Pepe bulgaro Proprietà utili

Il pepe bulgaro è un ortaggio molto utile. Questo è un vero magazzino di vitamine. Gli allevatori in Bulgaria ogni anno presentano nuove varietà di pepe. A seconda del colore, avrà alcune sostanze utili. Questo vegetale appartiene alle piante famiglia solanacea. La patria si chiama America. Nel XVI secolo, insieme ad altre verdure, fu introdotto in Europa e nel Medio Oriente. Puoi cucinarlo in quasi tutti i modi. Dopo la comparsa di barattoli di pepe ha iniziato a fare attivamente cibo in scatola. Questo vegetale in salamoia viene conservato a lungo anche a temperatura ambiente. Per marinare, l'acido acetico o citrico è il più spesso usato. Insieme al sale e alle spezie, la marinata non consente lo sviluppo di microrganismi. Il peperone marinato è considerato uno snack mozzafiato che può essere utilizzato come una vera insalata pronta per qualsiasi tavolo.

Come scegliere un ortaggio adatto

Per il decapaggio, è meglio usare peperoni verdi e rossi. Dovrebbero essere diversi muri carnosi. I peperoni con il duro non funzioneranno, è meglio usarlo per stufare, friggere o farcire. Prima di mettere le verdure nei vasi, devono essere accuratamente sciacquati e sterilizzati. Il pepe bulgaro sott'aceto con rafano sarà un ottimo snack piccante. Anche uno dei suoi aspetti multicolori può riscaldare il tuo appetito. Questa preparazione dal gusto saporito ha tutte le possibilità di decorare la tavola festiva.

ingredienti

Per chilogrammo di peperone dolce avrà bisogno di una radice di rafano triturata, per il colore può essere colorato succo di barbabietola 200 millilitri di aceto 3%, 3 cipolle medie, sale, un cucchiaio di zucchero, pimento, un po 'di chiodi di garofano.

Metodo di cottura

È meglio per questa ricetta scegliere frutti grandi e carnosi che siano sgranati da gambi e semi. Devono essere cotti nel forno, mentre si premono con forza il coperchio sulla torrefazione. Il pepe bulgaro può essere lasciato per tutta la notte. Poi darà più succo. Gli strati devono disporre di pepe e rafano e in cima riempiono tutti gli anelli cipolle sottaceto. Spezie e alloro sono poste tra gli strati. Quando il pepe dà il succo, è necessario scolarlo e bollirlo con l'aggiunta di chiodi di garofano. Successivamente, la miscela viene raffreddata, filtrata. Aceto e olio vegetale sono aggiunti ad esso. Tutto questo è pieno di pepe, che deve essere marinato per 10 giorni. Prima di servire, puoi preparare un'insalata. Per fare questo, il vegetale viene tagliato con boccoli e marinato sopra.

Caratteristiche distintive

I piatti dei peperoni sono caratterizzati dalla loro composizione unica. Questo ortaggio conserva tutte le sue sostanze benefiche anche dopo il trattamento termico. Può essere utile in qualsiasi forma, anche in salamoia. Gli scienziati dell'Università del Kansas hanno concluso che i peperoni possono avere un effetto benefico sulle persone che sono sia fumatori attivi che passivi. Come sapete, il fumo di sigaretta è caratterizzato da un'enorme quantità di agenti cancerogeni, che influiscono sull'assorbimento della vitamina A. Il pepe bulgaro contiene questa vitamina in grandi quantità, il che riduce significativamente la probabilità di cancro ai polmoni.