Cottura al latte: ricette semplici e gustose con foto

Il latte non è solo una bevanda gustosa e salutare, ricca di calcio e altri minerali vitali, ma anche parte integrante di molti capolavori culinari. Crea deliziosi cupcakes, brioches e altri dolci. Nell'articolo di oggi ne analizzeremo alcuni ricette di cottura sul latte

Torta di mele

Questo delizioso dessert fatto in casa è degno di nota per l'aroma fruttato e la consistenza densa e leggermente umida. È preparato con ingredienti semplici e il processo in sé non richiede molto tempo. Per cuocerlo, avrai bisogno di:

• 4 mele mature dolci.
• ¾ tazza di latte pastorizzato.
• 2 uova di gallina fresche.
• Un bicchiere di zucchero a grana fine.
• 1 cucchiaino. lievito in polvere.
• 2 tazze di farina integrale.
• 100 ml di olio raffinato.

Con la preparazione di questa cottura nel latte in fretta senza problemi far fronte a qualsiasi casalinga che non ha mai lavorato con l'impasto. Inizia il processo preferibilmente con la lavorazione delle uova. Sono combinati con zucchero e montati bene. La massa dolce sbiancata viene diluita con latte e burro raffinato. Tutto questo è completato con lievito e farina, e poi versato in una forma unta e decorato con fette di mela. Preparare la torta per circa cinquanta minuti a 180 ^° C.

bagel

Gli amanti dei prodotti a base di pasta di lievito troveranno probabilmente la seguente ricetta per cuocere il latte. Le foto dei bagel possono essere visualizzate qui sotto, ma per ora affrontiamo la loro composizione. Per la loro preparazione avrai bisogno di:

• 25 g di lievito fresco pressato.
• Margarina di alta qualità da 200 g.
• ½ tazza di latte pastorizzato.
• Vanillina (opzionale).
• Zucchero (per condimento).
• Farina di grano (quanto prenderà l'impasto).
• Latte condensato bollito (per il ripieno).

Lievito sbriciolato diluito in latte preriscaldato, integrato con margarina ammorbidita, vaniglia e farina setacciata. Tutto è ben miscelato e lasciato brevemente caldo. Quindi l'impasto viene diviso in più parti uguali. Ognuno di essi viene steso in uno strato rotondo, tagliato in triangoli identici, riempito con latte condensato bollito e arrotolato in un bagel. I prodotti semilavorati ottenuti vengono cosparsi di zucchero e inviati per il trattamento termico. Cuocere la pasta con il latte in un forno, riscaldato a 180 ^° C, per quindici minuti.

Berry Pie

Questa dolce delicatezza differisce dalla composizione estremamente semplice. È interessante in quanto è possibile aggiungere qualsiasi bacca stagionale ad esso, ogni volta ottenendo un gusto completamente diverso. Per fare una torta, avrai bisogno di:

• 100 ml di latte pastorizzato.
• 250 g di farina bianca.
• 180 grammi di zucchero fine
• 2 uova di gallina fresche.
• 4 cucchiai. l. olio vegetale
• ¼ di cucchiaino vanillina.
• ½ cucchiaino calce viva.
• 1/3 cucchiaini sale da cucina.
• Qualsiasi bacche (per il ripieno).

La preparazione di pasticcini soffici e profumati sul latte dovrebbe iniziare con la pasta per impastare. Per fare questo, in una ciotola profonda combinare soda, vanillina, sale e farina ossigenata. Tutto questo viene integrato alternativamente con burro raffinato, uova zuccherate montate e latte. L'impasto risultante viene versato in una forma, il fondo del quale è rivestito con un foglio di lamina e decorato con qualsiasi bacche. Cuocere la torta per circa 45 minuti a 180 ^° C.

Rotoli di cannella all'uvetta

Questa pasta morbida sul latte ha un aroma gradevole e conserva la sua freschezza originale per lungo tempo. Poiché è preparato sulla base di impasto di lievito, è necessario iniziare il processo quando si ha abbastanza tempo libero. Per coccolare i tuoi cari con dolci panini dolci, avrai bisogno di:

• Un bicchiere di latte pastorizzato.
• 4,5 tazze di farina di prima scelta.
• 1/3 tazza di zucchero semolato cristallino.
• 7 g di lievito ad alta velocità.
• 2 uova.
• ½ tazza di burro fuso.
• ½ cucchiaino sale.
• ¾ tazza di uvetta.

Per preparare il ripieno dovrai inoltre preparare:

• 1 ¼ di tazza di zucchero di canna.
• 2/3 di tazza di burro ammorbidito.
• 3 cucchiai. l. sciroppo di mais
• 1.5 art. l. cannella in polvere.

Iniziare il processo preferibilmente con la preparazione del test. Per fare questo, in un contenitore profondo unire latte pre-riscaldato, burro fuso, zucchero, lievito, sale, uova e un paio di bicchieri di farina setacciata. Tutto ben frullato e integrato con uvetta al vapore. La massa risultante viene mescolata con la farina rimanente e mantenuta calda. Dopo circa un'ora e mezza, l'impasto lievitato viene steso in uno strato sottile, imbrattato con un ripieno fatto di cannella, zucchero, sciroppo di mais e burro morbido, arrotolato in un rotolo, tagliato a pezzi, steso su una teglia da forno e lasciato in piedi. Prodotti da forno a 180 ^° C per circa venticinque minuti.

manna

Questa deliziosa pasta friabile sul latte viene preparata senza un grammo di farina. Per crearlo avrai bisogno di:

• 250 g di semola secca
• 20 grammi di zucchero.
• 200 ml di latte pastorizzato.
• 100 ml di olio vegetale (inodore).
• 2 uova.

