Caviale ai funghi - Snack eccellente

Cos'è il caviale di funghi?

La maggior parte delle persone ama i funghi fritti e marinati. Tali piatti sono una festa frequente sul nostro tavolo. Il caviale ai funghi è un piatto alla moda e gustoso, che viene usato sia come piatto separato che come una massa di sandwich. Questo antipasto è preparato da quasi tutti i tipi di funghi commestibili. Conserva notevolmente tutti i gusti quando viene conservato in barattoli di vetro. Non è necessario aspettare la stagione dei funghi per raccogliere le materie prime per la preparazione del caviale di funghi. Può essere cucinato in qualsiasi momento da champignons o funghi di ostrica venduti quasi tutto l'anno. Questo piatto è preparato molto semplicemente.

Ricette di caviale ai funghi

Un piatto molto gustoso, morbido e simile a un paté può essere usato come snack indipendente, così come ripieno per torte, pane pita, tortine. Il caviale di funghi viene preparato da 1 kg di fresco funghi (funghi, funghi ostrica, porcini, bianchi, funghi porcini, aspen uccelli) e due grandi cipolle. Per la sua preparazione avrete bisogno di 40 g di verdure tritate, 6 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva, 4 cucchiaini di succo di limone, pepe, sale. Funghi pelati tagliati a fettine e leggermente fritti a fuoco basso. Aggiungono un po 'd'acqua e stufano il piatto per circa un'ora. Le cipolle vengono tagliate a pezzetti e fritte nel burro. I funghi raffreddati pronti vengono schiacciati due volte con un tritacarne o un frullatore. Alla massa risultante, è necessario aggiungere cipolla fritta, pepe, succo di frutta limone, sale Tutti gli ingredienti sono accuratamente miscelati. Caviale diffuso in una piccola insalatiera e decorato con verdure tritate. Tale caviale di funghi può essere utilizzato per la conservazione a lungo termine nel frigorifero (sotto il coperchio del capron). Serve come conservante nel succo di limone.

Caviale ai funghi con burro

Per preparare il piatto, avrete bisogno di 1 kg di funghi freschi, 4 grosse cipolle, 100 g di burro, sale, olio vegetale e pepe macinato. I funghi sono tagliati in pezzi di medie dimensioni, e le cipolle - mezzi anelli. In olio vegetale, friggere questi ingredienti. Salate e pepate il piatto a piacere. I funghi pronti dovrebbero raffreddarsi. Sono aggiunti burro e macinare tutto con un frullatore. Il caviale dovrebbe avere una consistenza uniforme e somigliare all'aspetto del paté. Come una massa di sandwich, un tale prodotto sarà indispensabile. Va bene con cracker croccanti.

Caviale ai funghi dai funghi secchi

Per mancanza di ingredienti freschi, puoi usare asciutto. Per prepararti, devi prendere 100 g di funghi secchi; una grande cipolla; olio vegetale; 1 cucchiaio. un cucchiaio di aceto; 0,5 limone piccolo; verdure tritate Devi prima far bollire e spremere i funghi. Dopo di ciò, vengono schiacciati in un tritacarne o usando un frullatore. L'olio vegetale è fritto fino a doratura cipolla tritata marrone. Quando si raffredda, mescolato con funghi, sale e pepe. L'aceto viene aggiunto alla massa risultante e mescolato accuratamente. Caviale spalmato in una piccola insalatiera, decorata con fette di limone e verdure tritate.