Aceto balsamico - usato in cucina, medicina e non solo

27/03/2019

Aceto balsamico, l'uso di cui farà piacere a tutte le casalinghe - un dono squisito della cucina italiana, il prodotto non è economico. È giustamente considerato un delizioso condimento. Come ottenere l'aceto balsamico, il cui uso lo farà insalata semplice o carne marinata sono veri e propri capolavori dell'arte culinaria, ci sono molte leggende e ricette.

Applicazione di aceto balsamico Questo non è sorprendente: per la sua preparazione avete bisogno di almeno 12 anni, il succo di un piccolo vitigno verde speciale è trebiano, che si distingue per il suo gusto aspro, così come un sacco di barili di diverse varietà di legno in cui il mosto fermentato viene tenuto a turno. La patria di questo tipo di aceto è Modena - l'antica città italiana - produttore dell'acido balsamico originale.

Quanto

Una bottiglia di aceto balsamico originale ti costerà circa 40 euro, se ha 25 o più anni, cioè, è aceto maturo, il prezzo salirà a 70 euro. Se il costo sembra troppo grande per te, ricorda che da un barile da 100 litri in 12 anni di stagionatura risulta solo 15 litri di giovane aceto. E per 25 anni - e anche meno. C'è anche l'aceto industriale, la cui preparazione richiede solo un anno. Certo, è molto più economico, ma ha anche un gusto piacevole, anche se il balsamico è lontano dal gusto tradizionale.

Perché?

Nel suo arsenale, è preferibile avere l'aceto balsamico, il suo uso è un prerequisito per cucinare la cucina italiana, perché alcune delle sue gocce, aggiunte all'olio d'oliva, sono sufficienti per girare insalata greca in un delizioso piatto aromatico. La marinata balsamica è utilizzata per carne e verdure e questo prodotto conferisce un sapore unico ai piatti di pesce. L'uso tradizionale del balsamico è la sua combinazione con mozzarella morbida, pomodori e lattuga - in breve, tutto è nelle migliori tradizioni della cucina italiana.

Storia di

Dove aggiungere l'aceto balsamico

Il nome stesso di questo prodotto suggerisce che era originariamente una medicina. Il suo uso nei cosmetici, che aggiungono l'aceto balsamico, conferisce loro proprietà antiossidanti, effetto ringiovanente e rigenerante. A proposito, questi cosmetici sono esclusivi, non sarà facile acquistarli nell'originale perché le aziende italiane lo producono in piccoli lotti. Come usare l'aceto balsamico, puoi scrivere un intero libro. In medicina, è usato per combattere le malattie cardiache, così come le malattie del cancro. Ha un effetto positivo sulla microflora benefica dell'intestino e combatte selettivamente la microflora patogena, aiuta a disinfettare ferite e tagli estesi e stimola la crescita dei capelli. Fare gargarismi con acqua con poche gocce di balsamico ha aiutato i ricchi italiani a sbarazzarsi di mal di gola e raffreddori. L'aceto balsamico, applicato secondo schemi speciali, aiuta le donne a perdere peso e anche a liberarsi della cellulite.

Come usare l'aceto balsamico

I benefici

Ma non solo la medicina, la cosmetologia e la cucina hanno apprezzato l'aceto balsamico. Il suo uso come afrodisiaco è noto fin dai tempi di Giacomo Casanova, che ha usato questa medicina profumata come stimolatore del potere maschile.