Spazi vuoti per l'inverno

Stagione della billetta

Le faccende del giardino di primavera dietro. L'estate è in pieno svolgimento. E sui letti maturano le verdure. Le cure primaverili sono sostituite da lavori estivi - raccolta e preparazione di prodotti fatti in casa. Spin vegetale - una grande aggiunta alla dieta invernale. Né i giorni feriali né le festività sono complete senza prelibatezze di verdure fatte in casa.

Spazi vuoti per l'inverno

Per la raccolta di verdure per il futuro, ci sono diversi modi. Le verdure possono essere salate, inacidite, in scatola, congelate e secche. In passato, le verdure venivano raccolte in botti di rovere. Pomodori e cetrioli, crauti inaciditi per l'inverno in grandi contenitori, sufficienti per tutta la stagione. Gradualmente, questo metodo di cottura dei sottaceti è stato praticamente abbandonato. Fu sostituito da spazi vuoti in piccoli contenitori di ceramica e vetro. Molto popolari sono anche le billette in forma secca e congelata.

Giri fatti in casa

Verdure in scatola fatte in casa - un buon aiuto. Ma soprattutto, è incredibilmente gustoso, cucinato con amore tutti i tipi di preparazioni di frutta e verdura. Le ricette preferite diventano rarità familiari. Le hostess escogitano le combinazioni più incredibili e conservano sempre la tua ricetta personale di una particolare prelibatezza di verdure, che tratta gli ospiti. I preparativi per l'inverno a casa sono preparati senza l'aggiunta di coloranti e additivi dannosi che sono presenti negli alimenti in scatola di produzione industriale. Le verdure biologiche coltivate da giardinieri attenti, direttamente dal giardino, entrano nelle banche. Le torsioni di verdure sono piene di varietà. Pomodori e cetrioli, zucchine e melanzane, peperoni dolci e amari, cavoli, carote e barbabietole, fagioli e piselli, cipolle e aglio riempiono i vasi, trasformandosi in magnifici pezzi per l'inverno. Non esiste una tale cultura vegetale, che non viene utilizzata nelle torsioni vegetali. Ortaggi raccolti singolarmente o in forma assortita.

Conservazione dei cavoli

I preparativi per l'inverno di cavolo sono piuttosto popolari. Nel periodo autunnale, con il primo raffreddore nella dieta appare crauti. È preparato per uso futuro o in piccole porzioni. Cavolfiore - una coltura vegetale, ampiamente usata per cucinare. I cibi da esso sono molto nutrienti e gustosi. Spazi vuoti per l'inverno cavolfiore non cedere al gusto delle migliori verdure in scatola.

Cavolfiore in scatola

Per la preparazione di questa torsione utilizzando le infiorescenze individuali di cavolo. Sono sbollentati per 4 minuti. Successivamente, le infiorescenze vengono rimosse dall'acqua, trasferite in un contenitore spazioso e lasciate raffreddare. In questo momento, prepara i vasetti. Sono lavati e al vapore. Il cavolo raffreddato è pieno di barattoli preparati. Il cavolo non deve essere denso. Vasi riempiti versare bollente versando, che viene preparato al ritmo di 20 grammi di sale per litro d'acqua. Questo tipo di conservazione richiederà la sterilizzazione, prima di aggiungere 2 cucchiai di aceto al 5% in ogni barattolo da litri. I contenitori riempiti sono sterilizzati. Il tempo di sterilizzazione a una temperatura dell'acqua di 60 ° C è di 25 minuti. La conservazione finita viene immediatamente sigillata e capovolta. In questa posizione, la torsione si raffredda.

Lecho - una miscela di verdure in umido

Gli ingredienti principali della classica ricetta lecho sono considerati dolci. peperone e salsa di pomodoro Questo piatto è molto popolare. E in ogni paese, piccole modifiche sono state aggiunte alla versione classica, che non la rovina. In effetti, la miscela di verdure in umido in diverse varianti è il secondo piatto, che viene spesso utilizzato come snack freddo. Lecho è perfetto per preparare i vegetali per l'inverno.

Lecho di cavolfiore

Opzioni di cottura snack popolari molto. La preparazione del delizioso cavolfiore viene preparata da verdure in umido. Pertanto, questa ricetta può essere considerata una delle opzioni leko. per preparazione di preparazione per l'inverno Avrai bisogno di: 1200 grammi di cavolfiore, 1200 grammi di pomodori, 200 grammi di peperoni maturi, 200 grammi di prezzemolo verde fresco, 2 teste di aglio medie, 200 grammi di olio di girasole, 100 grammi di zucchero e 60 grammi di sale, 120 grammi di aceto al nove per cento.

Preparazione vegetale

La testa di cavolfiore è ben lavata e smontata in infiorescenze, che vengono bollite, leggermente salate, per cinque minuti. Successivamente, vengono rimossi in un contenitore separato e lasciati raffreddare. I pomodori sono contorti con un tritacarne. Pepe bulgaro tagliato a strisce o cubetti. L'aglio sbucciato è macinato. Verdure tritate finemente Tutti gli ingredienti tranne il cavolfiore sono mescolati in un contenitore di smalto.

Cucina lecho

Aggiungere olio, sale, zucchero e aceto alla miscela di verdure, portare a ebollizione, mescolando bene. Dopo l'ebollizione, aggiungere il cavolfiore. Le verdure stufano a fuoco basso per quindici minuti, mescolando continuamente. Finito lecho steso in barattoli sterili e immediatamente arrotolato.