Deliziosi biscotti friabili - ricette, caratteristiche di cottura e consigli

La cottura alla sabbia è la ricetta perfetta per il tè. Delicato, che si scioglie in bocca, fragrante ... Ora stiamo parlando del trattamento più popolare di questa "categoria": biscotti friabili. Ci sono innumerevoli ricette per cucinare. E poiché tutti loro non sono elencati, l'attenzione dovrebbe essere annotata solo quelli più popolari.

Prodotti minimi

Quindi, la prima ricetta per friabile biscotti semplici Per cucinare un trattamento su di esso, è necessario prendersi cura dei seguenti ingredienti:

• Burro di temperatura ambiente - 150 grammi.
• Amido - tre cucchiai.
• Zucchero in polvere - 80 grammi.
• Olio vegetale (necessariamente inodore) - 50 ml.
• La farina di grano passa attraverso un setaccio - 350 grammi.

Per prima cosa devi mescolare l'olio, la polvere e burro, poi battere bene questi ingredienti fino a che liscio. A questo sarà necessario aggiungere l'amido e collegarlo alla massa usando un mixer.

Continuando a mescolare la miscela risultante, è necessario aggiungere il primo bicchiere di farina. Quando si unisce con una massa di amido-zucchero-olio tenero, riempire la seconda. È necessario mescolare accuratamente, in modo che l'impasto sia morbido e friabile. Se esageri, si radunerà in un grumo.

Quando l'impasto è pronto, dovrà essere diviso in tre parti e distribuito con salsiccia. Ogni taglio e poi rondelle. È importante attenersi a uno spessore di circa 1,5 cm. Quindi, le rondelle dovrebbero essere stese su una teglia da forno, depositate con carta da forno e metterle per 30-40 minuti in un forno riscaldato a 160 ° C.

Questa è l'intera ricetta per i biscotti friabili fatti in casa. A proposito, quando i prodotti si sono raffreddati, si consiglia di cospargerli con zucchero a velo per una maggiore dolcezza.

Con l'aggiunta di uova

Con questo ingrediente risulta molto gustoso i biscotti friabili. La ricetta implica l'uso dei seguenti prodotti:

• Farina di frumento - 200 grammi.
• Burro - 100 grammi.
• Zucchero di sabbia - 100 grammi.
• Tre uova di gallina
• Pizzico di vanillina
• Zucchero in polvere per spolverare.

Un uovo deve essere bollito duro. Per fare questo, metterlo in una casseruola con acqua fredda, inviarlo al fuoco e dimenticarlo per 15 minuti, quindi sarà necessario raffreddare l'uovo con acqua fredda, pulirlo e separare il tuorlo. In una ciotola separata, schiacciare con una forchetta e aggiungere ad essa crudo, senza proteine.

Quindi la massa del tuorlo deve essere mescolata con burro morbido e zucchero. Quindi setacciare la farina a questo composto e impastare la pasta. Risulterà morbido, denso, non attaccato alle mani.

Dal test è necessario arrotolare piccole palline. Ognuno di loro dovrà prima immergere la proteina montata e quindi eseguire lo zucchero a velo. Dopo di ciò, le palline vengono inviate a una teglia, coperta con carta, e lui, a sua volta - nel forno, riscaldato a 180 ° C. Il processo di cottura durerà 20-30 minuti.

Con maionese

Non è l'ingrediente più tradizionale come dolcificante, vero? Probabilmente, ma molti cuochi, dopo aver provato la ricetta dei biscotti friabili, che saranno discussi ora, smettono di cucinare diversamente. Ecco gli ingredienti che devi raccogliere:

• Margarina - 90 grammi.
• Maionese - 90 grammi.
• Zucchero - 100 grammi.
• Farina di frumento - un bicchiere e mezzo.
• Sale e zucchero vanigliato (da assaggiare).
• Mezzo cucchiaino di lievito.

