Fagioli sul nostro tavolo: come cucinare i fagioli rossi
Fagioli: il prodotto è molto salutare e gustoso. E allo stesso tempo - universale. Da esso fa zuppe, purè di patate, è stufato con carne, riso e anche dessert cotto, che serve per dolci. Cosa puoi offrire?
Preparazione preliminare
Fondamentalmente, non c'è molta differenza nel modo di cucinare fagioli rossi e bianco. Quello bianco è più piccolo, il che significa che si riduce più rapidamente. Le varietà rosse sono generalmente più grandi. Perché è più spesso usato per cucinare zuppe. Anche se in umido o in purea, risulta essere tenero, saporito. Per fare questo, è sufficiente osservare alcune caratteristiche della tecnologia. prima come cucinare i fagioli rosso, assicurati di immergerlo. Pertanto, è meglio pianificare in anticipo i piatti dei legumi. Se l'idea culinaria è venuta spontaneamente, fallo. Ordinare i fagioli, sciacquare, coprire con una piccola quantità di acqua fredda (appena sopra il prodotto) e dare fuoco. L'acqua dovrebbe scaldarsi prima che le bolle appaiano sulla sua superficie. Ma non bollire. Quindi rimuovere la padella e tenere i fagioli sotto il coperchio per circa un'ora. In questo modo si addolciranno. Quindi scaricare l'acqua e procedere alla cottura di base. Questo è il segreto di come cucinare i fagioli rossi. Riguarda sia freschi che raccolti per l'inverno.
Fagioli bolliti
In acqua fredda, versare 2 tazze di fagioli, pre-ammollo. Il liquido dovrebbe coprire completamente i fagioli e avere più dita in più. Versare un po 'di olio vegetale (oliva o girasole), in cui soffriggere tritato finemente 3 spicchi d'aglio, 1 cipolla media, 2 carote medie grattugiate e qualche rametto di sedano. Inoltre, chiodi di garofano (diverse infiorescenze) e foglie di alloro Come cucinare i fagioli rossi dopo? Dopo aver fatto bollire l'infuso, riduci il fuoco e fai cuocere a fuoco lento finché è tenero. Il sale va messo quando i fagioli si sono ammorbiditi un po ', ma non sono ancora pronti. Quindi filtrare i fagioli, ad esempio, per il brodo, per il brodo - sarà eccellente su questa base, credetemi! Rimuovere le foglie di alloro e battere i fagioli con un mortaio o schiacciare il frullatore. Condire con cipolle tostate sott'olio.
Fagioli di riso
Molto gustoso e nutriente otterrete il piatto "Fagioli con riso". Per fare questo, preparare 450-500 gr. legumi, la stessa quantità di pancetta o prosciutto, 3-4 spicchi d'aglio tritati, 1 cipolla, tagliata a metà anelli, un mazzo di sedano tritato o prezzemolo, con aneto. 2 peperoni, tagliati a strisce o fette. più salsa di pomodoro, spezie e 500 gr. riso (bollire in acqua salata). Non male se usi timo, paprika, alloro. Pepper for spice. Come cucinare i fagioli rossi per questo piatto: pre-ammollo messo nella ghisa, vi è tagliato a dadini, cipolla e far bollire. Quindi fate sobbollire a fuoco lento finché i fagioli non saranno morbidi. Quindi aggiungere la salsa di pepe bulgaro e piccante (a piacere), il sale, i condimenti, l'aglio, il sedano e tutti gli altri ingredienti. Bollire fino a che non sia denso. Una porzione di riso è messa sul piatto, i fagioli sono in cima con la salsa. Servito caldo, cosparso di verdure. Bene, molto gustoso!
Dessert di fagioli
E infine, come cucinare i fagioli rossi per fare un piatto da dessert dolce. Prendere 2 tazze di fagioli, versare 4 tazze d'acqua e cuocere fino a cottura. Quindi scolare l'acqua, e nei fagioli per mettere lo zucchero (tazza), un po 'di sale e vaniglia. Mescolare e far bollire a fuoco basso per circa 5 minuti. Lascia che si raffreddi. Produci frutta fresca assortita, aggiungi un paio di cucchiai di fagioli e servi nei vasi di frutta. Gli stessi semi caramellati possono essere conservati in frigorifero e utilizzati in porzioni.