Funghi di cappello: struttura, funzioni, esempi

Sulla Terra c'è un'enorme varietà di funghi vari, commestibili e non commestibili, velenosi e utili. Più conosciuti e conosciuti sono i tappi a fungo. Leggi le loro funzioni, struttura e parametri nell'articolo.

Quali sono i funghi cap?

Questo concetto combina funghi con tratti, funzioni e struttura del corpo simili. Il gruppo "hat funghi" è rappresentato da specie commestibili e salubri, nonché non commestibili e velenose.

Sono dotati di cappelli e gambe. Ma non tutti. In alcune specie, il corpo del feto è formato da un solo cappuccio sotto forma di crescita di forma irregolare. Questi funghi sono comuni e popolari per gli umani, come bianchi, finferli, funghi al latte e altri.

Struttura dei funghi

La struttura di un fungo di un enorme regno naturale è semplice. Ha un corpo fruttifero, formato da un cappuccio e uno stelo. La parte principale del fungo è il micelio, che si trova nel terreno. Si chiama micelio, che è un filo ramificato di colore bianco. Le cellule del micelio hanno due nuclei.

La struttura del fungo del cappuccio è tale che il cappuccio e lo stelo sono costituiti da fili strettamente interconnessi. Ai piedi sono uguali e nel cappuccio formano gli strati superiore e inferiore. La superficie dello strato superiore è ricoperta da una pelle di diversi colori. Nello strato inferiore di alcuni funghi, ad esempio, oliatore, porcini o bianco, ci sono dei tubi. Sono chiamati funghi tubolari. In tali piante come i funghi, i chiodi e i russuli - i piatti, rispettivamente, i funghi sono chiamati lamellari.

Funghi commestibili

Ad oggi sono conosciute quattromila specie conosciute di funghi e solo poche centinaia sono commestibili. Esistono funghi adatti al consumo solo quando vengono lavorati mediante salatura, bollitura, essiccazione. Sono chiamati immangiabili, ma non dovrebbero essere confusi con velenosi. I funghi commestibili sono convenzionalmente divisi in quattro gruppi:

• Fungo bianco, latte reale, rossa.
• Oliatore, porcini, champignon, porcini, onda.
• Mokhovik, nero sporco, spugnola, finferli, caccia d'autunno.
• Russula, govorushka, fungo di ostrica, ombrello di funghi.

Fungo bianco

Si chiama boletus, ma ha diciannove nomi in più. Fungo bianco - il re della comunità di funghi. È commestibile, ha un alto valore nutritivo, un aroma gradevole e un gusto eccellente, per cui è apprezzato dai cuochi.

Il boletus cresce fino a trenta centimetri di altezza e oltre. Il cappuccio è di colore giallo chiaro o marrone scuro, a seconda del luogo di crescita e dell'età del fungo.

Cresce ovunque, ad eccezione delle foreste con la maggioranza predominante di pioppi e ontani. Cresce ovunque in Eurasia, Nord America, meno spesso - Libano e Siria. Ci sono molti borovik in Russia, specialmente nelle foreste giovani.

finferli

Questi funghi sono commestibili, sono così chiamati a causa della colorazione. Lei è di un rosso acceso. In natura, i finferli hanno un colore giallo pallido. I funghi preferiscono crescere di notte, dove non erano il giorno prima.

Ci sono molte varietà di questo fungo in natura. Nelle foreste russe, i finferli sono considerati il ​​più popolare (reale), giallo, tubolare, imbuto. Il luogo di crescita è tussocks marshy di latifoglia e foreste di conifere Particolare preferenza viene data alle aree con erba bassa. I finferli amano crescere in grandi gruppi.

Funghi velenosi

Differiscono dal commestibile per la presenza di sostanze tossiche chiamate tossine. Il loro uso è pieno di avvelenamento grave e in molti casi i funghi velenosi diventano la causa della morte. La natura dell'avvelenamento è diversa, su questa base i funghi velenosi sono divisi in tre gruppi:

• Intossicazione alimentare
• Avvelenamento, che sconvolge l'attività del sistema nervoso.
• Avvelenamento

Fungo gall

È un tipo di fungo velenoso. È anche chiamato falso fungo bianco o senape. Preferisce foreste di conifere e terreno sabbioso. È raro, da luglio a ottobre.

Il diametro del cappello raggiunge i dieci centimetri, è asciutto e liscio. A volte marrone o marrone. Nei funghi giovani, è convessa, e nei vecchi acquista gradualmente una forma piatta-convessa.

La carne spessa è morbida, di colore bianco e rosata sul taglio. Non ha odore e sapore amaro. La gamba di media lunghezza e spessore ha un colore cremoso-ocra. È ricoperto da un motivo a rete marrone scuro. Il fungo velenoso ha una somiglianza esterna con i funghi porcini.

Svasso pallido

Questo fungo è chiamato amanita verde e bianco. È il più pericoloso di tutti i funghi velenosi. Preferisce foreste di latifoglie, conifere, betulle e foreste di querce. Cresce in gruppi e da solo da giugno a gelo. Puoi incontrarlo di rado.

Il diametro del cappuccio è di dieci centimetri. Nei funghi giovani, ha un colore bianco o grigiastro, e negli esemplari più vecchi è di colore grigio-verde. La polpa sottile ha un colore bianco, il gusto e l'odore sono assenti. La gamba è lunga, piatta e sottile. Dentro è vuoto. Ha un colore bianco con una sfumatura giallastra e un anello a strisce.