Per mescolare l'impasto, si consiglia di utilizzare una ciotola di miscelazione. E, ovviamente, è imperativo osservare la procedura specificata - molto dipende da esso. Ecco la sequenza:

1. Margarine ha bisogno di tagliare a pezzi.
2. Aggiungere immediatamente lo zucchero ad esso.
3. Mescolare immediatamente gli ingredienti con un mixer fino a formare un'unica consistenza.
4. Aggiungere lo zucchero vanigliato con il sale.
5. Riattiva il mixer.
6. Aggiungi maionese.
7. Mescolare di nuovo con un mixer.
8. Inserisci il lievito.
9. Mescolare.
10. La porzione aggiunge farina.

Dopo che l'impasto è stato impastato, sarà necessario lasciarlo al freddo per circa mezz'ora, dopo essere stato trasferito nel film alimentare.

Trascorso questo tempo, arrotolarlo nel serbatoio e tagliare i biscotti con uno stampo. Metterli su una teglia foderata e inviarli al forno per 15-17 minuti. Infornare a 190 ° C.

Con kefir

Un'altra grande ricetta per i biscotti friabili sulla margarina e con l'aggiunta di un prodotto lattiero-caseario popolare e utile. Ecco di cosa hai bisogno:

• Farina di frumento - due bicchieri.
• 1 percento di kefir: 120 millilitri.
• Due uova di gallina
• Un bicchiere di zucchero
• Vanillina e cannella
• Mezzo cucchiaino di sale
• 10 grammi di lievito.
• Margarina fusa - 130 grammi.

In una ciotola profonda, mescolare le uova, il lievito, lo zucchero e la vaniglia con la cannella. Quindi aggiungi kefir e batti molto. Dovrebbe essere freddo - in modo che lo zucchero possa dissolversi completamente in esso.

Quindi la margarina, precedentemente sciolta in un bagno d'acqua, viene aggiunta alla massa. Quindi, setacciare la farina setacciata. Ma non tutto in una volta. È necessario aggiungerlo in porzioni. Altrimenti c'è il rischio di grumi.

Impastare la pasta, è necessario metterla in una busta e metterla in frigo per 20 minuti. Trascorso il tempo, deve essere estratto e steso in uno strato di 1 cm di spessore.

Tagliare i biscotti con un bicchiere o uno stampo, metterlo su una teglia unta, cosparsa di farina. I prodotti vengono inviati al forno, riscaldati a 180 ° C. Sarà possibile ottenere una teglia da forno quando i biscotti ottengono una crosta rubiconda.

Con cioccolato

Questo è forse l'integratore preferito di molti denti dolci. E la cosa più importante è come fare gustosi biscotti friabili con il cioccolato, chiunque capirà, anche un principiante. Non c'è niente di difficile nella ricetta. Ci vorrà un minimo di prodotti:

• Burro - 100 grammi.
• Zucchero - un quarto di tazza.
• Farina - un bicchiere
• Cacao in polvere: un quarto di tazza.
• Una tavoletta di cioccolato. Nero, latte, bianco - non importa una questione di gusti.

Parte pratica

Per prima cosa, in una ciotola sfusa, devi battere il burro e lo zucchero con un mixer. Quindi aggiungere la quantità di cacao e farina specificata sopra. Dopodiché, sbatti l'impasto fino a renderlo omogeneo con un mixer, quindi impasta ulteriormente a mano.

Poi devi fare palle delle dimensioni di una grande noce da essa. Mettili su una teglia ricoperta di carta da forno e premi leggermente con una forchetta - così, il bianco è stato preso un po 'e l'impronta è apparsa sulla sua superficie.

Manda la padella al forno preriscaldata a 180 ° C per 20 minuti. Dopo il tempo, prendilo e fallo raffreddare completamente. Quindi è necessario rompere una tavoletta di cioccolato in una ciotola e metterla a bagnomaria. Dobbiamo aspettare che si sciolga completamente. Dopo questo - versare i biscotti al cioccolato liquido. Puoi mangiare subito, ma i prodotti sembrano più belli dopo che si indurisce. Ecco una ricetta così semplice e gustosa per frollini friabili con cioccolato.

