Funghi porcini (funghi): descrizione e foto

09/03/2019

Il boletus comune appartiene al genere del pub, la famiglia dei boleti. Il fungo vive nei boschetti di betulle, da qui il suo nome eloquente. Si differenzia dai suoi parenti per il colore dei cappucci. Ha sbiadito sfumature marroni. Inoltre, ha una carne non così spessa del cappello e della gamba.

Parente più stretto

Fungo bianco e porcini sono considerati parenti stretti. I porcini giovani sono molto simili ai loro simili. È vero, loro, a differenza di un parente, hanno carne sui tagli e durante l'essiccazione, diventano neri, e la gamba è costellata di piccole scaglie grigie o nere.

Nome del fungo

Bordeaux ha diversi nomi. I funghi li chiamano Berezoviki o sotto-gadget. Ci sono anche questi nomi: pub, funghi neri o grigi. Succede che si chiamino osoviki, nonne o grabber.

zona

I brownberries sono confortevoli nelle foreste decidue e miste. Tuttavia, si trovano principalmente nelle foreste di betulle. Possono essere trovati nei parchi e raccolti in giovani boschetti di betulle vicino ai tratti di foresta. I bordi delle radure e dei burroni sono il posto preferito dei pub.

fungo porcini

Stanno bene lungo i sentieri incolti che attraversano foreste miste di luce. Preferiscono crescere dove le aree forestali con terreno bagnato sono perfettamente riscaldate dal sole. Numerose foto scattate da raccoglitori di funghi indicano che il boletus si trova da solo e in gruppo.

Tipi di porcini

Questo fungo ha oltre 40 specie. Nelle foreste russe, i più comuni sono cinque: porcini ordinari, grigi, aspri, rosati e policromi. Ogni specie forma micorriza con betulle. Sebbene ci siano casi in grado di formare una simbiosi con pioppi e pioppi.

Distingue le specie in base a segni e habitat esterni. Il loro aspetto dipende da dove crescono. Nei luoghi umidi, ai margini della foresta e alle radure delle foreste c'è un porcello con un cappello grigio. Questo fungo, di regola, ha un colore biancastro alto e sottile. Ama anche coltivare istanze con cappelli di ulivo.

I funghi vivono nelle foreste di betulle secche, la polpa del frutto è densa, il cappello è nero e marrone e la gamba è spessa e squamosa. Boschi di betulle crudi con una copertura di muschio - la dimora di una palude selvaggia con un cappuccio bianco-verdastro, una gamba lunga e sottile e una carne sciolta, spesso acquosa.

Tutte le specie sono in grado di crescere rapidamente. I loro corpi di frutta al giorno aumentano di 4 centimetri. La crescita accelerata porta al rapido invecchiamento. Le copie, completamente maturate il sesto giorno, iniziano ad un ritmo decrepito accelerato. Vermi e larve di mosche di funghi infestano il loro corpo di frutta flaccida.

I primi esemplari compaiono alla fine di maggio, insieme a olii e oli bianchi, quando fioriscono i fiori di sorbo. La seconda ondata viene osservata allo stesso tempo con l'orecchino di segale. La loro prossima occorrenza è prevista con la fioritura simultanea di tiglio.

I periodi di raccolta di questo fungo da maggio a luglio sono troppo brevi: non ci sono molte sotto-basi secondarie in questo momento, e si allontanano rapidamente. L'ultima volta a metà agosto compare il porcospino. Il fungo da questo punto viene raccolto fino all'autunno inoltrato.

È apprezzato per il suo gusto eccellente e la ricchezza di sostanze sane. Il Boletus è un eccellente assorbente che rimuove le tossine e le sostanze di zavorra dal corpo. I medici hanno dimostrato che l'uso del fungo consente di mantenere il funzionamento dei reni in condizioni normali.

I funghi delle foglie vengono raccolti per l'inverno. Sono in salamoia, salati, essiccati e congelati. Usato per cucinare salato e caviale di funghi. Buoni funghi porcini e freschi. Fanno ottime zuppe, insalate e spuntini. Sono belli in arrosto e al forno.

Porcini comuni

Il porcospino si differenzia dalle altre specie con un cappello di colore rosso-marrone. La sua descrizione è la seguente: con tempo secco, il berretto liscio e leggermente viscoso risplende. La forma della testa di giovani esemplari ricorda un emisfero convesso. Nei rappresentanti maturi, è a forma di cuscino. Il diametro massimo dei cappucci - 15 centimetri.

funghi marroni per l'inverno

I pori dei vecchi funghi sono di colore grigio-ocra. In forte, non in tempo per campioni troppo maturi pori di colore crema biancastro. Le gambe a forma di cilindro, leggermente estese verso il basso, crescono in lunghezza fino a 17 centimetri. E il loro diametro può arrivare fino a 4 centimetri. La superficie biancastra delle gambe è ricoperta da squame brunastre. La carne bianca non ha odore particolare. Sul taglio, acquista toni rosati.