Questo fungo è mortalmente velenoso. In caso di avvelenamento, i primi segni compaiono dopo 8-12 ore. Ma a volte molto più tardi, dopo 20-40 ore dopo aver mangiato i funghi.

Riproduzione di funghi della specie

Questo processo è effettuato da dispute con grande resistenza. Il loro guscio è denso. Svolge la funzione di proteggere la disputa dal surriscaldamento durante un periodo di caldo intenso e ipotermia nel freddo invernale. Questo allevamento è chiamato asessuale.

I corpi fruttiferi nella parte inferiore hanno piastre o tubi che aumentano la superficie che piccole e luminose dispute necessitano per la loro formazione. Quando le spore entrano in un ambiente ottimale, iniziano a crescere in ife. A causa della loro crescita e ramificazione, si forma il micelio (micelio), la parte vegetativa del fungo, che può essere in tale stato per molto tempo. La riproduzione avviene quando le spore si formano nel corpo fruttifero.

Cap funghi formano un corpo alla fine dell'estate o all'inizio dell'autunno. Ma questo non si applica alle spugnole e alle linee che sono funghi primaverili. Quando le spore maturano, iniziano a sbriciolarsi e a diffondersi per vento, insetti o animali su lunghe distanze. Nella maggior parte dei funghi, il micelio ha cellule con una struttura dual-core, che dopo la fusione contribuiscono alla crescita del micelio e alla formazione di nuovi corpi fruttiferi.

cibo

Specie di capperi si nutrono di sostanze di origine organica pronte all'uso, che vengono prelevate dal loro ambiente. Ecco come accade: il micelio assorbe i nutrienti dal terreno, causando la decomposizione dei rifiuti e del legname della foresta. Si formano sostanze organiche che nutrono il corpo del fungo.

In molte specie, il micelio con i suoi numerosi fili attorcigliati attorno alle radici di arbusti e alberi, penetra all'interno e forma micorriza (radice di funghi). Quindi l'acqua con il contenuto di sostanze minerali in esso è assorbita dal micelio e nutre il corpo del frutto. Questo modo di mangiare è peculiare dei funghi micorrizici.

Esempi di tali specie di funghi sono quasi l'intero gruppo di essi con una struttura tubolare della parte inferiore del corpo del feto: maiali, funghi velenosi, finferli, funghi di latte, russuli, funghi e altri.

Funzioni di un fungo

La formazione di micorrize in un fungo si verifica con un tipo di albero, e con un altro - con diversi. Nel fungo bianco i partner sono l'abete rosso, le querce, i pini, le betulle e il latte allo zafferano - i pini e gli abeti rossi, i funghi aspen - le betulle, gli abeti rossi e i pini. Ma l'olio friabile può avere solo un partner: il larice, carico nero e volnushki - betulla. Quindi, la funzione principale dei funghi è determinata - fornendo nutrimento alle specie arboree. alberi: pioppo tremulo, betulla, pino, abete rosso e altro. Senza funghi coinvolti nella formazione di micorrize, gli alberi non possono svilupparsi normalmente.

Un'altra funzione non meno importante è che i funghi saprofiti, che sono la maggior parte delle specie tratteggiate, sono coinvolti nella decomposizione di erba morta e resti di alberi delle piante. Come risultato di questo processo, le sostanze organiche vengono trasformate in sostanze minerali. Sono ben assorbiti dalle piante e vengono trasformati nuovamente in quelli organici.

La terza funzione è che la biancheria da letto marcita garantisce la normale esistenza della foresta. È formato da funghi, essendo parte della sua grande comunità. Nella foresta, i funghi non sono superflui. Gli esemplari dell'uomo non necessari sono necessari per la foresta. Pertanto, non si dovrebbe distruggere, compattare e calpestare la lettiera in cui si trova il micelio. La sua assenza è la causa principale della distruzione delle foreste.

Come far crescere i funghi?

Il corpo fruttifero dei funghi commestibili contiene una grande quantità di utili e sostanze nutritive. Per questo motivo, sono cresciuti artificialmente. I grandi funghi per il fungo sono molto popolari per la riproduzione.

Allineati negozi speciali con scaffali su più livelli. Sono pieni di terreno ben fertilizzato, che è piantato micelio. I negozi sono costantemente monitorati per temperatura e umidità. Sono mantenute le condizioni ottimali per la rapida germinazione dei corpi fruttiferi. In un'area di un metro quadrato puoi coltivare venti chilogrammi di funghi. Entro un anno, il raccolto viene raccolto cinque volte.

Applicazione di funghi

Funghi commestibili per lungo tempo, quando persino le persone erano impegnate nella raccolta, usate nel cibo. Erano bolliti, salati, essiccati. Attualmente i funghi vengono preparati dai primi piatti, utilizzati nelle insalate, per decorare i piatti, nelle salse e nei condimenti.

Le varietà di cappelli sono ampiamente utilizzate in medicina con l'uso di metodi tradizionali di cura delle malattie. Il fungo bianco viene applicato alle parti congelate del corpo. Sulla base di falsi agarici, viene preparato un lassativo e un rimedio per la tubercolosi dalla menta piperita. Lo svasso pallido a basse dosi tratti il ​​colera.