Delizia di ricotta

Hai bisogno di una ricetta di pasta frolla veloce e croccante? Quindi vale la pena ricordare una prelibatezza, nota a molti come le zampe di gallina. Tutti amano i teneri biscotti che si sciolgono in bocca. Per prepararli, hai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Ricotta - 250 grammi.
• Burro - 250 grammi.
• Due uova
• 2,5 tazze di farina di frumento.
• Polvere da forno (1,5 cucchiaini).
• Zucchero e sale

L'olio dovrebbe essere tagliato in una piccola briciola insieme a farina mescolata con lievito in polvere. Ricotta al setaccio e combinare con due tuorli e una proteina (il secondo è necessario per altri scopi). Nella massa risultante impastare i trucioli di farina oleosa. Ottenere un posto morbido, che per 20 minuti deve essere inviato al frigorifero.

Quando passa il tempo specificato, devi ottenerlo e arrotolarlo in un pacchetto. Tagliare a pezzetti - come su gnocchi pigri. Ogni fetta dovrebbe essere arrotolata nella farina e arrotolata in una torta (con un diametro non superiore a 10 cm). Dovrebbe quindi essere piegato quattro volte. Quindi prendi un triangolo con un lato semicircolare.

La superficie delle future "gambe" deve essere spalmata di proteine ​​frullate, quindi immergere la preparazione in zucchero. Il tocco finale è l'incisione del lato semicircolare. È necessario dare al pezzo una specie di piede. Quando tutto è pronto, una teglia con i biscotti futuri viene inviata al forno, preriscaldata a 200 ° C per 25 minuti.

Come puoi vedere, questa è una ricetta semplice per gustosi biscotti friabili. È necessario armeggiare, forse, con tagli - e quindi, questa procedura richiederà solo un po 'di tempo in più.

Ossequio alla banana spagnola

Questa ricetta per frollini friabili farà sicuramente appello agli amanti del sapore tropicale nei dessert. Ecco gli ingredienti di cui hai bisogno:

• Zucchero - 100 grammi.
• Banane - 2 pezzi.
• Burro - 130 grammi.
• Un uovo
• Un pizzico di sale
• Farina - ¼ kg.

Quindi tutto è semplice. Farina, ¾ di zucchero totale, sale e burro tritato devono essere versati nella ciotola. Usando uno scoop o un coltello, macinare tutto fino ad ottenere un impasto friabile. Al raggiungimento della consistenza desiderata, viene aggiunto un uovo crudo. Tutti i componenti sono accuratamente miscelati - la miscela deve essere omogenea. Avrai bisogno di avvolgerlo con pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per mezz'ora.

Ottenendo la pasta, è necessario dividerla in due parti. Entrambe rotolano in livelli uguali. Le banane si dividono in piccoli cerchi e si mettono uno strato di torta. Coprire la parte superiore con il secondo. Con l'aiuto degli occhiali per formare "bombe" compatte. I bordi devono essere fissati in modo che il prodotto non perda forma durante la cottura. Le "bombe" risultanti devono essere disposte su una teglia ricoperta di pergamena, cosparsa di zucchero e per 25 minuti inviare il forno preriscaldato a 180 ° C. Il risultato è un biscotto di pasta frolla che si scioglie in bocca con un bel ripieno tropicale.

kurabe

Questo dolce orientale è molto popolare. E, soprattutto - la ricetta per friabile cookie-kurab è molto semplice! Ecco gli alimenti di cui hai bisogno per rendere questo dolce:

• Burro - 150 grammi.
• Zucchero a velo - 60 grammi.
• Bianco d'uovo
• Un sacchetto di zucchero vanigliato.
• 240 grammi di farina setacciata.
• Marmellata di ogni gusto
• Un cucchiaino di amido.

Il burro ammorbidito deve essere macinato con zucchero a velo. Nella miscela risultante aggiungere l'albume, la vaniglia. Mescolare bene con una frusta fino a che liscio.

Aggiungere porzionalmente farina, frullando in parallelo con la massa. Non c'è bisogno di interferire con l'impasto per molto tempo, altrimenti si "trascinerà". Quindi, non appena la massa proteico-oleosa si unisce alla farina, può essere fermata.

