Bran - cos'è e come usarli correttamente? Pane di crusca: usare

Dieters consiglia dieters che vogliono mangiare crusca. Cos'è e come prenderli? Le persone vanno spesso agli estremi, consumando il prodotto in grandi dosi e provocando l'infiammazione del tratto digestivo. Per evitare questo, questo articolo descriverà in dettaglio di cosa si tratta - bran e come gestirli. Quando le sottigliezze della ricezione di questo utile prodotto sono studiate in dettaglio, puoi tranquillamente procedere alla pulizia del corpo.

Cos'è la crusca?

Si tratta di residui della lavorazione del grano in farina o cereali per cereali. Nelle persone sono chiamati "semina", cioè ciò che rimane dopo aver macinato il grano e setacciato la farina. Piccoli pezzi di grano non macinati in farina, il suo guscio superiore (buccia) è crusca, che può essere ottenuto da quasi tutti i cereali. I nutrizionisti dicono che è in loro che la maggior parte delle componenti attive del grano si trovano, secondo alcune fonti, oltre l'85%.

In apparenza, la semina assomiglia a trucioli molto fini o grosse briciole di pane senza un sapore pronunciato, il colore dipende dalla grana da cui è stato fatto il prodotto. Non sono molto attraenti nell'aspetto, come alcuni dicono, ma i benefici del loro uso sono stati confermati da medici e nutrizionisti in tutto il mondo. Alcune persone ignoranti confondono crusca e cereali fatti da schiacciati sotto un peso di grossa grossa - questi sono due diversi prodotti usati nella dieta.

Cosa sono le crusche?

Sono fatti praticamente da qualsiasi granello che contiene il guscio e il nucleo di amido, perché la cosa principale nella semina è la fibra, da cui consiste principalmente. Bran può essere di tre tipi:

• Macinazione grossolana - grandi scaglie (fino a 5 mm).
• Fine (fine) macinatura - più simile a farina scarsamente setacciata.
• Granulato - crusca, pressato in granuli.

La composizione di crusca comprende la cellulosa (cellulosa), che può essere di due tipi: solubile nei fluidi del corpo umano e insolubile, cioè, essendo andata fino in fondo al tubo digerente, uscirà con altri rifiuti del corpo. Per valutare l'importanza della fibra, dovresti sapere: nella crusca circa il 50% della massa totale, e nella verdura fresca e nella frutta solo il 22%, il che rende la crusca il principale fornitore di cellulosa nell'alimentazione umana.

Proprietà utili

Il contenuto calorico e la presenza di sostanze attive nella semina dipendono dal grano da cui sono stati preparati:

- Il grano saraceno, cioè il grano saraceno prodotto con l'olivello spinoso, è insostituibile se una persona è allergica al glutine o al glutine - il componente principale di tutti i cereali. Il contenuto di proteine ​​in queste crusche è di 38 g per 100 g, e il contenuto calorico è 364, quindi le semine di grano saraceno sono un altro preferito tra i sollevatori di pesi.

- I semi di avena sono leader nella rimozione di tossine e scorie dal corpo, che possono anche abbassare significativamente i livelli di zucchero nel sangue e di colesterolo, quindi sono fortemente raccomandati per i pazienti con diabete e vari tipi di obesità. Il loro contenuto calorico è di sole 110 kcal.

- Crusca di grano molto utile nelle malattie cardiovascolari, ridurre i livelli di colesterolo nel sangue, quindi, sono tra i dietologi più popolari. Valore energetico 100 grammi del prodotto - 168 calorie, quindi sono benvenuti a chi vuole perdere peso.

- Esiste anche il riso: questo è il guscio superiore dei grani riso integrale abbastanza ricco di fibra solubile, mentre qualcosa come un po 'di farina d'avena sulle proprietà, ma il cibo è assunto a metà della dose abituale della dose abituale. Il contenuto calorico della crusca di riso è piuttosto alto - 316 calorie.

- La segale ha un potere calorifico di 190 kcal ed è ideale per le donne incinte e le persone con un'immunità indebolita, in quanto contengono una grande dose di vitamine del gruppo B. Sono anche ideali per migliorare la motilità intestinale e prevenire vesciche, stitichezza e altri problemi simili.

- La crusca di mais contiene la cellulosa più insolubile, quindi sono raccomandate come prevenzione del cancro dell'intestino, per eliminare la disbiosi e ridurre l'appetito.

Ci sono anche crusca di lino, cardo mariano, orzo, sesamo e molti altri semi e cereali nel moderno eco-mondo degli additivi alimentari.

Applicazione nella vita quotidiana

A casa, la crusca è usata come additivo per il cibo, specialmente nei giorni di dieta. In cosmetologia, maschere per il viso, scrub e impacchi per il corpo con crusca danno un effetto ringiovanente, levigando la pelle e rendendola vellutata e tenera.