Boletus grigio

Questo fungo con un cappello di sfumature marroni (oliva, grigio, marrone nerastro) ha un secondo nome: Grabber. Cappelli rugosi e irregolari si spezzano durante la siccità. Il colore dei pori è grigio-giallo.

Sulle gambe delle fibre longitudinali Grabovik sono chiaramente visibili. La loro superficie è coperta di scaglie brune. In altezza, sono meno di porcini ordinari. La carne di colore giallo chiaro sulla rottura diventa inizialmente viola e nel tempo - nera.

Boletus aspro

Funghi aspen e porcini aspri hanno scelto uno spazio habitat con terreni sabbiosi e limosi. Si sviluppano bene sotto pioppi e pioppi. In boletus il copricapo pubescente è appeso sopra i tubi. Lo distingue dai compagni e dai funghi aspen.

descrizione di funghi porcini

Nei pub giovani, il corpo della frutta è un cappello con una gamba che si è fusa in un tutt'uno. Hanno una forma forte come funghi bianchi. I loro berretti e carne sono di colore marrone scuro. Man mano che il fungo invecchia, la carne diventa più scura.

Gambe clavicolari con la crescita del corpo del frutto leggermente teso e coperto da scaglie scure. La loro cima è più leggera della base. Sul taglio, la carne delle gambe inizia a diventare rosa. E le fette alla base diventano blu.

Bacca di palude rossa

In questa specie, i cappucci marrone chiaro e asciutto hanno la forma di una zampa gonfia. Le zampe dei funghi sono simili a quelle dei porcini comuni. Le gambe bianche o grigio chiaro raggiungono un'altezza di 4-12 centimetri.

funghi aspen e funghi porcini

Il colore dello strato tubulare nelle giovani torbiere di betulla è leggero, e in quelli invecchiati è marrone saturo. Questo boletus ha un colore biancastro, morbido, che non cambia sul colore del colore della polpa. Il fungo che cresce in luoghi umidi non ha odore e sapore pronunciati.

Boletus multicolore

Nelle foreste di betulle, nei boschi di querce e dove si sono depositati i pioppi, ci sono molti alberi di porcini colorati. Le loro gambe sono bianche o grigio chiaro, con frequenti squame piccole, cilindriche, affusolate dalla base verso l'alto, sormontate da cappelli emisferici. In calotte di diametro raggiungono 5-12 centimetri.

La pelle su di loro è secca nel calore e un po 'di melma in caso di maltempo, leggermente pendente dai cappucci. Lei viene in diversi colori. Ci sono tonalità grigio e marrone osoviki con un'abbronzatura giallastra o grigia. Spesso capita funghi, cappello che è dipinto in colori mattone, arancio, beige o rosato. Il colore dello strato tubolare è grigiastro.

porcini e funghi porcini

La carne dei tappi è rosata, lo strato tubolare è bluastro. Il corpo della frutta delle gambe è rosato o verdastro. In carne obabkov giovane, emettendo un odore aspro, denso, invecchiato, sciolto.

Fungo gall

Podobabkov ha gemelli velenosi - funghi biliari. Funghi porcini l'aspetto assomiglia a questo tipo. Sono fantastici mascherati da veri funghi - hanno le gambe grigie butterate, i cappelli dalla forma caratteristica e dalla colorazione. La loro principale caratteristica distintiva è l'incredibile amarezza.

funghi porcini falsi

Per evitare problemi, prima di andare nella foresta, gli amanti della caccia silenziosa dovrebbero vedere le foto e le descrizioni dei funghi, che non permetteranno che un terribile fungo venga portato in casa, causando un grave avvelenamento.

Come distinguere il fungo gallico dai funghi porcini?

Queste bolette hanno un gusto piacevole e i funghi falsi hanno un sapore molto amaro. Nei veri pub, il modello sulla gamba assomiglia a un motivo su un albero di betulla. La gamba dei falsi esemplari è coperta da una rete che sembra un vaso sanguigno.

Il cappuccio dei funghi commestibili è di colore chiaro o grigiastro, esattamente grigio, brunastro o scuro sopra. In esemplari velenosi sul fondo è rosato, in cima a verdastro o sporco. Nella pausa, i funghi sono falsi rosati, e quelli veri sono bianchi. Al tocco di funghi commestibili, i tappi sono lisci e i funghi velenosi sono vellutati. Non ci sono vermi nei funghi biliari, ma sono brulicanti di quelli veri.