L'impasto deve essere messo dentro pasticcino con un ugello a forma di stella e spremere su una teglia foderata di pergamena, biscotti piccoli. Al centro di ciascun fiore risultante, fai una piccola depressione e riempila con una marmellata densa, marmellata o marmellata.

Cuocere kurabe ad una temperatura di 200 ° C per 7-9 minuti.

Con la farina d'avena

Questo ingrediente è in grado di rendere i biscotti più gustosi, più aromatici e soddisfacenti. Per fare un trattamento di sabbia con farina d'avena, è necessario:

• Uvetta scura - 150 grammi.
• Margarina - 225 grammi.
• Farina d'avena - 300 grammi.
• Zucchero vanigliato, cannella in polvere e soda. 1 cucchiaino.
• Due uova
• Farina di frumento - 210 grammi.
• Zucchero ordinario - 150 grammi.
• Zucchero di canna - 190 grammi.
• Un pizzico di sale

Processo di cottura

In una ciotola è necessario combinare la margarina ammorbidita con gli zuccheri di entrambi i tipi. Aggiungi le uova con zucchero vanigliato e mescolare accuratamente.

In un'altra ciotola setacciare la farina. Aggiungi sale, cannella, vaniglia e soda.

Mescolare il contenuto di entrambe le ciotole, e poi versare la farina d'avena con uvetta lavata.

Dalla pasta risultante formare una piccola torta piatta e metterli su una teglia rivestita di pergamena. Non è necessario posizionarli troppo vicini l'uno all'altro, perché nel processo di cottura i biscotti aumenteranno di dimensioni e possono aderire.

È necessario preparare un pasto in un forno riscaldato a 180 ° C per 10-15 minuti.

Biscotti attraverso il tritacarne

Questa delicatezza è ben nota a molti fin dall'infanzia. La ricetta per la sfoglia friabile attraverso il tritacarne è molto semplice. Per tradurlo in realtà, devi prendere:

• Un chilo di farina.
• Kg di burro fatto in casa
• Un bicchiere di zucchero nella sabbia.
• Tre tuorli d'uovo.
• Un pizzico di bicarbonato di sodio.
• Vanillina.

Preparando gli ingredienti, puoi iniziare il processo. È necessario rompere le uova, inviare i tuorli in una tazza, aggiungere lo zucchero e battere tutto a fondo. Dovrebbe diventare una texture soffice bianca.

Ammorbidisci il burro e, mettendolo in una tazza, impastalo con una forchetta. Dopo aggiungilo alla miscela di zucchero e tuorlo. Versare il bicarbonato di sodio con la vaniglia in cima e mescolare il tutto fino a che liscio. È importante che lo zucchero venga venduto.

Dopodiché puoi aggiungere la farina a porzioni. Per evitare la comparsa di grumi, devi costantemente mescolare la massa.

L'impasto risultante dovrà essere diviso in parti uguali, ciascuna delle quali deve essere trasformata in una striscia spessa e avvolgere con pellicola trasparente. Per mezz'ora, le salsicce risultanti devono essere poste in frigorifero.

Nel frattempo, puoi preparare il forno (caldo a 200 ° C) e coprire la teglia con carta da forno. Trascorsi 30 minuti, le salsicce devono essere rimosse dal frigo e passate attraverso un tritacarne (ovviamente, dopo aver rimosso il film). Dai "spaghetti" test risultanti è necessario formare piccoli pezzi casuali e metterli su una teglia. Cuocere per circa 30 minuti.

Va notato che queste non sono tutte ricette per biscotti frollini. A casa, puoi sperimentare, aggiungere una varietà di ingredienti, frutta, cereali, condimenti, condimenti. C'è abbastanza spazio per la creatività culinaria. Ma quelle 10 ricette che sono state elencate sopra sono le più popolari e comuni. Perché i biscotti, cucinati per loro, sono davvero deliziosi. E tutti possono vederlo da solo trascorrendo solo un'ora in cucina.