setacciata più volte attraverso un setaccio, mescolato con il lievito e spalmato sulla parte liquida dell'impasto. Tutti gli ingredienti sono accuratamente miscelati per ottenere una base omogenea non molto spessa.

Formiamo e cuociamo il prodotto nel forno

Come accennato in precedenza, per la preparazione di una grande torta nel forno è necessario utilizzare una forma in rilievo con un foro nel mezzo. Se non si dispone di tali piatti, è possibile prendere una padella normale. È ben lubrificato con olio di semi di girasole, quindi distribuisce tutto l'impasto. In questa forma, la base viene posta in un forno preriscaldato e cotta a una temperatura di 200 gradi per 60-70 minuti. Questa volta è abbastanza per far crescere la torta, diventare lussureggiante e rubiconda.

Servito al tavolo della famiglia

Dopo che il cupcake è stato completamente cotto nel forno, viene rimosso e drasticamente capovolto su un piatto piatto. Un tale prodotto sarà particolarmente bello se si usasse un grande cupcake speciale per cuocerlo.

Dopo che la torta si è leggermente raffreddata, è cosparsa di polvere o cosparsa di glassa di cioccolato. Tagliare la torta di ricotta in piccoli pezzi, viene servita al tavolo insieme a una tazza di tè caldo non zuccherato.

Riassumiamo

Come potete vedere, una torta fatta in casa può essere cotta in modi completamente diversi, utilizzando vari ingredienti e piatti. In ogni caso, questo prodotto risulterà molto gustoso, morbido e rosato. Se lo si desidera, è possibile aggiungere ad esso non solo uvetta scura senza semi, ma anche ingredienti come noci, frutta candita, scorza di agrumi, albicocche secche, cacao in polvere, gocce di cioccolato e persino ciliegie fresche. Un cupcake con questi prodotti sarà molto gustoso, bello nell'aspetto e nella sezione.