Pollo impanato: facile e veloce

Pollo in pastella è stato a lungo popolare tra i russi. Tipo, cos'altro dire? È gustoso, economico e non oneroso. Sarà una questione di varietà di tipi di pastella.

Pollo in pastella di birra

Per preparare questo piatto, avrete bisogno di due petti di pollo (filetti), un chilo di farina setacciata, mezzo litro di birra leggera, due uova di gallina, due cucchiai di adjika, due cucchiaini di sale e un po 'di olio vegetale per friggere.

Metodo di cottura

Se ci sono ossa nel seno, rimuoverle e separare la pelle. Avvolgere il filetto di carne in un sacchetto di plastica e battere con cura con un martello speciale. Dopo di ciò, rimuovere i pezzi di carne e abbondantemente grasso con adzhika. Con un coltello affilato immerso in acqua fredda, tagliare in modo ordinato, anche strisce. Ora procediamo alla fase successiva. Ricorda che il pollo in pastella ha un sapore così particolare solo a causa della pastella. Quindi dovrebbe essere perfetto. Rompere uova crude in un piatto fondo, cospargere di sale e versare la birra lì. Iniziare a mescolare, versando contemporaneamente la farina. Di conseguenza, si ottiene una miscela simile a kefir. Questa è la crociera. Lasciare in infusione per venti minuti.

Fase finale

Versare l'olio vegetale nella padella. Arrotola i pezzi di pollo spezzati nella farina, quindi immergi ogni fetta nella pastella. Il pollo deve essere fritto su entrambi i lati fino a formare un'appetitosa crosta dorata. Tutto, il piatto è pronto. Resta solo da cospargere con erbe tritate per la bellezza.

Pollo in pastella di formaggio

Ecco un'altra buona ricetta. Pollo malconcio in ordine e prezioso, che conserva tutti i succhi. Questa volta cuciniamo la pastella di formaggio per la carne. Ma prima, decidiamo gli ingredienti. Ne avrai bisogno quattro petti di pollo cento grammi di formaggio duro, quattro grandi uova di gallina, due cucchiai pieni di panna acida o yogurt bianco, tre cucchiai di farina e sale.

preparazione

Quindi, tagliare ciascun filetto in due o tre parti. Prendi un paio di pezzi e legali con pellicola trasparente (insieme). Respingi il martelletto. E così - tutti i pezzi. Per fare una pastella deliziosa, strofinare il formaggio duro su una grattugia fine. Quindi mettilo in una ciotola e aggiungi le uova crude, la farina e il sale. Miscelare accuratamente: dovrebbe risultare una massa liscia e priva di grumi. Riscalda la padella, versa un po 'di olio di girasole. Quindi prendi le fettine di pollo una alla volta e ungile con la pastella, ma solo da un lato. Immergili in una padella calda in modo che la pastella di formaggio sia sul fondo. È necessario friggere per dieci minuti (dal basso vedrete una piacevole crosta di colore dorato). Quindi metti tutti i pezzi sopra la pastella e lisciala. Girare rapidamente e abilmente la carne. Anche il lato crudo dovrebbe essere fritto, una decina di minuti. Pollo in pastella pronto! Resta solo a posarlo in una grande lastra piana e decorare con i verdi. Sarà opportuno servire la carne con un'insalata di verdure. Puoi semplicemente tagliare a fette i cetrioli freschi, i pomodori, mescolarli, aggiungere sale e riempire con olio di girasole inodore. Se ti piace servire il ristorante, metti le fette di pollo su foglie di insalata verde e metti le fette di pomodoro tra loro. Mangiato!