Cottura di pane pita ripieno

Sfondo storico

Lavash è un piatto nazionale armeno, sebbene tutti i residenti della Transcaucasia e del Medio Oriente lo considerino proprio. In linea di principio, è una normale torta di grano, che viene cotta in appositi forni di pietra. Qualsiasi donna orientale può cucinare il pane pita. Questa abilità è acquisita in gioventù, e nel corso degli anni ha portato alla perfezione. Pita deve essere presente sul tavolo. Con lui mangiano zuppa e insalata, serviti con kebab e khash famosi. Il pane Pita è cucinato in modo diverso. A volte è cotto nella forma di una focaccia ovale spessa, ma più spesso sembra una sottile frittella fritta.

Varietà di gusti

Recentemente, il pane pita ha acquisito grande popolarità in molti paesi del mondo. Il più delle volte viene utilizzato come base per la preparazione di piatti o additivi più complessi. In Azerbaijan, ad esempio, molto tempo fa, insieme alla carne, il riso bollito, precedentemente avvolto in un sottile foglio di pita, è servito su un piatto separato. Questa è la versione più semplice di un prodotto separato, che può essere chiamato "pita ripiena". In Occidente, gli studenti avvolgono la colazione al suo interno. È molto comodo e pratico Il pita ripieno è diventato una vera star del fast food. In molti caffè e piccoli bistrot, è preparato con una varietà di ripieni: carne, funghi, verdure e persino frutta. La miscela di prodotti più comunemente usata. In apparenza, il pane ripieno di pita è chiuso e aperto. Nel primo caso, il prodotto è avvolto strettamente in una torta di grano e nel secondo - il ripieno è solo leggermente coperto dai lati. La versione chiusa è molto simile ai nostri russi. frittelle con ripieno. E il modo di cucinare questi piatti è quasi lo stesso. Per fare, per esempio, una pita ripiena con fegato richiederà: 1 tortilla di grano pronto, cipolla, 1 uovo, verdure, 30 grammi di formaggio fuso, uno spicchio d'aglio e 3 fette di fegato di pollo bollito. Preparare un piatto in 3 fasi:

1. Cipolle tagliate a pezzi piccoli e friggere un po '.
2. Tritare formaggio, uovo, aglio, fegato e verdure, quindi mescolare il tutto.
3. Avvolgere il ripieno pronto in un sottile foglio di pane pita e infornare nel forno non più di 6-7 minuti.

Rotoli fragranti

Ma non a tutti piacciono i cibi fritti. Un'opzione di cottura aperta è molto più semplice, anche se richiede più tempo. Gli amanti del cibo sano apprezzeranno sicuramente una pita insolitamente gustosa con il tonno. Questo prodotto multistrato è perfetto per una piccola festa a buffet. Per farlo, avrete bisogno dei seguenti prodotti: 3 lavash armeno fresco, 3 uova sode, sale, verdure (prezzemolo, aneto, cipolla), un barattolo tonno in scatola, pepe e maionese. Cucinare è meglio in anticipo:

1. Stendere un foglio di pita sul tavolo, spalmarlo con la maionese e cospargere con le uova tritate.
2. Coprire tutto il secondo foglio. Deve anche essere imbrattato di maionese e mettere il pesce schiacciato con una forchetta sopra.
3. Coprire tutto con una terza foglia e cospargere abbondantemente con verdure tritate.
4. Arrotolare un prodotto a più strati sotto forma di rotolo, avvolgere nella pellicola e mettere in frigorifero per 3 ore. Questa volta sarà abbastanza per il prodotto essere ben saturo con il riempimento. Ora può essere tagliato con un coltello in piccoli rotoli e servito su un piatto grande.

Opzione non standard

Un buon ripieno per la pita può essere la ricotta con pollo e noci. Potrebbe sembrare un rotolo con strati di prosciutto e pomodori. Come ingredienti per il ripieno, puoi utilizzare qualsiasi cosa, dal formaggio Adyghe o dalla mozzarella ai cetrioli sottaceto o alle aringhe salate. Puoi anche avvolgere salsicce o shawarma in lavash. Qui è solo la disponibilità di cibo e le preferenze di gusto della padrona di casa. Ognuno ha la sua ricetta. La pita ripiena è un piatto abbastanza democratico. Dato il design a più strati, può essere utilizzato con successo come variante della famosa pizza. Ci vorranno molti componenti, ma sono assolutamente necessari. Prendere: fogli di pane pita, 1 cipolla, 2 cetrioli sott'aceto, 2 pomodori freschi, un paio di spicchi d'aglio, 200 grammi di formaggio a pasta dura, alcune salsicce bollite, spezie, un paio di cucchiai di olio vegetale, ketchup e, naturalmente, maionese. Devi prepararti nella seguente sequenza:

1. Tagliare la salsiccia e la cipolla a strisce e friggere un po 'di burro.
2. In una miscela leggermente raffreddata aggiungere cetrioli e aglio tritati.
3. Pelare i pomodori e tagliarli a fette sottili. Formaggio, come al solito, macinato grattugiato.
4. La forma della pizza, oliata, giaceva su tre file con sottili foglie di pita. Ogni strato dovrebbe essere versato abbondantemente con maionese e ketchup.
5. Top stendere delicatamente il ripieno. Coprirlo con fette di pomodoro e cospargere di formaggio.
6. stabilire nel forno temperatura di 185 gradi e mandargli una forma con il prodotto per 30-40 minuti. Durante questo periodo, il formaggio dovrebbe sciogliersi e sulla superficie del prodotto comparirà una crosta rossastra. Questa opzione è perfetta per coloro a cui non piace fare casini con la pasta.