La semola è versata con latte e brevemente rimossa a lato. Non appena si gonfia, aggiungere olio vegetale e uova strapazzate zuccherate. Tutto è ben miscelato e versato in una forma unta. La manna viene cotta per circa 45 minuti a 180 ^° C.

muffin

Questa pasticceria sul latte, la cui foto sarà pubblicata appena sotto, è un solito piccolo cupcake. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• 500 g di farina.
• 180 ml di latte pastorizzato.
• 200 grammi di zucchero.
• 100 g di crema di formaggio morbido.
• 1 cucchiaino. lievito in polvere.
• 2 grandi uova di gallina.
• 100 ml di olio raffinato.
• 200 g di lamponi
• Sale e vaniglia

Per cominciare, in un contenitore profondo unire la crema di formaggio e metà del latte disponibile. Un uovo crudo viene guidato lì e mescolato accuratamente. Tutto questo è addolcito e aromatizzato con vaniglia. Un lievito, un pizzico di sale e una farina setacciata vengono inviati alla massa risultante. Quindi tutto questo viene diluito con olio raffinato, residui di latte e uova sbattute. L'impasto finito viene integrato con bacche lavate e secche e poi steso su scatole di silicone. I muffin vengono cotti per circa venti minuti a 190 ^° C.

Torta alla crema con yogurt

Questa torta deliziosa e molto appetitosa sarà una decorazione degna di ogni vacanza in famiglia. Per cuocerlo dovrai:

• 120 ml di latte pastorizzato.
• 160 g di zucchero.
• 165 g di farina.
• 60 g di burro morbido.
• 6 g di lievito in polvere.
• 1 cucchiaino. zucchero vanigliato.
• 3 uova grandi.
• Pizzico di sale

Per preparare la crema, dovrai preparare in aggiunta:

• 350 g 35% di panna acida.
• Un bicchiere di zucchero a velo.
• 270 g di yogurt
• 1 cucchiaino. vanillina.

Inoltre, è necessario:

• 40 g di cioccolato
• 4 cucchiai. l. zucchero a velo
• 150 g di ciliegie.

Cucinare questa cottura nel latte richiede tempo. Pertanto, iniziare a lavorare con i prodotti è auspicabile quando non si ha fretta. In una ciotola profonda, sbattere le uova, versando gradualmente lo zucchero puro e vanigliato. Alla massa lanuginosa risultante vengono aggiunti farina setacciata, lievito e sale. Tutto questo è completato da latte caldo, combinato con burro fuso. L'impasto finito viene versato in una forma unta e cotto a 175 ^° C per circa venticinque minuti. Un pan di spagna marrone e leggermente raffreddato è tagliato a metà. La parte inferiore è impregnata di succo, spremuta da bacche zuccherate, e poi entrambe le torte vengono spalmate di crema a base di panna acida montata, vaniglia, zucchero a velo e yogurt e decorate con bacche. La torta finita è cosparsa di gocce di cioccolato e lasciata per almeno sei ore.

biscotti

Questa delicata delicatezza fatta in casa non lascerà indifferenti denti grandi o piccoli. Per preparare deliziose paste dal latte acido, avrai bisogno di:

• Un bicchiere di semolino.
• 200 ml di latte acido
• 140 g di burro ammorbidito.
• 600 g di farina di prima scelta.
• 160 grammi di zucchero.
• 3 uova crude selezionate.
• 1 cucchiaino. calce viva.
• Un pizzico di sale

Per prima cosa devi fare l'esca. Viene versato in un contenitore profondo, riempito con latte acido e lasciato per almeno un'ora. Dopo che è trascorso il tempo designato, la groppa espansa viene integrata con soda, sale, burro ammorbidito e uova montate con sabbia dolce. Tutto questo viene accuratamente impastato, a poco a poco si versa la farina setacciata. L'impasto preparato in questo modo viene coperto con un asciugamano di lino pulito e rimosso a lato. Dopo mezz'ora, viene steso su una superficie piana in polvere di farina. Ritaglia i cerchi dallo strato risultante e stendili in una teglia oleata. Cuocere i biscotti a 190 ^° C fino a doratura chiara. Se lo desideri, puoi cospargerlo di zucchero a velo o versare sopra la glassa dolce.

Muffin alla mela

Raccomandiamo agli amanti dei dolci fatti in casa di prestare particolare attenzione a un'altra opzione di cottura del latte acido. Per fare queste torte, avrai bisogno di:

• 2 tazze di farina di prima scelta.
• 60 ml di olio vegetale (preferibilmente inodore).
• 100 grammi di zucchero
• 300 ml di latte acido
• 2 mele dolci mature.
• 150 g di noci sbucciate
• Uovo crudo
• Sale, polvere lievitante e vanillina.

Sbatti l'uovo con una normale frusta. Quindi aggiungono burro raffinato e latte acido. Tutto questo è leggermente scosso, addolcito, salato e aromatizzato con vaniglia. La farina setacciata e il lievito vengono versati gradualmente nel liquido risultante. Tutto questo è intensamente miscelato fino a che non diventi uniforme. L'impasto risultante simile alla panna acida viene integrato con fette di mela e noci tritate, quindi distribuito sulle forme unte e cotto. I muffin vengono cotti a 180 ^° C fino a dorarli leggermente. La prontezza dei prodotti può essere giudicata non solo dalla presenza di una accattivante crosta dorata. Per controllare se i mini muffin alle mele e alle noci sono stati cotti, vengono forati con uno stuzzicadenti. Se ci sono tracce di pasta, il dolce viene brevemente riportato al forno. La superficie completamente asciutta indica che tutto è in ordine - il dolce può essere servito con il tè.