Anche i vegetariani, i vegani e i foodisti crudi usano attivamente questo prodotto nella loro alimentazione, preparando piatti incredibilmente deliziosi che non sono in grado di determinare immediatamente di che pasta sono fatti. Le ricette con la crusca vengono passate di mano in mano da sostenitori della perdita di peso, uno stile di vita sano e persone che si prendono cura della propria salute. Persino i non aderenti a questi movimenti usano la crusca quando cucinano: portano broccoli e verdure fritte in essi, aggiungono ai pasticcini.

Pane non lievitato la crusca è molto richiesta rispetto al grano bianco: è più gustosa e soddisfacente, non paragonabile al pane "aria" sul lievito in polvere e agli additivi nocivi. Tale pane può essere cotto a casa utilizzando un forno, fornello lento o macchina per il pane, che ha anche guadagnato popolarità negli ultimi cinque anni.

Tutti possono mangiare la crusca?

La semina del grano ha qualità positive e raccomandazioni per l'uso, oltre a controindicazioni. Ogni persona che vuole migliorare la qualità della nutrizione, purificare il corpo dalle tossine che si accumulano nell'intestino e nel periodo invernale per fornire all'organismo degli elementi in traccia utili dovrebbe mangiare almeno una piccola quantità di crusca secondo i propri gusti e preferenze.

Per utilizzare la crusca come prodotto secco che non ha subito trattamenti termici è vietato durante i periodi di esacerbazioni di tali malattie:

• Ulcera allo stomaco di uno stomaco, un duodeno.
• Gastrite acuta di diversi tipi.
• Pancreatite.
• Aderenze intestinali

Come si può vedere dalla lista, il divieto principale sulla ricezione della crusca è una malattia del sistema digestivo nella fase acuta, mentre queste malattie della semina aiutano a guarire! Sembra un circolo vizioso e una discrepanza di fatti, ma la spiegazione per questo è abbastanza semplice: la crusca di cellulosa rimuove le scorie così attivamente dalle cavità interne degli organi che può involontariamente irritare leggermente la mucosa (lo stomaco o l'intestino). Per coloro che hanno già un processo infiammatorio, tale azione può portare ad aumentare l'infiammazione e il dolore: è necessario attendere la remissione e solo in piccole porzioni aggiungere crusca alla dieta.

Come pulire correttamente la crusca?

In che modo la semina pulisce il tratto digestivo? Una volta nello stomaco, si gonfiano e quando prendono una grande quantità di liquido si impregnano ancora di più e si muovono gradualmente nell'intestino, spostando le masse fecali e staccando per anni le pietre di rifiuto compresse dai muri. Questo dovrebbe gradualmente abituare il corpo alla crusca, se una persona è incline a costipazione o ha troppo peso.

Come usare la crusca, in modo da non provocare infiammazioni della mucosa dello stomaco o dell'intestino? Basta rompere il processo in più fasi, ognuna delle quali deve essere allungata per 5-8 giorni:

1. Un cucchiaino al giorno, aggiungere solo al porridge cotto.
2. Uno o due cucchiaini versare acqua bollente e lasciare gonfiare per 10-15 minuti. Mangia mescolato con frutta, uvetta o un cucchiaio di burro.
3. Un cucchiaino di crusca cruda da mangiare a stomaco vuoto e bere molta acqua. Nel tempo, aumentare a due cucchiai al giorno.

Anche la crusca di terra viene aggiunta a frullati e yogurt, a cereali e pasticcini, carne macinata a base di carne e verdure.

Ulteriori raccomandazioni

Dopo aver preso la crusca cruda, è necessario aumentare la quantità di acqua potabile a due litri al giorno, perché la semina è utile ed efficace solo con un sufficiente gonfiore nel tratto digestivo. Altrimenti, non porteranno alcun beneficio speciale e non irriteranno lo stomaco per niente, perché è importante ricordare costantemente che la crusca è un prodotto come una spugna che assorbe tutto ciò che è vicino, quindi dovresti fare tali pulizie non più di una o due volte. all'anno, altrimenti tutti gli elementi in traccia e le vitamine benefici rischiano di passare.

Ricette semplici per l'uso

Il pane con la crusca è preparato allo stesso modo del solito, solo nel processo di impastatura, un terzo della farina viene sostituito dalla semina.

Puoi fare biscotti di crusca usando il principio della cottura. biscotti di farina d'avena, sostituendo parte dei fiocchi con crusca.

La maschera per il viso viene preparata dal vapore in acqua bollente un cucchiaio di crusca di frumento e mezzo cucchiaino di olio d'oliva. Applicare sul viso con uno strato uniforme, premere con un tovagliolo di carta e stendersi per circa 15 minuti, quindi risciacquare con acqua tiepida.

Giorni di digiuno

Dopo lunghe vacanze, molte persone che abusano di una grande quantità di cibo, c'è una pesantezza allo stomaco, spasmi cronici nell'intestino e gonfiore. Quindi dovresti passare tre o quattro giorni di scarico, per esempio, su kefir con l'aggiunta di crusca.

Durante il giorno, ogni quattro ore dovresti mangiare un bicchiere di kefir magro con un cucchiaino di semenza inzuppato in esso, senza altri prodotti da mangiare, basta bere acqua.