Aysing per il pan di zenzero: smalti le ricette con le foto

Sicuramente, molte persone si sono incontrate in varie festività, eventi e fiere di Capodanno splendidamente dipinte di pan di zenzero - un vero e immutabile simbolo di Buon Natale.

Più vicino al nuovo anno, Internet è pieno di queste opere d'arte, offrendo ricette per la preparazione di prodotti di zenzero. Nel nastro "Instagram" lampeggiavano le foto di biscotti cucinati con cura e decorati con cura. E tutti, anche l'oppositore della schiavitù in cucina, almeno una volta hanno voluto provare se stesso nella sua cucina. Ma quante persone si sono chieste su cosa è decorata questa cottura e come viene applicato questo bellissimo motivo?

Iceing o, più semplicemente, glassa di zucchero è una miscela di proteine ​​per decorare la cottura. Lei può dipingere tutti i tipi di opere d'arte di pasticceria: biscotti, pan di zenzero, muffin e così via. Come preparare la glassa per il pan di zenzero a casa?

ingredienti

Per la preparazione abbiamo bisogno dei seguenti prodotti:

• bianco d'uovo - 1 pezzo;
• zucchero a velo - 150 grammi;
• succo di limone - 1 cucchiaino.

Come cucinare

La ricetta della glassa per il pan di zenzero a casa è abbastanza semplice e chiunque può gestirla.

Prima di iniziare a cucinare, è necessario lavare a fondo l'uovo con soda o sapone, poiché potrebbe esserci un'infezione intestinale causata da batteri di Salmonella sul guscio d'uovo. Dopo che l'uovo è stato lavato, è necessario separare attentamente il bianco d'uovo dal tuorlo, seguito da battere con un miscelatore fino a quando una massa liquida omogenea a bassa velocità. Se non c'è un mixer, puoi usare una frusta o una forchetta.

Il prossimo passo sarà setacciare lo zucchero in polvere attraverso un setaccio, che contribuirà a renderlo più morbido e rimuovere i ciuffi che si formano a causa del fatto che la polvere assorbe l'umidità dall'aria. Per ulteriori, questi grumi possono influenzare la qualità della glassa per il pan di zenzero, quindi questo articolo è obbligatorio.

Dopo aver setacciato, aggiungere lo zucchero a velo alla proteina e mescolare accuratamente.

Infine, aggiungere qualche goccia di succo di limone. Questo articolo non è obbligatorio, la glassa per la pittura di pan di zenzero sarà possibile senza di essa. Il succo di limone è buono solo perché conferisce alla glassa una lucentezza e una leggera iridescenza alla luce, che apparirà più bella e attraente.

In realtà, questo è tutto: pronto per il ghiaccio!

Smalto multicolore: tingere la miscela in diversi colori

Se, oltre alla glassa bianca per il pan di zenzero, vuoi, per un cambiamento, altri colori dell'arcobaleno, puoi tranquillamente prendere coloranti alimentari e iniziare a dipingere.

Per prima cosa è necessario scomporre la miscela risultante in contenitori diversi. Se usi un gel o una tintura liquida, tutto è più facile che mai: aggiungi una goccia e mescola l'intera massa fino a che non diventa liscia. Se la tintura utilizzata da te è asciutta, dovrai aggiungere una o due gocce d'acqua alla miscela, portando la glassa alla consistenza desiderata.

Ecco come preparare la glassa per il pan di zenzero in diversi colori: abbastanza semplice e chiaro, nessun problema.

La giusta consistenza: come raggiungerla

Per decorare diverse aree di pan di zenzero, biscotti e altre prelibatezze avrai bisogno di una glassa di consistenza diversa. Per disegnare un contorno - più denso e per riempire - più liquido. La densità può essere cambiata usando l'acqua normale: se hai bisogno di una glassa più liquida per il pan di zenzero, aggiungi qualche goccia. In effetti, questo articolo non è obbligatorio: puoi rendere la miscela omogenea - non influisce sul gusto o altro. L'aspetto del prodotto può solo soffrire: c'è un'opzione che risulterà un po 'non accurata se si versa l'intero pan di zenzero con una massa di glassa liquida senza disegnare un contorno lungo i bordi in anticipo. Anche se, ovviamente, tutto dipende dalle tue capacità.

Sacchetti della pasticceria: cosa sostituire

Per decorare i prodotti da forno ci sono sacchetti di pasticceria speciali per la crema - è possibile acquistarli in qualsiasi negozio specializzato. Se non li hai a portata di mano, non c'è un negozio di specialità nelle vicinanze, o semplicemente troppo pigro per andare ad esso, non dovresti essere arrabbiato! La carta da forno o la carta da imballaggio è perfetta per questo ruolo.

È necessario tagliare un quadrato e arrotolarlo in modo da formare un cono. Vale la pena controllare attentamente se ci sono degli spazi sui lati attraverso i quali può fuoriuscire la glassa per i pan di zenzero. Quando il cono è pronto, puoi riempirlo in modo sicuro con la glassa e rotolare via dalla parte superiore o legarlo con una fascia elastica in modo che la miscela non esca. Direttamente iniziando a decorare, dovrai fare un buco sulla punta del cono. È meglio che non sia largo, perché in questo caso sarà impossibile disegnare belle linee sottili ed eccellenti, gradevoli alla vista, ai modelli.

