Pepe bulgaro: calorie. Calorie di colore giallo, rosso, pepe verde

Pepe bulgaro è una pianta vegetale erbacea annuale, il cui uso è molto diffuso in cucina. In Europa e in Oriente è stato portato dall'America. I frutti della pianta possono essere di diversi colori: rosso, verde, giallo e altri. Inoltre variano in forma. Nella dieta delle verdure, in primo luogo, è il pepe bulgaro. Il contenuto calorico del prodotto varia da 25 a 30 kcal.

Proprietà utili

Molte persone non pensano al valore di questo ortaggio, ed è molto alto. Innanzitutto, non c'è praticamente zucchero in questo prodotto, che lo rende nutrizionalmente vantaggioso. In secondo luogo, un gran numero sostanze minerali aiuta a rafforzare il sistema immunitario e prevenire lo sviluppo di anemia. Tra questi oligoelementi è quello di fornire potassio, ferro, sodio, iodio, magnesio e fosforo. Pepe contiene un complesso di vitamine B, che aiuta a ripristinare l'attività della corteccia cerebrale. Grazie al gruppo B, una persona è meno stanca, tollera più facilmente le situazioni stressanti, si addormenta più rapidamente. Inoltre, queste vitamine sono indispensabili nella prevenzione di malattie della pelle, edema e diabete.

La vitamina A abbonda di pepe verde e giallo. Ecco perché queste varietà sono particolarmente indicate per bambini e adolescenti. Il gruppo A è necessario per il giovane corpo per lo sviluppo normale.

Danno e controindicazioni

I vantaggi del peperone possono essere elencati per lungo tempo, ma vale la pena ricordare che il consumo eccessivo del prodotto ha un effetto negativo sul corpo. La vitamina C è una grande parte della composizione chimica delle verdure: l'acido ascorbico è noto per essere un serio irritante per lo stomaco, quindi, il consumo frequente di peperone dolce è strettamente controindicato per le persone con una malattia come un'ulcera. Si ritiene che questo prodotto sia consigliato per pazienti con problemi cardiaci, renali e epatici. Tuttavia, tale giudizio non è sempre giustificato. Il pepe bulgaro in qualsiasi quantità è controindicato nella malattia ischemica, tachicardia, emorroidi, ipertonia, epilessia, colite e problemi al fegato e ai reni. Si scopre che al prodotto è permesso includere nella dieta solo persone sane, altrimenti può nuocere.

Quando il peperone è cotto, produce acido aggiuntivo, che è dannoso per la cavità orale. Il metodo più utile per cucinare le verdure - cucinare.

Calorie e composizione: pepe rosso

Questo prodotto ha il più alto valore vitaminico tra tutte le altre varietà. Il contenuto di vitamina C in esso è più che nello stesso limone. 100 g di peperoncino contengono circa 200 mg di questa sostanza, sebbene la dose giornaliera di una persona sia fino a 100 mg. Vale la pena notare che questa vitamina aiuta a normalizzare il lavoro del sistema respiratorio e, in combinazione con il beta-carotene, aiuta a prevenire lo sviluppo delle cellule tumorali. Inoltre, il peperoncino rosso in quantità moderate è raccomandato per i pazienti con indigestione.

Tra le altre sostanze benefiche contenute in questo prodotto, è necessario isolare il licopene, che catalizza la creazione di nuove cellule. Tra le altre cose, il peperoncino contiene vitamine B1 e B2, saccarosio, composti azotati, oli essenziali, potassio, fosforo, ferro, silicio e altri oligoelementi necessari per il normale funzionamento degli organi interni e dei sistemi di una persona. Dal punto di vista della nutrizione, questo ortaggio è molto utile, in quanto ha un contenuto calorico minimo. Il peperone rosso bulgaro contiene solo 28 kcal (100 g). Il rapporto dei nutrienti nel prodotto: proteine ​​- 1,3 g, carboidrati - 5,3 g, grassi - 0 g. Vale la pena notare che il contenuto calorico del peperone rosso bulgaro è leggermente superiore a quello di altre varietà.

il fritto valore energetico 100 g del prodotto (senza sugo) equivalgono a 500 kcal, e in forno - a 280 kcal.