Tecnica di verniciatura

Se sei un artista che tiene costantemente matite e pennelli in mano, o un pasticcere esperto che conosce la tecnica pittorica, non sarà difficile per te decorare i meravigliosi oggetti aromatici che hai preparato. Se sei lontano da tutto questo, e questo è il primo caso di preparare una glassa per il pan di zenzero usando la ricetta presentata da noi, allora dovrai provare un po ', investire le tue forze per ottenere un risultato eccellente. Non c'è niente di difficile nella pittura del pan di zenzero! E niente è impossibile per una persona che si sforza costantemente di raggiungere un obiettivo da sé! Quindi sentiti libero di prendere in mano il cono di carta con la glassa preparata da te, prendi il pan di zenzero e mettiti al lavoro. La cosa principale è che i prodotti sono raffreddati, perché il rivestimento proteico sul calore può diffondersi. Se non si sono calmati, dagli un po 'di tempo.

La prima cosa che devi disegnare delicatamente lungo i bordi del contorno del prodotto, collegandolo su entrambi i lati.

Quindi è necessario riempirlo. Affinché la glassa per il pan di zenzero si stenda in modo uniforme, puoi usare uno stuzzicadenti, una cannuccia o qualcosa di simile nella forma: con il suo aiuto, in un movimento circolare riempiamo tutto lo spazio all'interno del contorno.

Se non c'è niente a portata di mano che assomigli agli oggetti sopra descritti, non dovresti essere triste: prendi il prodotto tra le mani e scuotilo finché il rivestimento proteico non giace uniformemente sull'intera superficie di cottura.

Pattern: come rendere un prodotto unico

In modo che i tuoi prodotti si distinguano tra gli altri e ogni torta differisce da un'altra, in modo che siano costretti a guardare ciascuno di essi con un nuovo look, puoi decorarli tutti in modo diverso, a seconda dell'immaginazione e dell'immaginazione.

Per creare splendidi motivi che si fondono con il colore principale, è necessario agire rapidamente, senza attendere la glassa congelata. Prendi un cono con una miscela di un colore diverso e metti casualmente dei punti sull'intero pan di zenzero. I pois di pan di zenzero appariranno molto belli - i pois sono sempre di moda. Oppure, ad esempio, puoi fare cuori: allo stesso modo, metti un punto, quindi usa uno stecchino al centro di esso dall'alto verso il basso, e - voilà!

Altri biscotti e pan di zenzero possono essere decorati in un modo diverso: intarsiati con scintillii, spruzzi sotto forma di stelle, cuori, cerchi, perline e altre cose. Si può cospargere con cocco, cannella, semi di papavero, zucchero vanigliato e così via. Oppure attendi l'asciugatura della glassa e disegna le museruole alle tue opere, scrivi parole di congratulazioni alla tua famiglia e ai tuoi amici, che, in seguito, daranno queste chicche.

E puoi, in generale, fare a meno dello sfondo e disegnare disegni direttamente sul prodotto. Ci sono molte opzioni, tutto dipende dal tuo desiderio, dalla tua immaginazione e dal tuo entusiasmo per questo interessante business.

Gli appassionati di minimalismo di solito decorano i loro prodotti con smalto bianco proteico, senza spendere soldi, tempo ed energie per tingerlo in diversi colori - e sembra anche ottimo. E qualcuno, in generale, non decorare i loro biscotti con nulla - dopo tutto, sono belli e così da soli.

Essiccazione di glassa e conservazione dei prodotti

La glassa di proteine ​​si asciuga molto rapidamente, quindi è necessario coprirla con qualcosa: un asciugamano bagnato o pellicola trasparente. Dopo che la glassa è terminata e la decorazione dei tuoi capolavori è pronta, puoi mettere da parte il pan di zenzero, lasciare asciugare la glassa. Non ci sono condizioni speciali per la memorizzazione dei dati dei dolciumi. Se lasci i biscotti allo zenzero sul tavolo, diventeranno croccanti, il che non sarà un'imperfezione, anzi il contrario. Se li copri con pellicola trasparente, i prodotti rimarranno morbidi, il che è anche ottimo. In generale, come preferisci.

Metodi di archiviazione: utilizzare in decorazioni per la casa

Dopo aver tolto i prodotti dal forno, dopo aver aspettato per circa cinque minuti mentre sono caldi, puoi fare dei buchi usando un tubo da cocktail. Dopo che il pan di zenzero si è raffreddato, un bel nastro di raso dovrà essere inserito nella buca fatta in precedenza, ottenendo così una decorazione eccellente e originale per l'albero di Natale.

Puoi anche semplicemente servire pasticcini sul tavolo per il tè - gli ospiti, e la casa sarà assolutamente felice! Anche se per qualche motivo non hai l'umore di Capodanno, i biscotti di panpepato splendidamente decorati ti verranno sicuramente presentati. Il panpepato, decorato con le proprie mani con glassa di proteine, splendidamente avvolto nella confezione regalo è anche un regalo eccellente per parenti, amici e colleghi di lavoro per una vacanza. La pasticceria ama tutto, dal piccolo al grande, senza eccezioni. E soprattutto - la ricetta per glassare il pan di zenzero, così come la ricetta per le opere d'arte dello zenzero, è abbastanza semplice: non richiede molto sforzo e non ti costringe a spendere un sacco di soldi. Fai cuocere almeno ogni giorno, per la gioia di te stesso e degli altri!