Caratteristiche del peperone giallo

Questa varietà è la più grande frutto e carnosa, quindi è popolare con tutte le casalinghe. La composizione del peperone giallo bulgaro comprende Vitamine del gruppo B. e C, carotene, saccarosio, oli e vari elementi minerali. Per proprietà benefiche, non è inferiore alle varietà rosse, ad eccezione del basso contenuto di licopene e composti azotati. Ma la composizione di questo ortaggio è molto più fosforo e potassio. Il contenuto calorico di peperone è 26,9 kcal. Pertanto, questa particolare varietà è raccomandata dai nutrizionisti come ingrediente indispensabile per qualsiasi insalata di verdure. Naturalmente, può essere sia in umido che fritto, cotto al forno e ripieno, ma tutte queste termo-manipolazioni apportano un notevole contributo al valore energetico del prodotto. Il modo migliore per cucinare è la paprica bollita (il valore di 1 calorie non supererà la soglia di 20 kcal).

Per quanto riguarda il valore nutrizionale della verdura, contiene: 1 g di proteine, 6,3 g di carboidrati, 0,2 g di grassi e 1 g di fibre. Non si può ignorare l'alta concentrazione di manganese e magnesio.

Peperone verde

Questo prodotto è ricco di vitamine non solo B e C, ma anche A ed E. Nel peperone verde, il livello di acido ascorbico è molto più alto rispetto ad altre varietà. A volte arriva a 330 mg per 100 g di prodotto. Ciò significa che è sufficiente un peperone da riempire assunzione giornaliera di vitamina C.

La composizione del vegetale comprende altri acidi, come folico e nicotinico. In estate, la percentuale di oli essenziali aumenta (fino all'1,25%), così come la quantità di carboidrati (fino a 7,2 g). A differenza delle varietà gialle, non vi sono grassi nel peperone verde e le proteine ​​rimangono a 1,2 g I nutrienti più concentrati sono il fosforo e il calcio. Il principale vantaggio di questa varietà è il suo basso contenuto calorico. Il peperone verde bulgaro contiene solo 25,8 kcal. In estate, il valore energetico aumenta a 26 kcal. Si raccomanda di usarlo crudo, anche se l'amarezza può essere sentita un po '.

Quando acquisti verdure in scatola, dovresti anche prestare attenzione al contenuto calorico. Il peperone verde bulgaro arrotolato non dovrebbe avere un valore energetico superiore a 80 kcal per 100 g. Non è consigliabile mangiare questo ortaggio in forma fritta, poiché influisce negativamente sulla mucosa gastrica.

Pepe bulgaro in nutrizione

Pochi sanno che questo prodotto è quasi del 90% liquido. Inoltre, il pepe è estremamente povero di proteine ​​e grassi. Pertanto, questo ortaggio può, senza esitazione, essere incluso in una dieta permanente con perdita di peso. Il peperone bulgaro, il cui contenuto calorico non supera le 30 kcal, può essere usato come contorno o miscelato con altri prodotti. Può essere consumato fresco anche in diete espresse, in cui sostituisce il dolce da dessert.

Non raccomandato nella dieta lecho o pepe brasato. Per questi piatti vengono utilizzati ingredienti dannosi per il corpo, come il sale e l'olio. Inoltre, non mangiare peperoni sottaceto. Il suo contenuto calorico può arrivare fino a 70 kcal.

Pepe bulgaro in medicina

Molti medici consigliano ai loro pazienti di mangiare più prodotti vegetali. Il pepe bulgaro è interessato in primo luogo, in quanto contiene molte vitamine e minerali. Non c'è da meravigliarsi se questo prodotto è incluso nella composizione di molti cerotti e unguenti che aiutano ad alleviare attacchi di sciatica, nevralgie e artriti. Inoltre, il pepe bulgaro o la sua polvere concentrata viene prescritto ai pazienti per il trattamento dei coaguli di sangue.

Recentemente, da questo ortaggio, i produttori di farmaci hanno iniziato a secernere alcuni elementi traccia utili, per poi includerli nella composizione di farmaci che riducono il colesterolo e rimuovono gli agenti cancerogeni.

Consigli utili

Per le persone con eccesso di peso, si consiglia di utilizzare pepe verde crudo, che è meno calorico di tutte le altre varietà.

Quando si sceglie un prodotto dovrebbe prestare attenzione alla sua pelle. Non dovrebbe essere danneggiato o macchiato.

Se la coda di pepe iniziava a seccarsi, allora diventava inadatta per una dieta.

Conservare le verdure dovrebbero essere solo nel frigorifero o nel congelatore.